一、黄鳝煮黄瓜怎么做?
先将黄瓜去皮切块,将黄鳝洗净去掉内脏切段,准备半个红葱头、蒜头、红辣椒和一把香菜;热锅冷油,先爆香红葱头、蒜头和红辣椒,之后加入切好的黄瓜和适量的盐翻炒;继续加入切好的黄鳝段,再加入适量的料酒、少量的水,煮至黄鳝熟透即可熄火;4 最后加入香菜末混合均匀即可食用内容延伸:黄鳝煮黄瓜是一道家常菜,黄瓜和黄鳝搭配,口感鲜美,黄瓜营养丰富,含有较高的水分和多种维生素,可以清热解毒,黄鳝味道鲜美,营养价值也很高,富含蛋白质、维生素和矿物质,有温中补肾的功效,是非常适合夏天食用的一道美食
二、黄瓜炒黄鳝怎么做?
主料 土鳝鱼 一斤半 黄瓜 三根 辅料 烧鸡公调味料 半袋 步骤
1.鳝鱼用适量料酒腌制几分钟
2.然后倒入烧热的锅中翻炒(不加任何东西)直至看不到血迹为止
3.呈出备用
4.黄瓜去皮切成条状
5.蒜切碎。
我用的两个小蒜6.油好之后先下一勺豆瓣酱和蒜泥
7.然后放入烧鸡公调料大火爆炒十秒
8.加入刚刚的鳝鱼爆炒一分钟
9.加入少量水
10.开了之后加入黄瓜。火调为小火。加盖闷十至十五分钟。
11.起锅
三、黄鳝做法大全湘菜?
材料
黄鳝500克,青椒100克,泡姜1个,泡椒3根,蒜瓣8个,郫县豆瓣,花椒,老抽少许,料酒,味精,醋
做法
1、黄鳝在外处理干净,拿回家再清洗。
2、青椒洗净切斜滚刀,泡椒切斜刀,泡姜切细颗粒。
3、热油锅下入黄鳝炒至没有血水时,加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后,掺少些水,焖粑黄鳝,再放青椒烧1分钟即可,(不能盖锅盖哈),最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。
四、黄鳝煮黄瓜的做法步骤图,黄鳝煮黄瓜怎么做?
简介;清淡、营养、补血 ;用料: ;黄鳝 适量、黄瓜 一两根、 姜蒜必备、紫苏必备;黄瓜煮黄鳝的做法 ;黄鳝剖好洗好切成鳝鱼段(有人说血不用洗得太干净,但不洗干净煮出来成品就略恶心);黄瓜削皮切段;油锅下姜蒜爆香,下鳝段翻炒;加料酒翻炒,下黄瓜段翻炒;黄瓜炒得看上去有些疲的样子就可以加水煮了;煮到滚开,黄瓜都煮得有点点软的时候就可以放些紫苏煮;出锅前撒盐,OK。 ;小贴士:紫苏多放一些会很鲜香。这东西本来就去腥,是鱼类的好盆友。我也爱它的味道。汤汁煮得久些的话呈白色,鲜之至。
五、黄瓜炒黄鳝的做法步骤图,黄瓜炒黄鳝怎么做?
黄瓜炒黄鳝的做法步骤图,黄瓜炒黄鳝怎么做?韭菜炒黄鳝 用料:韭菜180克、鳝鱼450克调料:葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 做法:1、韭菜洗净切段,鳝鱼去内脏,用刀刮净表面粘液,切成丝,用盐、料酒洗一遍再腌上2、锅中水烧开,将鳝鱼下锅略烫一下捞出3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将鳝鱼下锅炒,加少量料酒4、再将韭菜下锅,略微翻炒几下,将粉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、翻炒均匀,即可出锅 韭菜除了炒黄鳝,还能做以下这些菜(好吃程度不亚于韭菜黄鳝~~)韭菜炒虾肉 、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱼籽
六、黄鳝炖牛腩怎么做?
原料:牛肉 黄鳝 藕 葱 姜
调料:花雕酒生抽 老抽叉烧酱话梅酱番茄沙司
事先准备:
1. 牛肉剁小段;黄鳝切段。
2. 藕切条;葱切段;姜切片。
做法:
1. 加热平底锅,放入牛肉煎至变色(无需加油)。
2. 加入黄鳝翻炒至变色。
3. 调入适量花雕酒,翻炒至酒气消散。
4. 加入适量话梅酱。
5. 加入适量叉烧酱。
6. 加入适量生抽。
7. 加入适量老抽。
8. 加入少许番茄沙司,翻炒匀。
9. 加入葱姜和藕条,加入适量水基本没过食材,煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可
七、螺蛳炖黄鳝怎么做?
一、材料
螺蛳 ,野生黄鳝 ,鱼酸菜 ,咸肉 ,杭椒 ,新鲜花椒 ,蒜蓉 ,葱结 ,黄辣酱。
二、做法
1、咸肉切小条,黄鳝切4厘米左右小段,酸菜切小片;
2、黄鳝开水下锅汆烫,加黄酒,肉色发白即可出锅;
3、起锅,下菜油,加入葱姜爆香,然后倒入咸肉块充分煸炒香;
4、黄鳝也下锅,快速翻炒,再加一次料酒;
5、加入开水,酸菜和一点黄辣酱烧浓汤汁;
6、烧汤同时另起一锅,下菜油姜片,快炒螺蛳半分钟!
7、将炒好的螺蛳倒入烧浓的汤中,烧煮2分钟即可出锅;
8、少许杭椒、新鲜花椒和蒜蓉煸香后,浇在烧好的螺蛳上,大功告成。
八、炖黄瓜怎么做?
步骤
1.黄瓜滚刀切.和辣椒一起放入锅中加盐炒大约2分钟..
2.加水盖过黄瓜的一半,盖上锅盖闷大约5-10分钟.即可出锅.
九、土豆炖黄鳝的做法,土豆炖黄鳝怎么做好吃,土豆?
材料 主料:黄鳝350g、土豆400g; 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、小葱适量 土豆炖黄鳝
1 黄鳝先放入炖锅加点儿油,盐,料酒,生抽煮熟。
2 这时可以把土豆去皮切成厚块。
3 洋葱切片。
4 姜蒜切粒,葱蒜切碎。
5 这时的黄鳝煮开离开火。
6 另起锅放入适量的油炒香姜蒜,倒入适量的水,加入刚才煮黄鳝的汤煮开。
7 放入土豆,加入适量的盐,生抽煮开。
8 盖上盖煮至土豆熟软(这时可以把黄鳝的内脏去了备用)。
9 煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10 加入洋葱煮至洋葱的香味出来,撒上葱花即可。
11 盛出上菜了。
十、湘菜红烧黄鳝的做法?
主料:黄鳝5条
辅料:蒜头1只,葱适量,姜适量,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖适量
做法步骤:
1. 准备的黄鳝。
2. 黄鳝杀好处理干净,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除,减少腥味。
3. 再洗净后切段,葱,姜,蒜一样处理好待用。
4. 热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
5. 加入鳝鱼段翻炒几十秒。
6. 加入料酒,老抽翻炒上色。
7. 加入适量的清水,煮开,改小火炖到肉质酥烂。
8. 再加入白糖,生抽轻轻翻匀,再大火将汤汁收浓稠就可以。
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