春节的美食简便画
春节，是个令大家向往的节日，在春节期间，走过每一户人家，都能品到浓浓的春节气氛：贴年画、贴对联、购年货、做美食……
春节在家做点什么好呢?我看着一个个忙碌的身影想。这时，我看见正在做菜的奶奶，想到大年三十那晚吃的蛋饺，一个学做蛋饺的念头便涌上了心头。于是，我来到奶奶面前，让奶奶教我做蛋饺，奶奶很快就答应了。
第一步：打鸡蛋。我从冰箱里拿出六个鸡蛋，又拿出一个碗，信心满满地打了起来。可是，我第一次打鸡蛋，要么磕了几次都磕不出裂痕，要么用力过度，把蛋黄都磕在了桌子上，我好不容易打在碗里的蛋黄却都是被“五马分尸”过的一样。奶奶在一旁看见了，也拿起一个鸡蛋一步一步地教我：磕蛋时的力度、剥蛋壳的位置、搅鸡蛋的速度。渐渐地，虽然前几个打得不好，但到后来，我打得越来越好，搅蛋也用匀速，令奶奶十分满意。
第二步：做肉馅。奶奶将买好的肉馅和切好的香葱还有一个碗拿给我，告诉我要将肉馅和香葱使劲搅拌，搅到它们完全融合在一起为止。可是，我却没搅几下，手就累得不能动了，嘀咕着：“这肉怎么这么难搅啊?”奶奶看看我，对我说：“做事要贵在坚持，你又不是不懂。”是啊，连奶奶都懂的道理，我怎么会不懂!于是，我又充满信心，挽起袖子，又开始搅了起肉来。终于，在我的努力和奶奶的帮助下，我顺利的完成了第二步。
第三步：做蛋饺。奶奶先向我示范了一遍：先在大勺上抹一圈猪油，放在煤气灶上烧熟，然后放一小勺鸡蛋，用大勺将它把勺面上抹匀，接着在蛋中放一些肉，最后将蛋皮翻过来，一个蛋饺就做好了。于是，我也迫不及待想试试了。前几步我做的还算成功，可是到了最后一步我却总把蛋皮戳通，这可怎么办呢?问奶奶，奶奶笑而不答，让我自己想办法。于是我想：饺皮通了，要用一片新皮，那蛋皮通了，何不在洞上添一些鸡蛋!想到就做，果然，蛋皮上的洞被我补好了。
春节，我学会了做蛋饺，在做蛋饺的同时，我也懂得了凡事贵在坚持，遇事要冷静，仔细想办法，才能把事情做得更好。希望明年，我的春节故事会更加充实、有意义。
春节，是个令大家向往的节日，在春节期间，走过每一户人家，都能品到浓浓的春节气氛：贴年画、贴对联、购年货、做美食……
春节在家做点什么好呢?我看着一个个忙碌的身影想。这时，我看见正在做菜的奶奶，想到大年三十那晚吃的蛋饺，一个学做蛋饺的念头便涌上了心头。于是，我来到奶奶面前，让奶奶教我做蛋饺，奶奶很快就答应了。
第一步：打鸡蛋。我从冰箱里拿出六个鸡蛋，又拿出一个碗，信心满满地打了起来。可是，我第一次打鸡蛋，要么磕了几次都磕不出裂痕，要么用力过度，把蛋黄都磕在了桌子上，我好不容易打在碗里的蛋黄却都是被“五马分尸”过的一样。奶奶在一旁看见了，也拿起一个鸡蛋一步一步地教我：磕蛋时的力度、剥蛋壳的位置、搅鸡蛋的速度。渐渐地，虽然前几个打得不好，但到后来，我打得越来越好，搅蛋也用匀速，令奶奶十分满意。
第二步：做肉馅。奶奶将买好的肉馅和切好的香葱还有一个碗拿给我，告诉我要将肉馅和香葱使劲搅拌，搅到它们完全融合在一起为止。可是，我却没搅几下，手就累得不能动了，嘀咕着：“这肉怎么这么难搅啊?”奶奶看看我，对我说：“做事要贵在坚持，你又不是不懂。”是啊，连奶奶都懂的道理，我怎么会不懂!于是，我又充满信心，挽起袖子，又开始搅了起肉来。终于，在我的努力和奶奶的帮助下，我顺利的完成了第二步。
第三步：做蛋饺。奶奶先向我示范了一遍：先在大勺上抹一圈猪油，放在煤气灶上烧熟，然后放一小勺鸡蛋，用大勺将它把勺面上抹匀，接着在蛋中放一些肉，最后将蛋皮翻过来，一个蛋饺就做好了。于是，我也迫不及待想试试了。前几步我做的还算成功，可是到了最后一步我却总把蛋皮戳通，这可怎么办呢?问奶奶，奶奶笑而不答，让我自己想办法。于是我想：饺皮通了，要用一片新皮，那蛋皮通了，何不在洞上添一些鸡蛋!想到就做，果然，蛋皮上的洞被我补好了。
春节，我学会了做蛋饺，在做蛋饺的同时，我也懂得了凡事贵在坚持，遇事要冷静，仔细想办法，才能把事情做得更好。希望明年，我的春节故事会更加充实、有意义。
日式高汤能做什么菜吃
用料
主料
昆布10克
木鱼花30克
水700毫升（另加500毫升）
辅料
厨房纸巾
3张
日式高汤的做法
1.
用一张厨房纸巾或者干净的抹布轻轻地擦拭昆布，注意不要把上面的白色擦掉。
2.
昆布放入冷水（700毫升）中，中火烧至有一些泡泡冒出来，昆布自然浮起来。关火，迅速把昆布取出。
3.
放入木鱼花。
4.
这时候会出现一些浮沫，滤掉它。
5.
静置15-20分钟，至木鱼花沉入水底。
6.
滤网上放一块厨房纸巾，把汤整个倒入，让汤汁慢慢滤至容器内即可。过程中不要挤压木鱼花，保持汤汁清澈，此为“一次高汤”，是日料必不可少的原料。
7.
煮完高汤的木鱼花和昆布可以再用一次。
8.
取500毫升的水（约为第一次水量的7成），放入熬一次高汤的木鱼花和昆布，大火烧至沸腾，转小火保持将要沸腾的状态10-15分钟。
9.
铺上厨房纸巾，过滤，最后拧紧纸巾，把尽量多的汤汁压出来，此为“二次高汤”。
烹饪技巧
1 昆布即海带，可以选择日本产的昆布块，也可以买国产的海带。
2 鲣鱼块味道会更加浓郁，但需要熬煮更长时间。
3 木鱼花可以直接加到米饭里面，再加点酱油食用，这就是日本漫画《深夜食堂》里的“猫饭”。
4 鲣鱼也就是柴鱼，可以撕成小块，加上花生米熬粥，就是珠三角一带常见的柴鱼花生粥。
5 一次高汤更适合制作需要体现高汤的料理，而二次高汤适合用于炖菜和火锅。
6 高汤密封好放冰箱冷藏，保存一个星期没问题。
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