一、厨房餐具消毒卫生制度?
是确保餐饮安全的重要措施之一。以下是一些常见的厨房餐具消毒卫生制度:
餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。
负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
餐具消毒应按物理或化学消毒的各自顺序操作。
配备蒸饭消毒车用于蒸汽消毒,每次必须保证20分钟以上,用消毒液消毒必须做到一洗、二消、三冲,确保消毒彻底。
洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。 洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮储存柜上有明显标记。 餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净,严禁存放私人碗筷。
洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 餐用具消毒后及时放入保洁柜密闭保存、备用,不得与其他物品混放。
以上是常见的厨房餐具消毒卫生制度,仅供参考。在实际操作中,还需要根据具体情况制定更加严格的制度,以确保食品安全。
二、厨房餐具消毒流程及方法?
厨房餐具消毒是非常重要的,可以保证食品安全和卫生。消毒的流程与方法如下:首先将餐具清洗干净,然后用消毒液浸泡15分钟以上,可以使用漂白粉或过氧化氢等消毒剂,最后彻底冲净并晾干。消毒液的配制要按照说明书要求,如果使用漂白粉要遵循一定的浓度比例。在烹饪过程中也要注意餐具的卫生,尽可能避免叉子、勺子等直接接触食物。
三、幼儿园餐具消毒文案?
1. 幼儿园餐具需要进行消毒。2. 因为幼儿园是儿童集中的场所,儿童的免疫力相对较弱,容易感染疾病。而餐具是直接接触口腔的物品,如果不进行消毒,就会增加儿童感染疾病的风险。3. 幼儿园应该建立完善的餐具消毒制度,定期对餐具进行消毒,确保儿童的健康和安全。同时,家长也应该关注幼儿园的餐具消毒情况,提高对儿童健康的重视程度。
四、厨房餐具煮沸消毒会裂开吗?
厨房餐具煮沸消毒一般是不会裂开的。
厨房餐具开水消毒要煮多长时间
生活中的厨房餐具需要定期做消毒处理,以免菌类滋生,平时用开水煮就好,在水烧开之后煮5~15分钟左右即可消除绝大多数的菌类,简单、经济、效果稳定。
开水消毒需要的时间
基本消毒:开水煮1~5分钟即可。
炭疽杆菌芽胞:须煮沸30分钟。
破伤风芽胞:需3小时。
肉毒杆菌芽胞:需6小时。
在消毒时可加1~2%碳酸钠或0.5%软肥皂等碱性剂,可溶解脂肪,增强杀菌力。
开水消毒怎么做
生活中的瓷器玻璃器皿都可用开水煮的方法消毒,需将这些物件用60~80度左右的温水浸泡5分钟左右,水烧开之后取出瓷器或玻璃器皿放进开水中,水淹没器皿,煮5~15分钟即可事项消毒灭菌。
常见的消毒方法
物理消毒:物理消毒是用物理中的光、热、电、磁、气压等因素的改变,使菌类、病毒灭活。常见的有:热力消毒,机械消毒、辐射消毒等。
化学消毒:很多化学物质都具有杀菌消毒的作用,主要与化学物质的酸碱性、酶效应以及氧化性有关,这些性质能促使菌类失活。常见的化学消毒方法有:蛋白酶消毒、酸性药物消毒、碱性药物消毒、氧化性药物消毒等。
生物消毒:生物消毒比较少用,因为生物消毒方法利用的是生物因子去除病原体,这种方法起效慢,消毒不彻底,不建议用于家庭消毒。
五、幼儿园餐具消毒整改方案?
以下是我的回答,幼儿园餐具消毒整改方案:清洗:幼儿使用餐具后,应立即清洗,做到使用一次、清洗一次。消毒:清洗后的餐具应立即进行消毒,可采用高温蒸汽或紫外线消毒。保洁:消毒后的餐具应立即放入保洁柜中保存,避免再次污染。记录:每次清洗消毒后应做好记录,确保餐具的卫生安全。监督:幼儿园应设立监督机制,定期对餐具进行抽查,确保卫生安全。以上方案可有效提高幼儿园餐具的卫生水平,保障幼儿健康。
六、在幼儿园里餐具怎么消毒?
宝宝的身体健康是每一个家长都特别担心的,而当宝宝上幼儿园之后,幼儿园餐具的细菌状况也是家长们担心的一个问题。所以对于幼儿园的工作人员来说,要定期对幼儿园小孩子们使用的餐具进行消毒,没有及时消毒就会引起小孩子出现肠胃疾病。而在给幼儿园餐具消毒过程中,正确的消毒方法是怎样的?
幼儿园的餐具,平时是最需要消毒的,不然会引发很多疾病,最常见的就是腹泻。
一般对幼儿园的餐具要求是:餐具每餐都要消毒一次。
幼儿园餐具消毒方法有哪些?
我们为大家分享一些常见的方法,供幼儿园选择。
方法一:煮沸消毒法:水盖过物品,水开后浸泡15分钟。
方法二:蒸汽法:水开后汽蒸30分钟。
方法三:消毒液浸泡5~10分钟。
方法四:消毒柜消毒。
一般选择消毒柜更省一些,而有消毒效果也非常好。
七、幼儿园厨房消毒文案?
幼儿园厨房消毒温馨提示语
1、班级老师每天要对缺席幼儿及早查明原因。如因患传染病请假,则要上报园级,保健老师对园内幼儿及时采取预防措施;如孩子在家庭里接触传染病人,家长要及时通知幼儿园。
2、餐具:每餐后由食堂彻底清洗,洗净后用远红外线消毒柜高压消毒;
3、餐桌:每餐前15分钟按“清洁—消毒—清洁”步骤消毒桌面及周边,用1:200“84”消毒液擦拭消毒。
4、厕所:儿童专用,用后及时冲刷,消毒。
5、地面:每餐后,用含消毒液的专用拖布清洁干净。
6、各班清洁用具专用,拖布(分干、湿及厕所专用三个)、抹布(桌面与门窗分用,并作标记)用后及时清洗,晾晒干燥保存。
7、果盘:吃水果后洗净,送食堂蒸汽高压消毒。
八、幼儿园厨房消毒步骤?
1. 清洗餐具、用具时,应做到专池专用,并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到"一刷、二洗、三冲、四消毒"。
2. 严格执行餐具清洗消毒流程,消毒程序按分类-去渣-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。消毒完的餐具必须用放入碗柜内,并关好柜门,防止污染。
九、幼儿园餐具消毒时间是多长?
(1)煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;
(2)蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;
(3)烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。
一般能引起肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
十、幼儿园餐具消毒重要性?
1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒,做到使用一次、清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作,热力消毒程序:一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序一刷、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应达到下列要求:
热力消毒:
a、煮沸蒸汽100℃,时间10分钟。
b、远红外线12℃,15– 20分钟。
药物消毒:有效氯浓度250ppm,消毒时间5分钟
5、消毒完毕的餐具,应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染,并做好记录。
6、室内垃圾应日产日清。
7、室内空气消毒每天两次户外活动时间用紫外线灯照15分钟。
8、桌椅、门窗、楼梯扶手、床栏、地面每天用消毒液擦洗两次。
9、厕所消毒。保持厕所清洁卫生,每日用消毒水冲洗消毒。
10、幼儿床上用品消毒。床单、枕套、被套每月清洗、消毒一次。被子、垫被、枕头每月至少暴晒一次幼儿园餐具消毒卫生制度。
11、如遇传染病毒传播时期等特殊情况,将另行通知加强卫生消毒工作。
12、每日卫生消毒有专人监督并对记录签字。
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