一、煎豆腐烧娃娃菜怎么做好吃?
主料:娃娃菜2颗、五花肉150g、豆腐1块、魔芋丝200g
辅料:植物油1勺、姜4片、葱花少许、高汤2勺、花椒少许
调料:豆瓣酱1勺、原汁酱油2勺、五香粉少许
1. 准备好全部食材,改刀备用。
2. 起锅热油,下姜丝、花椒爆香。
3. 接着倒入五花肉,煸炒出油脂。
4. 加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油,翻炒均匀。
5. 倒入娃娃菜翻炒。
6. 再加入魔芋丝、高汤,简单炒匀。
7. 把豆腐平铺在表面。
8. 倒入一小碗纯净水,撒点五香粉,淋上少许原汁酱油,汤水煮沸。
9. 盖好锅盖,转小火炖煮十分钟。
10. 到时间后,撒上葱花,转大火收汁2-3分钟即可。
二、烧豆腐怎么烧好吃?
1.准备一块豆腐给它切成厚片,再给它切成长条,最后改刀切成块儿装盘,准备一段大葱切成葱花,准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末,和葱花放在一起。准备一个小米椒,用剪刀剪成圈,如果说不喜欢吃辣的话,可以不放,准备一把小葱给他对半切开,最后改刀切成长段,装盘。
2.锅中提前把水烧开,放入一勺食用盐。用勺子给它化开,放入豆腐,用勺子给他推动一下,放入食用盐可以去除豆腥味,豆腐焯水两分钟,时间到控水捞出,过下凉水。
3.锅热放入食用油,油热之后放入葱姜蒜,小米椒,给它炒香,炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒,因为黄豆酱很容易炒糊,所以我们要用小火,炒香之后再放入半碗清水,水的量根据豆腐的多少来决定,放入适量的蚝油,再来点老抽,用勺子搅拌均匀,最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开,然后再晃一下锅子,使豆腐入味均匀,时间到再倒入淀粉水,勾个芡,转大火汤汁熬制,浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀,翻拌均匀之后,再来点香油增香,再次翻拌均匀就可以出锅啦。
三、煎羊豆腐怎么好吃?
用料:老豆腐一块(350克),羊油150克,羊肉150克,香菜孜然粒适量
步骤 1
羊肉放入白胡椒、孜然粉、盐、酱油,腌渍20分钟以上。
步骤 2
老豆腐切成厚薄均匀扁平的小块。
步骤3
锅中倒油,码好豆腐块,中火煎制,两面都煎上色后,可以放适量蚝油,酱油,白砂糖,再加少许水,收汁,豆腐颜色变深后,撒一点少许葱花、椒盐,翻炒两三下即可。
步骤 4
热锅下油,姜蒜末爆香,把腌好的羊肉片扔进锅里爆炒至变色,加入适量盐、糖、酱油、胡椒面等调味
,出锅前加些许孜然,翻炒两下即可,出锅前加点香菜,
四、怎么煎豆腐才好吃?
用料
北豆腐 1盒
鸡蛋 1个
小葱 1根
小米辣 1个
食盐 半勺
白砂糖 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 半勺
十三香 半勺
淀粉 少量
做法步骤
1、食材准备:北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个(喜欢吃辣的可以多放几个)。
2、豆腐切片裹上淀粉,放在盘里备用。
3、将葱切成葱花,小米辣切碎放入小碗,加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香,加入一小碗清水搅拌均匀备用。
4、热油后,将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中,煎至两面金黄,倒入调好的料汁浇在豆腐上,煎五分钟。倒入水淀粉勾芡(淀粉:水=1:5搅拌而成)。
5、再撒上葱花和小米辣,就可以出锅了。
6、将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上,又香又嫩的香煎豆腐,就做好啦。
五、豆腐怎么煎才好吃?
要让豆腐煎得好吃,可以按照以下步骤进行:
1.选择适合煎的豆腐。通常豆腐分为硬豆腐和软豆腐两种。硬豆腐更适合用来煎,因为它更结实,不太容易煎散。
2.将豆腐切成块状,大小可以根据自己的喜好来决定。
3.将煎锅预热,锅中加入适量植物油,可用米油、橄榄油等。
4.将豆腐块放入锅中,注意不要太密集,留出足够的空间以便易于煎炸。
5.煎豆腐时,火候的控制非常重要,火不宜太大,以免煎糊。建议使用中小火,先让豆腐面煎至微黄色,再翻转一面,继续煎炸。
6.豆腐煎至两面金黄或者煎至自己喜欢的颜色即可。如果想要口感更加酥脆,可以多煎一会儿。
7.将煎好的豆腐块取出沥干油份,即可食用。
豆腐煎的关键不仅在于火候的掌控,也要注意调味。可以在煎豆腐的时候加入酱油、盐、蒜末等调味料,使豆腐更加美味可口。
六、豆腐怎么做好吃煎豆腐?
食材清单
豆腐 1块 、 日式酱油 20ml 、 味淋 10ml 、 蚝油 15ml 、 白糖 1勺 、 淀粉 清水 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
豆腐切成方块
步骤2/9
撒上淀粉,让豆腐裹上一层薄薄的淀粉
步骤3/9
碗中加入日式酱油,味淋,白糖,鸡精,清水,搅拌均匀
步骤4/9
豆腐下入油锅炸一下
步骤5/9
炸至两面微微发黄,大约3-4分钟
步骤6/9
煎好后摆入碗中
步骤7/9
把调好的料汁烧开
步骤8/9
淋入碗中就可以了
最后一步
这样炸出来的豆腐外皮酥脆,里面还嫩嫩的,沾上料汁,特别好吃!
七、怎么烧豆腐好吃?
1,准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片;两个小白菜,切成小段;半个红椒,切成三角块,用来配色。两粒大蒜切成蒜片,再放入一小把红干椒备用。
2,炒锅烧热,加入一勺食用油滑锅,炒豆腐一定要先热锅,油冒烟以后倒出来,加入少许菜籽油,撒上少许食盐,放入豆腐,用筷子摊平。开小火慢煎,轻轻晃动炒锅,使豆腐受热均匀,煎两分钟左右。
把豆腐煎至一面呈金黄色时,翻过来煎另一面,两面都煎至金黄,盛入盘中备用。
3,锅中再加入少许食用油,放入蒜片爆出香味,再放入红干椒炸香,倒入小白菜和红椒,开大火快速翻炒均匀,炒一分钟左右,把白菜炒软,倒入煎好的豆腐,继续翻炒
4,加入食盐3克,生抽5克从锅边烹入,改中火翻炒一分钟,出锅前加入少许味精调味,不喜欢吃味精的也可以不放,最后淋入少许芝麻油增香,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。
八、怎样煎豆腐好吃?
材料:豆腐、葱、肉末、黑木耳
做法
1、肉末加姜末和生粉、生抽拌匀。
2、将豆腐碾碎,木耳剁碎,粉丝泡软后切碎,加葱花和盐拌匀。
3、1+2混合。
4、锅里放油,将混合好的豆腐肉末做成小饼,放在煎锅里。
5、小火慢慢煎至两面金黄色熟透。
九、黑鱼烧豆腐怎么烧好吃?
材料:黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。 做法:
1、黑鱼处理干净,切成鱼片,用料酒、盐、黑胡椒腌制。
2、豆腐切块,过开水焯一下;番茄切块。
3、起锅热油,爆香蒜末和姜末,下入番茄煸炒成泥。
4、锅中倒水烧沸,下鱼片变色后,下入番茄泥、豆腐,大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味,撒葱花和香菜。
十、鱼汤烧豆腐怎么烧好吃?
1.将鱼清理干净,再把鱼和豆腐用盐腌制十分钟。
2准备一口干净的锅,锅中不放入任何东西,等到锅烧热之后,我们把姜丝放进去数秒,使姜更加香!等到姜丝炒香之后,这个时候,向锅中加入适量的花生油!
3等到油热之后,我们就把鱼放在姜丝上边煎。等到鱼肉两边都煎至金黄的时候,鱼肉就见好了。向锅中加入适量的自来水煮开。在等到煮沸的这个过程中,我们把煎好的豆腐切成小块,等到水煮开之后把豆腐放进去和鲫鱼一起煮。
4等到鲫鱼汤煮的变白之后,小火再煮上一会儿之后,确定鱼肉已经熟透了之后捞出装盘,再撒上一把香菜作为点缀,一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了!
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