白萝卜96%都是水，富含钙、镁等微量元素，生吃通气，熟吃养胃促消化；海米是熟的虾干，蛋白质和锌含量很高。前者微甜，后者咸鲜，不需要额外的调料，这二者相搭配清甜鲜美，当菜当汤都非常好。
食材明细：
白萝卜、海米、油、大蒜、水、香葱末。
白萝卜海米汤的做法步骤：
1. 大白萝卜和海米准备好。
2.海米用凉水冲洗一遍，放半碗凉水浸泡。
3.白萝卜刮外皮，用擦丝器擦粗丝，外皮如果干净可不刮掉，内含丰富的矿物质和膳食纤维。
4.炒锅加热，倒适量油，蒜片炝锅，出香味后倒入萝卜丝翻炒。
5.萝卜丝略变软，将泡好的海米和泡水倒入锅中；海米有咸味，但白萝卜微甜，需加太多盐才能吃出咸味，为降低盐量的摄入，所以酌情加盐。
6.再加1-2碗水，盖盖子焖炖10分钟，出锅前撒少许香葱末。
7.白萝卜海米汤，清淡爽口，味鲜美！
来源：美食天下
责编：张曦
编审：沙兰梅
终审：周健军
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