川味粉蒸肉是中国传统美味佳肴,属于川菜。主要成分是带皮五花肉加米粉和其他调味品制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不碎,米粉油润,五香浓郁。根据烹调方法的不同,它可以是辛辣的或甜的。可配以加老藕、南瓜、红薯等配菜。
具体做法:
1。把肉切成小块,不要太大或太小。每个人按照自己的感觉,觉得合适就好,我还添加了一些排骨,仔细看那些白白的,它们是带着膘的,这样会让口感更好一些。
2。制备葱片并切成段;把姜切片;适量花椒。
3。土豆滚刀块。
4。用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖调味肉,顺便加入姜片和葱段。
5。将锅加热,倒入粉子,加入花椒干炒。当你觉得有点粘锅的时候,往锅里倒些油,接着炒到到粉末变成金黄色,就可以了!
6。把腌制好的肉和土豆倒入锅中,均匀地沾满粉子。
7。上蒸锅,先用大火蒸10分钟,然后换成中火蒸大约半小时,具体时间根据情况自己把握。
8、做好后准备出锅。
一道粉蒸肉就做好了,非常适合和家人朋友一起吃,做法简单口味绝佳,很适合新手做。试问家人朋友吃到这样一份好吃的粉蒸肉,心情怎么会不好呢,还可以给人留下一个好的印象!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!