一、荆州火锅做法？
荆州火锅没有重庆火锅辣，先将鸡肉或牛肉或排胃抄水后锅中下油加姜蒜未花椒干辣椒段炒香再加豆瓣酱炒出红迪加入热水煮开后加盐生抽鸡精糖调味，最后下蔬菜豆制品之类。
二、荆州鸡子火锅做法？
用姜葱豆瓣酱香料跟鸡炒香加水闷熟
三、荆州羊肉火锅做法？
羊肉火锅的做法：
1、羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
3、另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4、沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
5、加开水至没过羊肉，继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)
6、水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
7、至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。
四、荆州麻辣牛肉做法？
步骤:
1/9
备齐食材
2/9
将熟牛肉切片、红辣椒切块、葱切段、生姜切丝、蒜瓣用刀背拍扁剥皮
3/9
锅中倒入植物油，植物油烧至七成热，加入葱、姜、蒜爆炒出香味
4/9
香味爆出后，加入熟牛肉片翻炒
5/9
翻炒几下加入适量食盐
6/9
加入1汤匙酱油，使牛肉翻炒上色
7/9
加入辣椒粉，爱吃辣的亲们可以多加点哦
8/9
牛肉充分翻炒入味，加入红辣椒块
9/9
炒至红辣椒块变软，就可以关火，调入少量鸡精即可
五、荆州泥鳅火锅的做法？
食材：泥鳅半斤，黄瓜一根，调汁：生抽，老抽，料酒，蚝油各一小勺
做法：
第一步：锅烧热，放油，把准备好的生姜，大蒜，葱头，一起放进去，再把刚刚调好的汁倒进去，然后把泥鳅倒进去，注意倒进去的时候马上盖上锅盖，不然泥鳅会蹦出来的。等泥鳅不动的时候就可以把锅盖打开，把泥鳅先装出来。
第二步：锅烧热，加点油，放入辣椒酱（这个是我婆婆自己做的，煮菜特别好吃），把辣椒酱炒一下，再倒入泥鳅，黄瓜，加点水，再加盐，鸡精，盖上锅盖，小火炖个十分钟就差不多可以出锅了，再加点葱花就好了
六、湖北荆州甲鱼火锅做法？
1.
准备甲鱼500克剁块清洗干净
2.
锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热，接着再把甲鱼500克放入其中，炸至金黄即可捞出。
3.
甲鱼炸至金黄即可捞出，如下图所示。
4.
锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克，煸炒出香味。
5.
然后再放入甲鱼500克，煸炒至变色。
6.
接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克。
7.
然后再加入清水500毫升，加入鸡精15克，煮15分钟
8.
出锅撒上10克葱花，15克香菜，成品
七、荆州鱼杂火锅做法？
1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。
2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。
3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。
八、荆州火锅店推荐？
通远门老城墙火锅
重庆邦辉餐饮管理有限公司是集餐饮研发、品牌连锁加盟、数字化运营管理、营销策划、技术培训、品牌推广于一体的专业化、数字化、系统化的综合性餐饮集团。公司总部设有研发中心、品牌中心、国际中心、加盟中心、管理中心、数字化中心、物配中心、培训中心等全方位全渠道精英部门。
九、牛肉火锅牛肉如何入味？
主料：牛肉750克调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量做法步骤：1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀2、再加入15ml生抽3、加点白胡椒粉4、再加入5克孜然粉5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
十、牛肉火锅牛肉的分类？
牛肉有很多分类。牛腩，牛肋，牛腱子，牛后座，牛柳，牛外脊等。最适合涮锅的牛肉无疑就是牛柳，牛外脊了。不过牛柳一般就有几斤，价位相对也贵。
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