作者：唐宝家的味道
用料
鲜虾 5-6个（350克）
白菜 300克
干腐竹 180克
盐 少许
蒜 2-3粒
蚝油 少许
鲜味酱油 少许
料酒 少许
香油 少许
胡椒粉 少许
糖 少许
温水 少许
做法步骤
1、准备好食材，白菜洗干净切段，腐竹泡发4-5小时滤干水分切段，鲜虾去壳和虾线切小块加少许盐和胡椒粉腌制。（虾壳不丢，留着备用）
2、锅中烧开油至四成热，放入蒜粒小火爆香片刻，捞起爆过的蒜粒。
3、接着倒入虾壳和虾头小火爆出香味和虾油，也是爆出香味后捞出虾壳不要。
4、爆香的底油开中大火倒入腐竹翻炒片刻。
5、依次放入蚝油、鲜酱油、胡椒粉、料酒、糖翻炒均匀。
6、接着放入白菜翻炒均匀。
7、加少许温水，加盖焖煮8分钟（白菜会出水，所以不需要加太多，加水主要是令腐竹更香软入味）
8、焖好的腐竹白菜中加入腌制好的虾大火翻炒至熟，放入少许盐和香油调味即可。
9、调料品，漏拍了胡椒粉。
10、成品图。
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