一、煮杂粮饭放多少醋？
煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，米香更浓。而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊。
除了更好吃，加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了，不仅对于糖尿病人和中老年人颇有益处，对减肥者也很有益。
二、高压锅焖杂粮饭米和水的比例？
杂粮饭水和米的比例1.5:1。
杂粮饭就是白米饭+杂粮一起煮，具有很高的食用价值，制作也很便捷，白米饭洗净后放一边，然后将杂粮在清水中浸泡半小时，充分洗净后一起加入电饭煲中，水要多加一点，一般1.5:1的比例，因为杂粮是粗粮，所以水要多加点，煮的时间也要长一点，确保米饭煮烂。
三、杂粮饭放太多水了怎么办？
如果是做杂粮饭放水太多了的话就需要多煮些时间，做杂粮饭放水太多不好吃，杂粮饭应该稍稠一点太稀不好吃，你如果是第一次做杂粮饭放水太多了的话，就要用文火加长煮饭时间达到想要的效果，只有煮饭到干湿真正合适这样的话口感才最佳。
四、两斤杂粮饭加多少水？
两斤杂粮饭加400ml水。一般煮杂粮饭米水比例大概在一比八，这样煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会太太稀了，我个人尤其喜欢用小米煮粥，到时候我们把买好的小米煮粥，到时候我们把大米，小米加水泡上十多分钟，把红枣挖掉枣核切成碎末，把枸杞清洗干净，接着把它们一块放在锅里，撒些调味品和水煮熟也就行。
五、杂粮饭冷冻可以放多久？
杂粮饭冷冻可以放15天左右。
制作杂粮饭团时需要注意，杂粮需要提前进行浸泡，这样可以缩短蒸的时间，也可以使饭团的口感更加软糯。米类和豆类要分别浸泡，因为豆类要比米浸泡的时间长一些，这样蒸出的饭才更可口。米类浸泡2小时左右，豆类浸泡3小时左右即可。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低。
杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。包括八宝饭，水果饭等等。杂粮粉是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称。
六、杂粮饭可以放冰箱几天？
煮熟的杂粮饭冷冻2--3天都是没有问题的。
夏天最多只能放一餐饭，比如中午的晚上不馊，明天早上就会馊，如果晚上加热一下还是能放到明天早上的，冬天天气冷就很好放了，最多放两三天都不成问题，不过不好吃不新鲜。
真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。
七、杂粮饭用电饭锅还是高压锅？
有的杂粮不易熟！比如豆之类！用杂粮煮饭用高压锅容易熟！压力足！平常时间压好饭就行了！杂粮饭营养丰富！味道香甜可口！常吃杂粮改善肠道功能！清理体内血脂！降三高！强身健体！改善肤质！补充维生素！矿物质！蛋白质！糖类！身体不可少的营养素！
建议多吃粗粮！杂粮！
八、杂粮饭为什么要放白醋？
可以提高杂粮饭的浓香味儿，还能增加杂粮饭的储存时间等作用，在蒸杂粮饭的时候适当的添加一些米醋可以保持杂粮饭中的营养不被流失，还能提高美味起到增加食欲的效果。杂粮饭中加醋的制作方法也是非常简单，可以加杂粮清洗干净之后放进锅内，配合适量清水和米醋。
九、杂粮饭放水多还是水少？
我觉得杂粮饭应该多放水。因为杂粮硬度高不粘糯含水量少，蒸米饭的时候，如果水放少了杂粮米蒸出来会很硬，甚至有时候还会不熟。据我经验，做杂粮米饭的时候，最好提前用清水浸泡四五个小时后再掺合一点大米一起做出来的米饭口感更佳。
十、电高压锅杂粮饭和粥的区别？
1、所用的时间不同
1）电高压锅煮稀饭的时间短。
2）电高压锅煮粥的时间长。
2、水的比例不同
1）稀饭：米和水的比例是1:5。
2）粥：米和水的比例是1:3。
3、稠稀不同
1）稀饭在吃的时候还能见着米粒哟，粥就不能。
2）粥一般是需要熬的很粘稠，米与米之间区分不开。
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