一、厨师长蒜心炒腊肠家常做法？
1/6蒜心洗干净，切段。
2/6腊肠洗一下，斜切片
3/6锅预热，放入花生油，油温热后倒入腊肠炒一下，然后放入适量水盖上盖子煮几分钟。
4/6然后盛出备用
5/6锅再淋入适量油，油温热后倒入蒜苔不停的翻炒至软，然后放入适量盐，继续炒，觉得干可以洒点水，
6/6最后倒入煮好的腊肠炒熟就可出锅了。
香哈菜谱小贴士
1、腊肠要水煮一下不会那么的硬，比较好吃。
2、先放盐在蒜心上，以便蒜心好入味，因为腊肠己经有味了。
二、蒜苔炒腊肠的做法？
蒜苔炒腊肠是一道非常家常的传统菜品，做法简单易学，下面是具体步骤：
材料：
- 腊肠适量
- 蒜苔适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 少许盐、味精
- 适量油
步骤：
1. 准备好所需食材，将腊肠切成薄片备用，将蒜苔和大葱洗净、切段备用。
2. 锅中放入适量油，加热后放入腊肠片，煎至两面金黄。
3. 接着加入姜和葱段煸炒，待出香味后放入蒜苔，炒匀。
4. 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
提示：
- 煎腊肠时最好不要放太多油，以免过于油腻。
- 蒜苔和葱段都可根据个人口味适当增减。
- 炒好的蒜苔和腊肠口感鲜美，适合搭配米饭或者面条食用。
三、蒜苔炒腊肠做法大全？
主料三人份:蒜薹三百克，柿子椒一个，红椒半个，腊肠一百克。辅料:油五克，盐两克。
步骤一:蒜薹洗净掐成自己想要的长度，蒜薹最顶尖的部分我也留下来了。
步骤二，腊肠切片。
步骤三:青红椒切条。
步骤四:火烧热，放入油，烧热油，加入腊肠爆炒。
步骤五，炒至微焦，加入蒜薹。
步骤六，加入青红椒翻炒。
步骤七，加盐，调下味，翻炒片刻，用适量温水闷两分钟，煮熟即可出锅。
四、东北腊肠炒蒜苔做法？
用料：蒜薹.腊肠
调料：油.盐.豆瓣.辣椒酱
做法：
1. 腊肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，腊肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜薹洗净，切成段.待用;
2. 红椒洗净切成和蒜薹长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和辣椒酱各半勺剁碎，待用;
3. 锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜薹扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和腊肠翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可.
五、腊肠炒蒜苔家常做法？
用料：香肠，蒜苔，打算，干辣椒，蒜苗，生抽，盐
做法：
1. 将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2. 香肠切片
3. 蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4. 锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定，个人比较喜欢吃蔫一点的，所以炒的稍微久一点，起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘
六、芹菜蒜苔炒腊肠的做法？
1/5
蒜苔切段，西芹切段，如果西芹太粗了，可以剖开。豆干切条，腊肠切片。
2/5
锅内放入适量油，微热后放入腊肠煸出油脂，喜欢吃这样有点干有点焦香的腊肠。
3/5
倒入芹菜和蒜苔翻炒至断生。加入佐料调味，记住后面还要放豆干，所以这一步调味后不要咸，淡一点点比较好。
4/5
加入豆干翻炒，烹入一丢丢黄酒去掉豆腥味，再加一点盐或酱油调味，让豆干也入味。
最后一步
翻炒均匀，盛出，吃！
七、莴笋蒜叶炒腊肠的做法？
把腊肉煮熟切片，常笋片切稍微厚点的，蒜苗切段，把腊肉炒出油后，放调料，然后放莴笋片叔苗
八、蒜苔炒腊肠的家常做法？
原料：蒜苔、腊肠、食用油、红椒、食盐、生抽。
做法步骤：
第1步、蒜苔。
第2步、摘洗干净，切段，放食盐，拌匀腌制。
第3步、大约腌了30分钟的样子。
第4步、取腊肠。
第5步、打开。
第6步、腊肠切片，红椒洗净切丝。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放腊肠煸炒。
第9步、腊肠外表焦黄色。
第10步、放蒜苔和红椒。
第11步、翻炒。
第12步、淋小许清水。
第13步、大火继续翻炒。
第14步、放生抽。
第15步、翻炒，喜欢有汤汁的到这步即可。
第16步、炒至没有汤汁即可。
第17步、起锅装盘。
第18步、成品。
小贴士：
提前腌制的蒜苔炒出来的菜更入味。
九、腊肠炒蒜苔的家常做法？
1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。
2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
十、香菇蒜苔炒腊肠的做法？
香菇切丝，蒜苔切段，腊肠切丝，锅油七成放腊肠炒加香菇蒜苔翻炒熟加五味即可
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