一、夏天水鱼煲汤放什么材料？
主 料： 水鱼1只（重10两，约400克），瘦肉2两（约80克），虫草1.5钱（7.5克），杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙。 做 法：
1、将水鱼（鳖）笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。
2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。
3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤面上的油撇去，落盐一茶匙，继续炖约二十分钟即成。 备 注： 主要烹调方式：炖 预备时间：10分钟 制作时间：2又1/2小时 笋净水鱼可请鱼档代劳。水鱼属高蛋白、低脂肪甲骨类淡水生物，有补肾去虚热的功能。
二、鸭子汤放什么材料煲汤好？
炖鸭子汤可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。
鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，食用对身体有益。
鸭子的选购技巧：
1、观色：鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、闻味：好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。
3、辨形：新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。
三、猪肚放什么材料煲汤好？
猪肚煲汤，放适量的胡椒，大小茴香，甘草
四、佛手煲汤放什么材料好？
主料：佛手瓜500克，猪骨头500克。
调料：草果1个，盐2勺，葱3克，姜5克。
做法：
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。
6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7、放入盐煮至瓜熟即可。
五、鸟煲汤放什么材料好？
炖鸟汤可以放的药材有很多，像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陈皮、花椒、生姜、等药材都是可以放的，炖鸟汤加药材还要根据自身状况来选择，而且药材也不适宜放的太多。
另外鸟汤也适宜和黄芪、北芪、党参、当归、枸杞这些药材一起炖比较好
六、灵芝煲汤放什么材料好？
西洋参、鸡。
一、用材:
西洋参10克，赤灵芝30克，龙眼肉6只，红枣3枚，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）
二、做法步骤:
步骤1、黄雌鸡去除羽毛及内脏，洗干净，斩大块；
步骤2、西洋参切薄片，灵芝用剪刀剪成碎块；
步骤3、红枣劈开，去核；
步骤4、连同洗净的龙眼肉、生姜片一齐置于炖盅内，加入清水2500毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。
七、乌鸡放什么材料煲汤好？
乌鸡煲汤时，可以放和乌鸡很搭配的桂元（龙眼），红枣，和鹌鹑蛋一起煮。
这种配比的材料己顾全全家口味，大人吃鸡和汤，还有小孩子特喜欢的鹌鹑蛋.桂元等等
八、冬瓜煲汤放什么材料好？
1、冬瓜切块，猪杂洗净切片（猪肝切好的时候用清水冲洗去一下血水）粉肠切断。
2、切几片姜丝，备好一颗香菜。
3、白贝放一勺盐放水泡五分钟冲洗干净。
4、锅里放入适量水煮开放入姜丝冬瓜煮八分钟放入粉肠（因为粉肠要煮久一点）两分钟后放入猪肝瘦肉白贝几滴香油。三五分钟熟了放香菜盐调味即可。
九、椰子煲汤放什么材料好？
椰子煲汤是一道非常营养美味的汤品，可以根据个人口味和喜好添加不同的材料。以下是一些常见的椰子煲汤材料：
椰子肉：椰子煲汤的主要原料，可以提供浓郁的椰香味和丰富的营养成分。
鸡肉或鸭肉：可以增加汤的鲜味和口感，同时也提供高质量的蛋白质。
鲍鱼或干贝：可以增加汤的鲜味和口感，同时也提供丰富的蛋白质和微量元素。
瘦肉或排骨：可以增加汤的鲜味和营养价值，同时也提供高质量的蛋白质和钙质。
蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等，可以增加汤的口感和营养价值，同时也提供丰富的维生素和矿物质。
香料：例如姜片、葱段、八角、桂皮等，可以增加汤的香气和口感。
盐、胡椒粉等调味料：可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉等调味料，提升汤的口感和风味。
需要注意的是，椰子煲汤的烹制时间较长，需要耐心等待。同时，椰子煲汤中的椰浆容易变质，建议在烹制后尽快食用。
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十、沙虫煲汤放什么材料好？
材料：猪瘦肉500克，沙虫干50克，淮山50克，枸杞子30克，桂圆肉25克，生姜2片，食盐适量。
做法步骤：猪瘦肉洗净，切块，飞水。淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡，洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可
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