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猪蹄芸豆莲藕汤怎么做(芸豆炖猪蹄可以放藕吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-24 09:25:02
导读

主料:芸豆 一小碗猪蹄 半根莲藕 两节辅料:姜适量、大葱节适量、油适量、料酒适量、盐适量 猪蹄芸豆莲藕汤的做法准备好所有材料,芸豆提前用水浸泡约5小时以上。猪蹄提前浸泡约2小时左右去血水;猪蹄冷水下锅,放入几片姜,葱节,料酒,煮至水开,撇去浮沫,5分钟后捞出,用水冲洗一遍;锅里倒入油,油热后倒入猪蹄翻炒,倒入料酒,翻炒约2分钟后加入开水没过猪蹄,一次性水加足,中途不加水。加入姜片,大葱节,水开后撇

主料:

芸豆 一小碗

猪蹄 半根

莲藕 两节

辅料:

姜适量、大葱节适量、油适量、料酒适量、盐适量

猪蹄芸豆莲藕汤的做法

准备好所有材料,芸豆提前用水浸泡约5小时以上。猪蹄提前浸泡约2小时左右去血水;

猪蹄冷水下锅,放入几片姜,葱节,料酒,煮至水开,撇去浮沫,5分钟后捞出,用水冲洗一遍;

锅里倒入油,油热后倒入猪蹄翻炒,倒入料酒,翻炒约2分钟后加入开水没过猪蹄,一次性水加足,中途不加水。加入姜片,大葱节,水开后撇去浮沫,煮5分钟后倒入沙锅中;

小火炖半小时后加入莲藕;

再煮半小时后,加入芸豆,半小时后关火放入盐调味即成。

小贴士

猪蹄在市场上可以让老板把猪蹄烧一下,在切成小块。


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