一、冻干笋的做法大全？
竹笋干制作方法
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。
二、兔排冻干做法大全？
材料
兔排500克，料酒适量、姜片少许、葱少许，大葱半根、花椒适量、八角三颗，二荆条适量、红辣椒适量，盐少许、淀粉少许、生抽少许、老抽适量、白糖适量
步骤
1.兔排洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。
2.准备好大葱、姜片、花椒、八角。
3.二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。
4.第一步的兔排去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。
5.热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。
6.加入腌好的兔排，小火煸炒，炒干水分。
7.加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。
8.加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。
三、银耳冻干的做法大全？
1选料：挑选新鲜、耳片完整、表面光洁亮白、无机械损伤、无病虫害的鲜银耳为原料；
2去芯：将银耳的菇柄部位去除；
3切分：将去芯后的银耳切分成大小整齐的片状，大小为，长2cm?4cm，宽4cm ?6cm ；
4浸泡清洗,：将切分后的银耳清水浸泡20min?30min后流水清洗；
5热烫：将清洗后的银耳进行热烫，热烫温度85℃?90℃，时间2min?3min ；
6撒粉：在步骤五银耳表面撒上过200目?300目筛的松花粉；
7冷却：将步骤六银耳均匀摆于不锈钢托盘上，静置冷却；
8冷冻：将冷却后银耳置于_18℃冷库缓慢冻结；
9真空干燥：将预冻好的银耳放入上海拓纷真空冷冻干燥机的干燥室内，加热板温度35-45℃，干燥室压力40-70Pa，密闭干燥17h?20h，冻干后的银耳含水量
四、蔬菜冻干的做法大全？
1、原料挑选：去掉腐坏变质及不符合质级要求的蔬菜；
2、消毒清洗：用清水冲冼干净；
3、原料整理：用手工或机械的方法将蔬菜的茎根、皮等影响口感及风味的部分去掉；
4、切分：根据加工需要将整理好的蔬菜切成片、块、条、丝、段等形状；
5、热烫护色：将切分好的蔬菜放入95℃-100℃水中热烫10秒钟-10分钟的时间以利保持颜色；
6、冷却浙水：将热烫后的蔬菜立即放入冷水中冷却至常温以下，将水控净或用离心机甩干；
7、真空冷冻干燥：将冷却浙水后的蔬菜放入上海红鹿新一代食品冻干机（无需冷库）进行冷冻干燥，预冻阶段-30℃至-40℃进行冻结，以使蔬菜的中心温度低于-30℃ ；升华干燥阶段使蔬菜的含水量低予3%;
8、防潮包装将干燥好的蔬菜装入防潮包装内即成各种不同的冻干蔬菜产品
五、冻干鸡肉粒做法大全？
食材用料: 鸡胸肉5块，姜适量，食用油适量，盐适量，其它香料适量
方法/步骤
1、首先，将鸡肉洗干净，冷水入锅煮15分钟，再把鸡肉切成1厘米厚的薄片。
2、放入油、盐、姜、其它香料等，搅拌腌制30分钟。
3、将鸡肉放入风干机上，风干后即可食用。
4、另一种方法是将腌制好的鸡肉放入烤箱内风干。
5、要根据不同的温度烤至少三次。调成160度烤30分钟，调成170度烤30分钟，再调成180度烤30分钟。
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最后，可以把鸡肉干装入瓶中保存。
六、冻干山楂的做法大全？
、选料、清洗、沥干、去核
将新鲜山楂挑选整理、清洗、沥干、去核，摆放在冻干机的不锈钢物料盘中；
2、真空冷冻干燥（冻干）
预冻阶段：将物料盘置入食品冻干机的干燥室内，在-32°C以下低温预冻，低于其共晶点-22°C十度，冻结后的山楂升华干燥步骤中，冷阱温度不高于-35℃，真空度为25-50Pa，加热板温度为10-15℃。
②解析干燥步骤中，物料温度为20-30℃，真空度为25-50Pa，加热板温度为25-35℃，冷阱温度不高于-35℃。进入干燥阶段
七、干豆角素馅做法大全？
馅料：干豆角300克、猪肉300克、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、鸡精适量、调馅料适量、油适量。
1.干豆角洗净，浸泡6小时。
2.将泡好的干豆角切碎。
3.肉馅加葱100克，姜末20克，加入酱油10克、鸡精5克、调馅料10克、油腌制10分钟，再放入干豆角末搅拌均匀。
八、冻干猫粮的做法大全？
冻干猫粮主要是猫咪的干粮零食，冻干是在零下36摄氏度下进行急速冰冻后干燥脱水制作成的，猫咪吃冻干还是比较好的，猫主人如果对猫冻干还没有了解的话那下面就先了解猫冻干的方方面面后猫主人再给猫咪选择也是可以的。
冻干前处理：选购鸡胸肉、并清洗干净，切成2cm左右小块；平整铺放到食品冻干机专用托盘内。操作：把盛好鸡胸肉的托盘，放进食品冻干机的冻干室里面；关闭食品冻干机的冻干室仓门，开启设备，进行真空冷冻干燥。冻干后处理：等待食品冻干机设备自动运行冻干程序结束，打开仓门取出冻干鸡胸肉；选择密封性好的罐子或者密封袋抽真空保存。主人需要注意：冻干食品取出后，避免长时间外露在空气中，以免冻干食品回潮，影响口感品质。
九、七菜汤做法大全？
原料：菠菜200g，山药200g，胡萝卜200g， 西红柿200g，黑木耳200g，紫甘蓝200g，茄子200g。
方法/步骤：
1.取山药跟200克去皮切块备用，胡萝卜100克洗净切丁备用，菠菜100克洗净切段备用，西红柿一颗洗净切片备用，黑木耳50克泡发后洗净备用，紫甘蓝50克洗净切小段备用，线茄子一颗切成小段备用。
2.首先将备用的胡萝卜丁，茄子块和山药块加入煲汤煲中，慢火熬制15分钟，然后将黑木耳加入锅中继续加热5分钟彻底煮烂。
3.最后再将紫甘蓝，菠菜段和西红柿块加进去继续熬制10分钟停火。出锅时可以根据口味调味。
十、日本菜汤做法大全？
日本菜汤的做法
1. 将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；
2. 西红柿切丁；
3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；
4. 锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；
5. 烧开，放西红柿、姜，葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，起锅即可。
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