秋季非常干燥，所以很多人在这个时候选择多喝汤，可以帮助补充水分，否则秋季容易出现干燥缺水的情况。在这种情况下，我们要更加注意补水是非常重要的，那么秋天喝什么样的汤才是更好的选择，一起来看看吧。
秋天的第一推荐是莲藕香菇排骨汤。首先，生莲藕是一种寒性蔬菜，但它也有很好的清热作用，煮熟后，能由寒转温，还有极粗的养胃、滋阴、健脾益气之功。用排骨熬汤，可以健脾开胃，非常适合脾胃虚弱的人食用。
香菇莲藕排骨汤的做法
准备新鲜的排骨，剁成小块。用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回
泡好后洗干净，挤干水分
放砂锅中，加入适量的清水，料酒和拍碎的姜块
开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子，煲出来的汤水也不浑浊，更多了一股肉香味。但是，切记汤水煮开的过程中，不可能盖上锅盖的。因为盖上锅盖，肉的腥气味出不来，就会使整道菜又腥又老。
白胡椒粒，压碎后倒入砂锅中
盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。
莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块
30分钟后下莲藕，香菇，再煮30分钟左右，加入精盐调味，
接着搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可美美地享用了
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