一、章鱼小丸子的家常做法？
1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒
步骤2
2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。
步骤3
3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。
步骤4
4.因为丸子比较多，动作一定要快，不然面糊就凝固了。如果动作不够快，可以把面糊倒几个坑位后就放菜和章鱼。
步骤5
5.全部放好之后再接着倒面糊，倒到外面也没关系，这样做出来更圆更饱满。
步骤6
6.面糊凝固，底下有硬壳后，用竹签把外面多余的面糊塞进坑位里，翻面。如果油不够，可以再刷一点油，虽然油多不利于健康，但是可以把丸子煎得更焦脆一些，口感更好，根据自己喜好来吧。
步骤7
7.最后挤上沙拉酱、照烧酱、放上海苔肉松即可。传统章鱼小丸子是加海苔和木鱼花，但是我们家两个娃都不爱吃木鱼花，所以我用的是肉松。 选择OSTINI多功能锅，轻烟少油健康生活
二、超市买回来的章鱼小丸子回来怎么做？
1/8 章鱼加姜片过水，捞起过一遍凉水后取章鱼腿切末备用，包菜、洋葱、火腿切末备用。
2/8 鸡蛋打入盆中搅拌，打散后加入水，章鱼烧粉过筛加入鸡蛋水中继续搅拌直到细腻无粉末。丸子锅预热后加入1/3槽的食用油，再加入1/3槽面糊，注意一定要小火，否则很容易就糊了。
3/8 撒入准备好的章鱼小丸子材料，再倒入一勺面糊。
4/8 面糊成型后用竹签将面糊按丸子槽分开。
5/8 用竹签将丸子转动90度继续烧。
6/8 最后加少量面糊用于成型。
7/8 将面糊推进丸子槽再转90度烧至微黄即可，用竹签装入碗里。
8/8 淋上一层照烧汁，加入木鱼花和海苔丝，再挤入沙拉酱，美味章鱼小丸子就出炉啦！趁热吃才好吃！
三、章鱼小丸子的配方，怎么才能使章鱼丸子做出来外表金黄？
用料1 (面糊（一板量）)低粉 100克鸡蛋 一个澄粉 15克泡打粉 3克盐 1克水 130克左右用料2 (馅料)章鱼 适量高丽菜 适量用料3 (饰料)木鱼屑 即食海苔 沙拉酱 生抽 （照烧酱）糖 （照烧酱）真露 （照烧酱）水淀粉 （照烧酱）章鱼小丸子的做法 低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1准备照烧汁的材料章鱼小丸子的做法 步骤2除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开章鱼小丸子的做法 步骤3调入淀粉水，一边倒入一边搅动章鱼小丸子的做法 步骤4然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用章鱼小丸子的做法 步骤5章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出章鱼小丸子的做法 步骤6焯熟的章鱼切碎，高丽菜洗干净切碎即可章鱼小丸子的做法 步骤7面糊和其他材料备齐备用章鱼小丸子的做法 步骤8丸子模具烧热，刷油章鱼小丸子的做法 步骤9模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊撒入章鱼碎和高丽菜碎章鱼小丸子的做法 步骤11然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转章鱼小丸子的做法 步骤12如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊章鱼小丸子的做法 步骤13把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可章鱼小丸子的做法 步骤14准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱章鱼小丸子的做法 步骤15撒上海苔碎和木鱼屑即可
四、油炸章鱼小丸子做法？
步骤1：准备主料和辅料，包括章鱼、胡萝卜、苤蓝、洋葱、鸡蛋、面粉、酵母、盐、料酒和油。
步骤2：将章鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
步骤3：将胡萝卜、苤蓝和洋葱切成小块，备用。
步骤4：将鸡蛋打入碗中，加入面粉和酵母，搅拌均匀。
步骤5：将腌制好的章鱼块裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
步骤6：将炸好的章鱼小丸子放入盘中，撒上切好的胡萝卜、苤蓝和洋葱，即可享用。
小贴士：面糊的浓稠度很关键，不要过稠或过稀。章鱼丸子的大小也很重要，不要太大。油温要掌握好，过热或过低都会影响口感。为了让章鱼小丸子更加美味，可以加入一些调料，如辣椒粉、芝麻酱等。
五、章鱼小丸子酱料照烧汁怎么调？
1.面糊质料筹备好，先调面糊；
2.低筋面粉以及泡打粉混淆过筛；
3.加鸡蛋、水、生抽、朗姆酒混淆成面糊，静置半小时以上；
4.墨斗鱼摒挡清算洁净；
5.烧开水，加点料酒以及醋将墨斗鱼放进去烫一下；
6.捞出来沥干水份，切成小丁；
7.卷心菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁；
8.酱油以及白糖约莫1:1的比例，加一点净水烧开，再参加水淀粉水搅成轻微粘糊的汁，加朗姆酒调匀成照烧汁；
9.丸子锅预热，用刷子在每一个丸子坑外貌刷一层薄油；
10.倒入面糊，约莫7分满；
11.撒入卷心菜、胡萝卜、洋葱丁；
12.再撒入墨斗鱼丁；
13.用竹签把丸子翻转90°，然后再加一点点面糊，立刻再翻转90°，丸子成形后，不停用竹签翻转丸子，将丸子烤至表皮金黄；
14.煎好的丸子放进盘子里，根据口胃挨次淋上照烧酱、撒牛肉松、挤沙拉酱、撒紫菜碎，就可开动啦！
六、怎么做红烧章鱼小丸子？
材料：低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个，料酒1勺，酱油1勺，水200克，木鱼花，海苔碎，照烧汁
做法：
1. 小章鱼里里外外清洗干净，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，备用。
2. 把低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个放入一个盆中，加入料酒1勺，酱油1勺，再加入约200克水，充分搅拌。
3. 得到均匀的面糊，呈流动的浓稠状态。
4. 同时，预热丸子盘。我用的是搭配空气炸锅的丸子盘，选择“煎煮”程序，200度预热。也可以用早餐机的丸子盘，或者是其它章鱼小丸子的模具，都要先预热一下。
5. 奶锅加少许水，煮开，放入章鱼丁，快速焯下，捞起备用。
6. 丸子盘上刷少许油。
7. 把调好的面糊舀入丸子盘中，8分满即可。
8. 面糊上放适量章鱼丁，再放适量洋葱丁，最后上面再加一点点面糊。
9. 等小丸子底部凝固后，转动一下丸子，使它竖起来，再填入适量面糊，略凝固后，再转动一下丸子，缺口处再补一些面糊。
10. 每个都一样操作，转动小丸子，哪里还缺一点，就补上一点面糊，这样小丸子就越来越圆了。如果不介意多点油的，可以在每个丸子上加一滴油，这样看起来更诱人，味道更香。
11. 盖上盖子，煎至底部变黄就翻面。如果程序时间到了，就再来一个“煎煮”程序，自己控制就好。
12. 过几分钟，转一转丸子，最后，外面金黄，里面也熟了，就大功告成啦！
七、章鱼小丸子照烧酱的口感？
章鱼小丸子的酱料有甜甜的没有咸的味道，每个人的口味不相同，可能选择的酱料也不同，像沙拉酱，黑胡椒酱。甜辣酱，酸辣酱，番茄酱都是甜甜的咸的口味，包括叉烧酱，蜜汁酱和巧克力酱。
我个人喜欢沙拉酱和黑胡椒酱，巧克力酱的口味。蒜蓉芝士也可。
八、章鱼小丸子照烧酱用什么牌子？
首选千里之香牌的章鱼烧粉。
千里之香牌章鱼烧粉做出来的小丸子口感非常好！不干裂，每袋6斤，可以做120盒左右的章鱼小丸子。
章鱼丸，章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼烧，又名章鱼小丸子，在日本已有80多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。
后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊中加入调味品，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
