一、竹笋炒腊肠的做法？
所需食材：
- 腊肠 2根
- 春笋 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉适量
- 柠檬汁适量
做法：
1. 腊肠去皮后切成小块，春笋切块备用；
2. 葱姜蒜分别切末备用；
3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腊肠煸炒，翻炒至表面微黄；
4. 加入春笋块翻炒2分钟左右，加入少量料酒（或清水）煮一下锅盖，焖煮5分钟左右；
5. 揭开锅盖，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀；
6. 最后加几滴柠檬汁提味，炒匀后即可。
制作时注意火候，不要炒过头，避免春笋老化。
二、竹笋和花菜可以一起炒吗？
花菜和竹笋可以在一起炒，并不会产生冲突，且两者炒制后一起食用，还可以增加身体营养。每100g花菜中，含有19.4g蛋白质、1.4g脂肪、307mg维生素A、10mg维生素C，以及钾、磷、钙等多种矿物质，而竹笋中含有少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，但竹笋中含有花菜中所没有的膳食纤维、维生素B6、叶酸等成分。
三、竹笋可以和蒜苔一起炒肉吗？
用料
蒜苔 半把
油 少量
豆瓣酱 一勺
盐 可不放
料酒 少量
干竹笋 一片
花椒 一小把
生抽 半勺
白糖或冰糖 冰糖一颗或白糖适量
干辣椒 3个
干笋子蒜苔合炒五花肉的做法步骤
步骤 1
第一步，准备基本食材——竹笋、蒜苔、五花肉。 首先：将黑黑的干竹笋用温水泡至颜色变淡，质地变软，可用手撕的程度，确保干竹笋充分吸收水分。 接着:五花肉切成薄片，汆水。 在此过程中，肉片冷水下锅，锅中加入花椒几粒，料酒一勺，煮至锅中沸腾，抛去浮沫，取出肉片盛碗备用。 然后：蒜苔切短寸（控制长度，炒着好看一些）
步骤 2
第二步，先将五花肉搞定 热锅冷油，放入五花肉，中火反复翻炒至五花肉表面微黄，形状略卷缩（之前切的越薄越容易卷缩，若有一点厚，表面泛黄即可），到这种程度，猪油也熬了一些出来，将五花肉与油分离，推至锅边。在油中放一勺豆瓣酱，一小颗冰糖，小火熬到红油析出。再讲五花肉和豆瓣酱＋油一块合炒几下
步骤 3
第三步 下配菜 干竹笋入锅合炒几下 蒜苔下锅合炒几下 炒至蒜苔表面微微皱（断生） 放入适量生抽起锅 白糖可放可不放
步骤 4
起锅，装盘
四、香菇能和腊肠一起炒吗？
能香菇炒香肠食材：香菇600g、香肠300g，辅料：油、盐、蒜苗、生姜、大蒜步骤：
1.香菇洗干净切片2.热锅放油炒香姜蒜3.放香菇下去炒4.加盐5.放香肠下去炒6.加蒜苗炒匀起锅小贴士用的是新香菇
五、洋葱和腊肠能一起炒吗？
可以
原料：黑木耳、腊肠、洋葱、姜、生抽、盐。
做法：
腊肠切片，洋葱切丝。
黑木耳泡发洗净煮熟备用。
锅子烧热放入腊肠，放入黑木耳翻炒。
放入洋葱丝翻炒均匀，调味即可享用。
六、腊肠能和香菇一起炒吗？
可以啊。而且炒出来还非常好吃。
作法：
1、将葱切成小段，蒜瓣切成粒，姜切成丝，辣椒切成丝。
2、取两根腊肠，手里倒入少许食盐，然后反复搓腊肠表面，这样更容易洗掉腊肠表面的灰尘，或者去掉肠衣也可。然后切成片备用。
3、香菇洗净切成片。
4、开中火把锅烧热，倒入少量食用油，然后倒入腊肠炒出油，再倒入再加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后倒入香菇翻炒至熟，加入少量的盐和鸡精即可，一道香辣美味的香菇炒腊肠就做好了。
七、银耳能和腊肠一起炒吗？
这个问题要依个人口味而定。
一般来说，银耳跟腊肠在一起炒是不合适的。银耳一般来说用来跟红枣，桂圆，枸杞，百合等放在一起炖汤喝，这样的搭配营养价值很高而且口感极好，比较适合女士及老年人喝。而跟腊肠搭配炒菜比较适合的是蒜苗，蒜苔，菜苔等，这样炒着吃是一道比较好的下饭菜
八、竹笋跟芹菜可以一起炒吗？
土豆芹菜竹笋可以一起炒 土豆芹菜炒竹笋 食材 主料：土豆200g，芹菜300g，竹笋200g 辅料：油150g，盐5g 步骤
1.土豆去皮切片
2.竹笋提前泡发备用
3.芹菜择洗干净切寸段
4.炒锅倒油先放芹菜翻炒片刻
5.再倒入土豆翻炒
6.接着再倒入竹笋翻炒
7.倒少许生抽、加少许盐翻炒均匀即成
九、土豆，芹菜，竹笋可以一起炒吗？
土豆芹菜竹笋可以一起炒 土豆芹菜炒竹笋 食材 主料：土豆200g，芹菜300g，竹笋200g 辅料：油150g，盐5g 步骤 1.土豆去皮切片 2.竹笋提前泡发备用 3.芹菜择洗干净切寸段 4.炒锅倒油先放芹菜翻炒片刻 5.再倒入土豆翻炒 6.接着再倒入竹笋翻炒 7.倒少许生抽、加少许盐翻炒均匀即成
十、竹笋和青椒能一起炒吗？
可以的，可以做成青椒炒竹笋。具体步骤：主料：竹笋250g、青椒3个辅料：油适量、盐适量、老干妈辣酱1勺、姜适量、生抽少许、老抽少许、蒜末适量1、准备食材，竹笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。
2、烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。
3、转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。
4、倒入青椒块、竹笋一起炒，加点清水略微闷煮一会，出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。
5、出锅盛盘。
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