类别：炒
味型：咸鲜
色泽：红色
蟹块
主料：蟹块600克
副料：土豆500克
调料：生粉150克 啤酒30克 色拉油1500克 盐3克 味精3克 葱10克 姜10克 老干妈10克 辣妹子10克
做法： 蟹块一分为二，土豆去皮切成长条，将蟹块拍上生粉入七成熟油中炸至金黄捞出控油，再将土豆条拍上生粉入油炸至金黄，捞出控油。锅内底油入葱姜，烹入啤酒放入调料，倒入炸好的蟹块和土豆条翻炒，待调料将蟹块和土豆条粘匀后出锅装盘。
螃蟹
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