这大冷天的，没什么比大家围在一起吃着热腾腾的火锅更惬意的事了。一提起火锅，又麻又辣又烫，太过瘾了。但麻辣对咱们的肠胃，杀伤力可不小呢。就算你是川妹子、湘妹子，也得悠着点。更别说有便秘和痔疮前科的朋友了。吃完火锅以后要记得多喝开水和浓茶，减轻麻辣对肠胃的刺激。如果感觉肚子有点不舒服，那赶快喝点稀米粥或者牛奶来保护胃肠壁。
有些人吃火锅讲究一热当三鲜，可您知道吗？我们的口腔，食道，胃粘膜最多只能承受50度的温度，而火锅浓汤可以高达120度，捞出来就进嘴很容易烫伤，所以送大伙一句话，宁舍三鲜不要一烫才能保健康。
吃火锅最让人纠结的问题就是怕上火，怎么办呢？选择火锅材料很重要，首先要新鲜。另外在牛羊鱼等肉类之外，得搭配一些凉性的蔬菜，比方说冬瓜，小白菜，莲藕等等，还可以在汤里放一些不去心的莲子，既有助于均衡营养，还可以清心泻火。说到蔬菜，这叶类蔬菜千万别煮久了，煮的时间越长这营养流失也越多，而且口感也不好嘛。不过，肉类一定要保证熟透哦，不然可是要拉肚子的。不过火锅食材丰富，吃的时候也要搭配得当。比方说，汤底里加了豆腐，就不要加菠菜了，以防止结石。吃了萝卜就不要再吃木耳了，以免引起皮炎。
最后再来说说吃火锅的健康顺序，建议您，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后才是肉。这样，可以减少胃肠负担，才算健康饮食。
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