酸爽开胃 超级下饭 再加点花生米就更完美了
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料
- 胡萝卜 50克
- 黄瓜 100克
- 杏鲍菇 2个
- 蒜 5瓣
- 小米辣 3个
- 酱油 2勺
- 醋 2勺
- 盐 少许
- 热油 适量
做法步骤
1、准备食材，蔬菜洗干净
2、杏鲍菇撕成条状
3、黄瓜、胡萝卜切丝，小米辣切小段，蒜瓣切碎
4、锅内烧水
5、水开后加入少许油和盐，加入杏鲍菇，煮1分钟左右
6、捞出晾干水分
7、装盘，加入酱油和醋
8、再放入黄瓜、胡萝卜、蒜泥、小米辣，加少许香油，觉得淡了再加些盐
9、锅内烧点热油，浇在蒜泥上，激发出香味
10、搅拌均匀就可以开吃啦
11、酸爽开胃，超下饭
12、来碗粥，绝配
小贴士
也可以用金针菇
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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