一、排骨炖冬瓜的红烧做法？
冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。
做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。
起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。
二、红烧排骨炖冬瓜家常做法？
材料：
排骨500克，冬瓜400克，姜片5片，蒜瓣5粒，青葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖适量，盐适量，水适量，色拉油适量。
做法：
1. 排骨用清水洗净，切小块备用；冬瓜洗净去皮，切成小块备用；
2. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香；
3. 加入排骨翻炒至金黄色；
4. 加入料酒炒一下去腥味；
5. 加入生抽、老抽、白糖适量和适量水，煮开后转小火炖煮40分钟左右；
6. 捞出排骨备用，将剩余的汤汁沥出备用；
7. 热锅凉油，将冬瓜块炒一下后加入排骨汤汁，加入盐调味，等冬瓜焖煮软烂后再将排骨和青葱一起放入锅中，炖煮20分钟左右即可。
三、红烧冬瓜排骨玉米怎么炖好吃？
食材
排骨
200克
玉米
1根
冬瓜
500克
盐
1勺
料酒
适量
姜
1块
方法/步骤分步
1准备好材料
2把排骨洗净切大块
3凉水下锅煮开捞起，姜切片
4煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟
5把玉米洗净切大块
6下煲里继续煲10分钟
7把冬瓜洗净切大块
8下煲里继续煲到排骨熟透
9加盐
10再煲2分钟即可
四、红烧排骨炖冬瓜的家常做法？
红烧排骨炖冬瓜是一道家常美食，不仅味道香甜，而且营养丰富。它结合了咸鲜的排骨和清爽的冬瓜，让人一口接一口都停不下来。下面，就让我为大家介绍一下这道美味佳肴的家常做法吧。
首先，准备好新鲜的排骨和冬瓜。选用瘦肉多的排骨，切成小段备用。冬瓜去皮后，切成块状，尽量保持块状不要切得太小，这样在炖的过程中才能保持形状和口感。
接下来，将排骨放入开水中焯水去血水。焯水时可加入少许料酒去腥味，并撇去浮沫，焯煮时间约2-3分钟即可。焯水后，用冷水冲洗一下排骨，以去除表面的杂质。
然后，热锅凉油，倒入一些食用油，将油加热至六成热，将排骨放入锅中煎至两面金黄，这样可以提升排骨的口感和香气。
接着，将炖锅加热，倒入适量的清水。水开后，放入煎好的排骨块。然后加入葱姜片、料酒、生抽、老抽和适量的盐，调入适量的味精，再加入少量白胡椒粉，以增添香味。
炖煮过程中，低火慢炖最好。大约30分钟后，当排骨变得酥烂时，加入切好的冬瓜块。此时可以根据个人口味加入一些适量的糖，使汤汁更加甜美。
最后，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得透明且熟软，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。然后关火，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅。
这道红烧排骨炖冬瓜就做好了！将它盛入碗中，可以作为主食搭配米饭或者面条，也可以作为汤品单独享用。无论如何食用，都能带给您一种家的味道和温暖。
红烧排骨炖冬瓜是一道简单而美味的家常菜，它既可以满足人们对于口感的需求，也能够让人享受到不同于其他菜肴的味觉体验。尝试一下，您会发现这道菜的魅力所在。
五、怎么炖冬瓜排骨？
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中
六、冬瓜排骨炖什么？
可以是冬瓜薏米排骨汤，暖身又暖心。
用料
冬瓜 500克
薏米 1把
排骨 500克
生姜 1块
做法步骤
1、备齐食材
2、薏米：提前泡2小时
3、冬瓜：洗净切大块
4、排骨：码上姜丝，倒入两勺料酒腌制10分钟去腥，焯水2分钟，去血沫
5、排骨温水洗干净，加薏米/生姜片/适量水，大火煮开转小火，炖1个小时
6、放入冬瓜，大火煮沸 转中火，炖15分钟
7、放小半勺酱油，稍微搅拌
8、撒一点葱花，枸杞，就可以开喝啦
七、排骨炖冬瓜怎么炖好吃？
步骤 1
焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放入泡好的排骨，焯水去血沫。
步骤 2
焯好的排骨待用。
步骤 3
炖排骨。高压锅中放入排骨，姜5片去皮，香叶2片，当归黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。
步骤 4
设置高压锅。选择炖肉模式，高压15分钟。
步骤 5
15分钟后，放入切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。继续用炖肉模式高压10分钟。
步骤 6
10分钟好，撒入切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。
步骤 7
超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！如果觉得不咸还可以加些盐哦～
八、冬瓜炖排骨与排骨炖冬瓜的区别？
说实话并没有什么区别的，都是用一口锅炖出来的，用的都是同款水，同款冬瓜，同款排骨，同一个人炖出来的，味道自然一样了，一个理儿。难不成是先放冬瓜后放排骨？
肯定是先放排骨后放冬瓜呀！要不一样那就是调味的不一样了，有些味道淡只放盐，有些人喜欢放鸡精什么的。
九、红烧排骨冬瓜的做法？
所需材料：
猪排骨 500克
冬瓜 300克
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
花生油 适量
制作步骤：
1.将猪排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2.将冬瓜去皮去籽后切成块状备用。
3.将锅中留少许底油，放入姜葱爆香。
4.将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，烧开后转小火焖煮约15分钟。
5.将冬瓜块放入锅中，继续焖煮10分钟左右，直到冬瓜软烂即可。
6.最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示： 1.在烹调的过程中，要不断地搅拌，以免食材糊底。 2.如果喜欢更浓郁的口味，可以根据需要加入适量的酱油增加颜色和味道。 3.如果排骨肉质较老，可以提前用清水和料酒浸泡，使肉质更加鲜嫩。
十、红烧排骨炖玉米？
1/8 将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段
2/8 将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫
3/8 将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖
4/8 转小火，将白糖或冰糖熬成糖色
5/8 将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀
6/8 再放入玉米段也翻炒均匀
7/8 放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米
8/8 大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可
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