埋地下的苹果是它，维生素是苹果的10倍，刮油减脂就靠它！小时候老家后面的院子，种了好几排的它。每次到了收获的季节，总能在下在地下刨出很多。它就是土豆，它具有很高的营养价值和药用价值，它的营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。土豆最丰富的营养莫过于它的维生素了，其中它的维生素C的含量是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。在每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。土豆是这么一个有营养的食材啊。大家千万别错过了它，小编给大家推荐了一道关于夏日土豆的做法来看看吧
糖醋土豆
By 髅小彬
配料：
土豆 2个、植物油 1勺、料酒 1勺、生抽 2勺、白糖 3勺、陈醋 4勺、水 5勺、熟白芝麻 1勺
烹饪步骤：
1.土豆去皮切块
2.锅中热油，放入土豆小火煎制
3.碗中加入料酒，生抽，白糖，陈醋，清水，调成糖醋汁备用
4.土豆全部煎黄后倒入糖醋汁，盖上盖子焖一会儿
5.汤汁收浓后加入熟白芝麻，拌匀即可关火
烹饪小贴士：
1、土豆中的钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位；富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能；土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘；土豆能预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
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