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“宝贝说今天的早餐是 圆圆嘴巴O O O 大大嘴巴吃蕃茄 卷心菜虾米鲜肉馅包子+大小米粥+水果 这次小包子不太成功，面没发起来，肯定是上次做完面包酵母没有密封好，失效了!!! 味道还不错，卷心菜虾米鲜肉馅，晚餐小朋友吃了四只[调皮]今天早餐也要吃！[呲牙][呲牙]”
主料
- 面粉 (300g)
- 瘦肉沫 (500g)
- 卷心菜沫 (200g)
- 大葱沫 (适量)
- 十三香粉 (适量)
- 料洒 (适量)
- 盐 (适量)
辅料
- 水 (150g)
- 虾米(50g)
- 猪脚冻 (适量)
- 蒜沫 (适量)
- 味极鲜酱油 (适量)
- 油 (适量)
- 酵母 (3g)
厨具
蒸锅
分类
提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置
面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，到上筋。
准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。
取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。
包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。
小窍门：
1、肉冻混得越多，汤汁越多。 2、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包。 3、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。
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