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晚饭菜谱及做法大全? 2021中秋晚饭菜谱大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-23 15:01:45
导读

一、晚饭菜谱及做法大全?晚饭菜谱之排骨玉米汤需要食材,排骨,玉米胡萝卜,香砂,香叶,桂皮,姜片,料酒,盐,胡椒粉。排骨洗净,泡出血水。洗净后的排骨放入锅内加水淹过排骨,加入料酒,姜片,开火,待水开一分钟后,夹出排骨备用。玉米切段,胡萝卜切快备用。汆水的排骨放入砂锅,到入热水淹过排骨二指。加入香叶两片,香砂三个,桂皮一小片,姜片,盖上盖子炖一个小时,然后加入玉米和胡萝卜在炖四十分钟。开盖加入盐和胡椒

一、晚饭菜谱及做法大全?

晚饭菜谱之排骨玉米汤

需要食材,排骨,玉米胡萝卜,香砂,香叶,桂皮,姜片,料酒,盐,胡椒粉。

排骨洗净,泡出血水。洗净后的排骨放入锅内加水淹过排骨,加入料酒,姜片,开火,待水开一分钟后,夹出排骨备用。

玉米切段,胡萝卜切快备用。汆水的排骨放入砂锅,到入热水淹过排骨二指。加入香叶两片,香砂三个,桂皮一小片,姜片,盖上盖子炖一个小时,然后加入玉米和胡萝卜在炖四十分钟。开盖加入盐和胡椒粉调味出锅,我们美味的排骨玉米汤完成了。

二、2021中秋晚饭菜谱大全?

中秋晚饭菜谱:

蒸河蟹、锡纸烤扇贝、蒜蓉大虾、清蒸海鲈鱼。

红烧肉、梅菜扣肉、糖醋排骨、孜然羊肉、酱牛肉、炸小酥肉。

拔丝山药地瓜、炸耦合茄盒。

五彩大拉皮,捞汁海杂拌。

香菇炒油菜、红魔土豆片、干锅菜花、肉炒木耳、西红柿炒蛋、肉末粉条,满满一桌,相当丰满。

三、元旦晚饭菜谱?

1、红烧鱼:年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。

2、四喜丸子:吉祥如意 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。成菜色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。

3、烧鸡:吉(鸡)庆连连 无鸡不成席,鸡与“吉”谐音,因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞。

4、排骨年糕:步步高升 年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。

四、晚饭菜谱家常?

晚饭家常菜谱,晚饭按健康常识来说,应该少吃或吃清淡一些,如果在睡觉前三个小时吃,还可以吃一些炒菜,比如葱烧海参,油焖大虾,碗蒸肉等等,提示大家还要多吃一些青菜,吃完油腻的东西一定要出去走步,不要吃完了就睡觉,这样会长脂肪的,如果晚上吃饭时间晚,一定要吃些素菜,或者稀粥之类的,这样对身体是有好处的,也不会长脂肪肝

五、春节晚饭菜谱?

腐竹焖鸭

【材料】:腐竹 适量、鸭肉 适量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、料酒 2勺

【做法】:1、腐竹剪成段,冷水泡软;

2、鸭肉冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开,鸭肉煮到断生,捞出用清水冲洗干净;

3、锅倒入少许油,油温5成热时,下大葱、蒜瓣煸出香味,然后倒入鸭块小火慢炒至肉色开始发白;

4、把准备好的生抽、老抽、蚝油、盐、白糖加入继续翻炒,所有酱汁翻炒均匀,一股酱香气;

5、待鸭肉上色后加入温开水,水量过肉面即可,盖上盖子,大火烧开20分钟转中小火;

6、加入泡发好的腐竹继续焖10分钟,腐竹和鸭肉煮软即可。

小米蒸排骨

【材料】:排骨 500克、土豆 1个、小米 120克、红辣椒 少许、香菇 少许、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙

【做法】:1、小米洗净提前泡2个小时,泡好的小米控水备用,;

2、把排骨放入锅里,水开后再煮2分钟,把血水煮出来,冲洗干净备用,排骨要选择稍微肉多,有点肥的肋排,不要精瘦排;

3、排骨中放入蚝油、生抽、盐、料酒和糖,用手抓匀腌制2小时方便入味;

4、土豆去皮切片垫在盘底,腌好的排骨与小米混合拌匀,每块排骨均匀沾满小米,摆放在土豆片上,放上香菇和辣椒;

5、上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅,面上撒上葱花就可上桌喽!

三杯鸡

【材料】:鸡腿 4个、姜葱蒜 适量、花雕酒 10汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 适量、料酒 1汤匙

【做法】:1、鸡腿切块,冷水下锅,加入葱姜和料酒,大火烧开撇去浮沫,焯水后洗净备用。

2、起锅放入油烧热,放入姜片蒜瓣爆香,炒至有点煎黄,然后放入鸡块炒出油脂和香气。

3、改大火倒入生抽、老抽合成的一杯料汁翻炒上色,倒入一杯花雕酒,放入冰糖后盖上锅盖,烧开后转小火焖煮15分钟;

4、汤汁收的不太多了就行了,美味诱人的三杯鸡就做好了!

六、苏州中秋晚饭菜谱?

苏州人的中秋晚饭绝对是丰富得超过你的想向,首先是冷盘:酱卤牛肉,叉烧,凉拌海蜇丝,肉松滚皮蛋,热菜:栗子红烧鸡块,红烧狮子头,酱卤鸭胗,脆皮鸭,梅干菜扣肉,松鼠桂鱼,毛豆炒虾仁,洋葱炒腰花,膳丝炒茭白,(火腿片适量,鱼肚适量,黑木耳适量,小排适量)文火慢煮一大锅三鲜汤,加上阳澄湖的大闸蟹,满满一桌子的中秋晚餐,美味佳肴。

七、广东中秋晚饭菜谱?

叉烧肉:将猪肉切成块状,用叉子将肉串起来,涂抹上蜂蜜、生抽、料酒、老抽、蚝油等调料,放入烤箱烤制至表面焦黄,即可享用。

蒜蓉蒸虾:将虾洗净,放入蒸锅中,加入蒜蓉、生抽、料酒等调料,蒸熟即可。

葱油拌面:将面条煮熟,捞出沥干,加入葱油、酱油、葱花、姜末、蒜末等调料拌匀即可。

盐水煮花生:将花生洗净,放入锅中,加入盐、八角、香叶等调料,煮熟即可。

炸春卷:将春卷皮铺平,放入馅料(如猪肉、虾仁、豆芽、葱花等),卷起,放入油锅中炸至金黄即可。

鸡肉炖土豆:将鸡肉切块,土豆切块,放入锅中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐等调料,炖至鸡肉熟烂即可。

蒸豆腐:将豆腐切片,放入蒸锅中,加入蒜末、生抽、蚝油、葱花等调料,蒸熟即可。

虫草花炖鸡汤:将虫草花、枸杞、鸡肉、姜片等放入锅中,加入适量的水,炖至鸡肉熟烂即可。

以上是一些广东中秋晚饭菜谱的建议,你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。

八、晚饭吃什么菜谱?

,晚上可以吃点减脂餐,比如红薯,玉米,铁棍山药,紫薯办点小菜,比如花生米加芹菜,胡萝卜就吃一点小菜炒点醋溜白菜也可以做点酸菜逗我面汤

九、广西人晚饭菜谱?

广西晚餐菜谱:

1.霸王鸡汤,莴笋炒时蔬,地三鲜,炒河虾,红烧排骨,可乐鸡翅

2.清汤羊肉火锅,杂蔬,萝卜,羊肉片,羊杂,豆腐,腐竹等

3.排骨莲藕汤,黄金蛋饺,扣肉,红烧鲤鱼,酿豆腐

十、厕所菜谱大全?

厕所菜谱也就是蹲便饭。

原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作:(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备的甜、酸、辣等调味品,抖匀后即可食用。


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