一、蚬子肉怎么炒最好?
蚬子壳厚而坚,外形圆形或近三角形,壳面光泽,黄褐色或棕褐色。蚬子栖息在咸淡水和淡水水域内,可供食用,也是鱼类、水禽的天然饲料。蚬子的种类有黄蚬子、花蚬子、白蚬子,贝壳可锻烧石灰,蚬子是棘口类吸虫的第2中间宿主。
蚬子肉炒鸡蛋
步骤 1把蚬子肉泡好备用、挤干水分,鸡蛋打碎备用。(盐、味素可以直接加在蛋液里,或者后面加都可以出锅前尝尝味道淡了再加点
步骤 2把泡好的蚬子肉倒鸡蛋里搅匀、青椒也可以都倒里面(也可以后加,看自己习惯吧)
步骤 3锅里加油、可以放姜丝、辣椒、酱油、十三香、白糖等一起炒。
二、芹菜炒蚬子肉做法?
食材:蚬子7颗、芹菜15克、米饭20克、番茄1个、中筋面粉20克
芹菜炒蚬子肉做法:
1、在番茄的顶部切十字,用开水烫一下,再把番茄皮去掉。
2、番茄切小块。
3、蚬子凉水入锅,开水煮熟。煮到蚬子开口,捞出。
4、把蚬子肉取出来,再把上面的黑线以及肚腩去掉。把白净的蚬子肉切碎。
5、烧开水后下入芹菜焯一下,再把芹菜切碎。
6、把准备好的蚬子肉,焯好切碎的芹菜以及提前焖好的米饭,一起倒入搅拌机中,加入60克白开水,搅拌成细腻的糊状。
7、把蚬子泥糊倒入面粉中,搅拌均匀,用杯子把裱花袋撑开,倒入搅拌好的面糊,在裱花袋上剪一个小口。
8、锅中刷少许植物油,把番茄下入翻炒一下,等到番茄出沙变软倒入清水,煮一会儿。
9、水开后转小火,在锅中挤入面线。
10、下入面线先不要搅拌,稍微等到面线煮到成形,再搅拌,直到面线熟透上浮,即可出锅,芹菜炒蚬子肉就完成了。
三、蚬子肉炒什么好吃?
做法步骤:
1、准备食材:毛蚬1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。
2、毛蚬1000g,充分洗净。开水焯开口即可,抠出蚬子肉。
3、白菜改刀成块。
4、锅中放油,放葱、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少许生抽,倒入焯好的蚬子肉。
6、翻炒,放盐。淀粉勾芡。
7、最后关火,淋少许香油即可。
四、辣炒干蚬子肉?
将蚬子放进水中,在放入少量盐和油,在温水的水面上能看见一层油,这是为了与外界隔开,下面没有氧气,蚬子就会因为缺氧而加快呼吸,这样花蛤会尽快吐净泥沙,在静置那两三个小时就行。或者用手翻动一下水,几分钟就能洗净泥沙。
2、切葱花,蒜粒切薄片,干辣椒切两段
3、热锅倒油,先放入葱花,蒜粒爆锅,出香味后放入干辣椒翻炒两下。
4、接着放入洗干净的蚬子,快速翻炒两下,加少量的盐,一汤勺的清水,盖锅盖炒5分钟。
5、看到蚬子全部张开嘴就是炒好了, 这个贝类比较容易熟,基本就是预热就张嘴,翻炒几下让全部受热均匀张嘴即可。
6、最后加一点点的鸡精就可以出锅装盘了,加点香菜点缀提味就可以开吃了
五、西红柿炒蚬子肉做法?
制作原料:
蚬子300克,西红柿100克,葱10克,香菜10克,熟猪油适量.西红柿酱15克,清汤600毫升,盐、味精少许。
做法:
1.将蚬子外壳洗净,放盆内,加清水和少许盐浸泡,取出再放沸水锅内焯至外壳张开,捞出。
2.把焯好的蚬子过冷水晾凉;取出剥壳取蚬肉,再用清水洗净泥沙备用;
3.西红柿洗净,改刀切成片;葱洗净.改刀切成丝;香菜去根和老叶洗净后。切成小段。
4.锅置火上,放熟猪油烧热,倒入西红柿酱煸炒片刻,加入清汤、盐和西红柿片煮3分钟,加入蚬子肉稍煮,撤上味精、葱丝和香菜段.出锅盛在汤碗里即可。
六、蚬子炒芹菜怎么炒?
蚬子要去沙,然后煮熟了再放青菜。
七、怎么炒蚬子?
【菜名】:辣炒蚬子
【所需食材】:花蚬2斤,姜一块,蒜5瓣,香菜2根,葱半根,干辣椒一把,食用油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,豆豉适量,料酒适量,水淀粉适量,白糖适量
【烹饪过程】:
1、准备好所有材料
2、蚬子口感好最重要就是吐沙子,一盆凉水,倒上2勺盐,搅匀。
3、花蚬子倒盆里静置2个小时,让蚬子们静静地呼吸吐纳,放松,把沙子吐出来。然后好好地搓洗一下再冲洗几
4,把各色材料切段切末。
5、怎样使蚬子口感滑嫩,成品又不汤汤水水的重点步骤:烧一锅开水,水开后,洗干净的蚬子下锅,闭火,浸泡10分钟,贝壳略微张开,捞出沥干。
6、锅烧热后,下冷油,油六分热的时候下辣椒段、郫县豆瓣酱少许、豆豉少许,炒香。
7、葱姜蒜下锅爆香。
8、浸泡沥干的蚬子扔进锅里,小火翻炒几下,使辣椒、葱姜蒜的香味炝进蚬子。
9、淋入1勺料酒,翻炒几下,淋入1勺生抽,再翻炒几下。生抽别多了,因为豆瓣酱、豆豉、蚬子本身都有咸味。
10、3克白糖提鲜,香菜下锅,水淀粉少许下锅,翻匀出锅。
八、蚬子怎么炒?
1、食材:蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。
2、蚬子肉加入一勺盐搓洗干净,沥净水分。
3、生姜切成片,小米椒切成圈,香葱切成葱花。
4、半个洋葱洗净后,切成细丝备用。
5、土豆打去外皮,再切成细丝备用。
6、土豆丝放在清水里浸泡五分钟,洗掉表面的淀粉再沥净水分。
7、锅中倒入菜油,加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。
8、先加入洋葱丝翻炒均匀,再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
9、倒入蚬子肉,锅边烹入料酒大火翻炒均匀。
10、倒入土豆丝,调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀,炒到土豆断生即可出锅装盘。
九、蚬子肉炒白菜的做法?
1、准备食材:毛蚬1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。
2、毛蚬1000g,充分洗净。开水焯开口即可,抠出蚬子肉。
3、白菜改刀成块。
4、锅中放油,放葱、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少许生抽,倒入焯好的蚬子肉。
6、翻炒,放盐。淀粉勾芡。
7、最后关火,淋少许香油即可。
十、青椒炒冷冻蚬子肉做法?
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蚬子肉解冻后,冲洗干净,沥净水分备用。
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姜切成丝,青椒和洋葱分别切成丝备用。
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蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒,抓匀腌5分钟。
4/7
锅中倒入适量的油,加入蚬子肉大火翻炒,炒到蚬子肉基本上没有什么水分,盛起来备用。
5/7
另起锅,锅中放入适量的油,加入姜丝小火煸香。
6/7
倒入洋葱丝和青椒丝,调入适量的盐、醋、白糖和生抽,大火翻炒均匀。
7/7
最后倒入炒好的蚬子肉,大火翻炒均匀即可出锅装盘,特别清新、鲜香、好吃。
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