一、羊肚菌花生莲藕汤的做法?
羊肚菌,又有羊蘑、羊肚菜等名,是一种非常名贵的食用菌。羊肚菌富含“蛋白质和氨基酸”,因此被誉为“素中之荤”,又因羊肚菌富含大量抗癌物质“硒”,所以又叫“抗癌神菌”。
羊肚菌花生莲藕汤做法:
材料:羊肚菌30克、排骨一整条、莲藕100克、花生适量,姜、花椒适量
1、羊肚菌用清水浸泡约一个小时(浸泡的水不要倒);
2、排骨用开水焯至变色后捞出;
3、把洗净的莲藕、排骨、羊肚菌(连同浸泡的水)、花生、姜片和花椒放进炖盅;
4、把炖盅放进电炖锅里,炖2-3小时;
5、差不多好的时候再放适量的盐,菌香四溢,美味难挡!
这款炖汤有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等作用,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的作用。
二、羊肚菌山药花生排骨汤做法?
做法:
1、准备材料:羊肚菌200克,排骨300克,山药100克,花生30克,姜5克,葱白10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克,蒜2瓣,冰糖,老抽,生抽,蚝油适量 。
2、将山药用温水浸泡一夜,去皮切成片;排骨洗净,剁成段;花生提前用清水浸泡;姜拍松;葱切段。
3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌反复洗2次,捞出羊肚菌备用。
4、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。
5、锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽,生抽,一点蚝油翻炒均匀,倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
6、倒入沉淀好的原汤大火煮开,用小火慢炖45分钟。
7、待排骨炖至5成熟,放入山药和花生,待排骨炖至酥烂脱骨时,加入盐,味精,鸡精,胡椒粉,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。
三、羊肚菌排骨汤的做法,羊肚菌排骨汤怎么做好吃?
材料:排骨一根,羊肚菇6个,小香菇一小把,黄花菜一小把,红枣六颗,胡萝卜半根,姜片五片
做法步骤:
1、排骨洗干净后,冷水下锅焯水,水开煮三分钟,然后捞出来洗干净备用。
2、羊肚菌我买的是干的,所以要用开水泡发,香菇跟金针菜也是干的,都要泡发,泡发后洗干净,羊肚菌要用剪刀剪开,小朋友一口吃不了那么大,剪成小块。
3、胡萝卜切滚刀块,姜切片备用。
4、准备一个大砂锅依次把排骨,羊肚菌,香菇,金针菜,胡萝卜放入砂锅里面,加入莫过排骨上还要多一点的水,水要一次加足,不然后面很容易会煮干的,加入姜片跟红枣。
5、用锡纸剪一个圆形的盖子,放入砂锅里面,
6、大火烧开后开最小火,一定要最小火,一点点火能保持沸腾就行,炖两个小时,用砂锅煲汤就一定要守着,不然汤会很容易就撒出来了,不安全。
7、两小时后汤煲好了加入适量盐调味就行。
四、羊肚菌海带排骨汤做法?
肚菌海带排骨汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 羊肚菌:50克- 海带:50克- 排骨:500克- 生姜:适量- 葱:适量- 料酒:适量- 盐:适量制作步骤:
1. 排骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 羊肚菌和海带分别泡发,洗净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨,加入适量的姜和葱,倒入适量的料酒,大火烧开。
4. 烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时,期间需定时加水。
5. 接着加入泡发好的羊肚菌和海带,继续炖煮20-30分钟左右,加适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 羊肚菌和海带泡发后需清洗干净,以免残留杂质影响汤的口感。
2. 烧开后需及时撇去浮沫,汤会更清爽美味。
3. 炖制时间可以根据个人口感调整,建议至少炖1-2小时,这样排骨的营养成分才能充分释放到汤中。
五、竹荪羊肚菌排骨汤做法?
做法:
1.香菇、羊肚菌泡发洗净,羊肚菌泡的水留下备用。香菇切厚片。
2.红枣洗净。生姜切片。
3.竹荪稍后泡发,去白膜和伞,洗净,不要一直泡在水里。
4.排骨切段洗净。
5.排骨冷水下锅,煮沸,撇干净血沫。
6.把香菇、羊肚菌、红枣、生姜和羊肚菌泡的水下锅,别把碗底的杂质倒进汤锅里哈,小火慢炖40分钟。
7.然后下入胡萝卜,最后10分钟再下入竹荪和枸杞,即成。一共1小时。
8.排骨汤油厚的话,可以把油撇去,汤的口感会更鲜香,甘甜。
9.汤碗里只需加点盐,不要直接放盐进汤锅里。
六、羊肚菌马蹄排骨汤的做法?
食材
羊肚菌适量
黑猪排骨适量,姜适量,料酒适量,盐少许
做法
1
羊肚菌泡发:用45度温开水,刚没过就可以了
3
30分钟后,你会发现它泡发的水有点偏棕色,甚至是酒红色,不要倒掉泡发的水,这可都是羊肚菌的精华
4
土黑猪骨泡出血水,待用
5
清洗干净的羊肚菌,切尾部
6
黑猪排骨,羊肚菌,姜片,老酒都放入高压锅中,缓缓倒入泡发的酒红色的水,底部有沙的就不要了
8
还要继续加适量的水
9
煲汤模式90分钟
10
煲好之后加少许盐即可
七、羊肚菌人参排骨汤的做法?
羊肚菌人参排骨汤是一道美味而营养丰富的汤品。它结合了羊肚菌的独特口感和人参的滋补作用,加上鲜嫩的排骨,味道鲜美,令人垂涎欲滴。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的羊肚菌人参排骨汤吧。
首先,我们需要准备以下食材:新鲜的羊肚菌250克,人参50克,猪排骨500克,生姜3片,葱1根,盐适量,味精适量。
将猪排骨洗净后,放入开水中焯水煮沸,撇去浮沫,然后捞出洗净备用。
接下来,将羊肚菌切成薄片,人参刮去表皮后切块备用。
锅中倒入适量清水,加入姜片,葱段,大火煮沸后转小火,放入煮过的猪排骨,继续炖煮20分钟,待汤色变浑浊后,盛出备用。
将炖煮好的排骨汤再次倒入锅中,加入切好的羊肚菌和人参,继续用小火煮5分钟,让其充分入味。
最后,根据个人的口味加入适量盐和味精调味即可。
八、墨鱼羊肚菌排骨汤的做法?
墨鱼和排骨用生姜料酒焯水,捞出,放入高压锅中加入羊肚菌加水炖40分钟
九、羊肚菌鲍鱼排骨汤做法?
用料
羊肚菌 5只排骨 250克红枣 5颗枸杞 10粒盐 1克鲍鱼 2只山药 半根瑶柱 5只姜 2片料酒 3勺蜜枣 1个
步骤
步骤 1
羊肚菌泡水洗干净,排骨鲍鱼加料酒飞水,然后放材料一起小火慢煮半个小时左右
步骤 2
放山药再煮十分钟左右关火放枸杞就出锅
十、羊肚菌排骨汤怎么做?
羊肚菌排骨汤的做法步骤
步骤 1
准备食材,排骨,羊肚菌,姜片,红枣,盐
步骤 2
羊肚菌洗干净后,泡发20分钟
步骤 3
市面上90%得羊肚菌都是种植的,纯野生的很少很少,价格也极高。这种仿野生种植的,个头很大,肉质也很厚,品相好,价格也斗不便宜。
步骤 4
排骨焯水后,和姜片,红枣一起放入锅中,炖1小时 起锅前15-20分钟再把羊肚菌和泡发的水一起倒进锅中。
步骤 5
最后加入盐就可以喝啦。
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