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素菠菜汤的做法? 素发菜汤的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-25 07:09:55
导读

一、素菠菜汤的做法?— 食材清单 —主料:菠菜200g辅料:口蘑2个,蟹味菇30g洋葱1/4个,大蒜2个,百里香少许,盐3g,黑胡椒少许橄榄油10g— 烹饪步骤 —1· 准备食材:菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水2· 洋葱切丁,蒜切粒,口蘑切片3· 热锅下橄榄油炒软洋葱丁4· 下蘑菇翻炒5· 蘑菇炒成浅褐色6· 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒7· 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右8· 加入菠菜9· 煮软后

一、素菠菜汤的做法?

— 食材清单 —

主料:

菠菜200g

辅料:

口蘑2个,蟹味菇30g

洋葱1/4个,大蒜2个,百里香少许,盐3g,黑胡椒少许

橄榄油10g

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材:菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水

2· 洋葱切丁,蒜切粒,口蘑切片

3· 热锅下橄榄油炒软洋葱丁

4· 下蘑菇翻炒

5· 蘑菇炒成浅褐色

6· 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒

7· 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

8· 加入菠菜

9· 煮软后就可以关火了

二、素发菜汤的做法?

发菜加入水泡发,待用。银鱼净去头去鳞去内脏

步骤二

豆腐洗净,先切片再切成丝(豆腐不好切,细工慢活)。

步骤三

胡萝卜去皮,洗净切丝。芹菜处理洗净后,成丝端。肉洗净后,先切片再切成细条。所以材料装盘待用。

步骤四

鸡蛋打散待用(竟然是双黄蛋耶)。

步骤五

葱去葱白段,葱白段切细。姜切丝。起锅,加入水,加盖烧开。

步骤六

水开后,加入泡发的发菜。水再次开后,逐步加入银鱼/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。

步骤七

加入适量盐,鸡精,味精调料。

烹饪技巧

如果不怎么洗好吃发菜的可以把虾放入辣椒酱中腌制。

三、鸡蛋菠菜汤的家常做法简易?

鸡蛋菠菜汤的做法

做法一

食料;鸡蛋,菠菜,香菜,盐,香油,白胡椒粉各适量。

制作方法:两个把鸡蛋打入碗中搅拌,尽量让鸡蛋里打进空气,一锅开水依人数定,在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时,把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火,然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。

做法二

用料:一斤菠菜,两个鸡蛋,两个小辣椒,盐少许,

制作方法:

1、油热后,把辣椒放入炝锅,然后放入菠菜。

2、炒一会儿之后,倒入热水,水沸腾后,再把打好的鸡蛋均匀倒入,过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。

不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康

做法三

主料:鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色:特点:汤汁鲜浓,味香可口。

制作方法:

鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

2.将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿淀粉,加盖,用小火烧。

3.烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。

做法四

主料:菠菜150克,鸡蛋100克

调料:姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

1.将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。

2.锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。

3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。

菠菜蛋汤的制作要诀

1.菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。

2.菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。

四、简易紫菜汤最正宗的做法?

1、准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。

2、泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后,取出适量的紫菜放进一个大碗里面,加入清水浸泡十分钟。

3、准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面,用搅蛋器搅拌均匀,加入少量的食盐,并且加入适量的凉开水,放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花,生姜切成姜丝。4、煮汤。在锅里面倒入适量的清水,紫菜冷水下锅,锅里面的水烧开以后,把火力转为中火,鸡蛋液倒进去,用筷子快速搅拌,让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后,加入一些食盐来调味,滴几滴香油增加香味,就可以关火装盘,在表面撒上一些葱花来做装饰。

五、素芹菜汤的做法?

豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。

2.

芹菜切末备用。

3.

将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

4.

起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

六、东北素酸菜汤的做法?

1、这个季节还没到腌菜季,想吃酸菜汤,我们需要买袋装的酸菜,袋装的酸菜一般酸味较重,用来做酸菜汤需要用清水冲洗上一遍,也不可过度清洗,过度清洗会将酸味减淡,也不好吃。清洗过的酸菜攥干水分,切成细丝,小葱清洗干净,切成葱花。

2、锅中放猪油烧热,放葱花爆香,再放酸菜翻炒,炒至酸菜散发出浓浓的酸味。用来喝汤,油不可多放,避免油大。

3、锅中放水加粉条,放入辣椒,大火烧沸,盖锅盖转中小火慢炖至粉条无白色硬心。

4、打开锅盖,加盐和生抽搅拌均匀调味。

5、出锅前淋入芝麻香油。

6、酸菜粉条汤盛入汤盆中,酸酸的菜,爽滑的粉,一人能吃掉全份,对于北方人来说,比吃大鱼大肉都过瘾

七、素酸菜紫菜汤的做法?

用料

紫菜 1张

姜 5片

葱 1根

盐 酌情

东北酸菜 1袋

排骨 酌情

花椒 10粒

八角 2个

小米椒 1个

味达美 3勺

鸡精 3勺

香菜末 酌情

橄榄油 酌情

做法步骤

步骤 1

下葱花姜花椒爆锅

步骤 2

加入排骨炒香,再放入味达美

步骤 3

加入酸菜翻炒后加入适量开水,大火炖

八、如何煮素的酸菜汤?

清米酸汤1500克,白菜心100克,四季豆50克,小嫩瓜100克,西红柿50克,精盐、味精各适量。

步骤/方法 2/3分步阅读 1.白菜心洗净,四季豆摘成长段,小嫩瓜切成条,西红柿切成片。

3 2.上火注入清米酸汤,煮沸后下四季豆煮熟、加入小嫩瓜、白菜心、西红柿略煮,加入精盐、味精调味即成。直接食用或者配蘸水食用均可,凉食用更佳。 3/3 特点: 汤色清爽,酸鲜适口。

九、素汤的简易做法有哪些?

准备食材:老豆腐一块,香菇3朵,绿豆芽适量,西红柿一个,葱花,姜木,盐,鸡粉,生抽,蚝油,酱油,香油,水淀粉

1.先把老豆腐切片,再切成丁,大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块,绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油,油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花,姜木炒出香味,加点酱油,蚝油。

6.出香味加水,再加盐,鸡粉调味,倒入适量的生抽。

7.把豆腐,香菇放进汤里,熬制5分钟

8.再下入豆芽,熬制2分钟,勾水淀粉,汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

十、兰州素凉面里芹菜汤的制作方法?

1 土豆、青笋、胡萝卜切菱形片,菜花、木耳切小朵,芹菜茎、叶切段

2 面条入锅煮至有白芯即可捞出,一定不能煮全熟!面汤留用

3 菜籽油烧过备用

4 面条拌入菜籽油,拌面的时候要挑起,跳高,边拌用风扇边吹!

5 面凉好备用

6 把除了芹菜叶以外的所有菜都加入面汤中

7 菜煮熟后放入芹菜叶关火,凉面的素卤子就做好的,等待自然冷却!

8 卤子凉后浇到面上,接着调入盐、鸡精、香油、辣子油、蚝油、醋、芥和蒜汁即可 小窍门 黄芥末要用开水发,如果买不到或者不会搞,也可以用超市的日本青芥膏替代,不过味道就会差些,调料里的油泼辣子很重要,不会的童鞋可以看我之前发的菜谱,油泼辣子是凉面的灵魂!一盘凉面的好坏直接决定了这一盘凉面的质素!


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