一、黄鳝汤怎么炖最补血？
【食材表】
黄鳝适量 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞50克 生姜半个 大蒜 小葱2棵 青椒1个
步骤一：
将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净
步骤二：
锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用
步骤三：
起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸，
步骤四：
大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞【枸杞煮的时间越10分钟就好，放太早，药性就会丢失了】放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱。
一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！
二、黄鳝怎么煲汤？
食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法：
1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；
2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；
3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。
三、黄鳝补血汤的做法大全？
做法：
1.将黄鳝去肠脏，用食盐搓擦；
2.再用开水洗去粘液及血腥，切小段备用；
3.在炒锅裏放植物油，烧热，下姜丝煸出香味；
4.投入鳝段，加料酒少许，翻炒片刻；
5.再加适量清水，略煮；
6.将黄芪、洗净的红枣放入汤中，煮沸；
7.改用文火再煮约1个小时，调味即可。
黄鳝汤健康提示
本品具有益气、补血之功效，适於中风後遗症患者食用。
四、黄鳝怎么煲汤好吃？
黄鳝排骨粉丝汤
材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
做法：
1、排骨洗净，汆水捞起。
2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。
3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。
4、粉丝用清水浸泡至软。
5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。
6、热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。
五、黄鳝怎么煲汤会比较好喝？
煲黄鳝汤是一道美味的粤菜，下面是一种常见的做法，以获得美味的黄鳝汤：
材料：
- 新鲜的黄鳝：约500克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：将新鲜的黄鳝洗净，去掉内脏和黑膜，切段备用。姜切片备用。
2. 预处理：将黄鳝放入锅中，加入适量的料酒拌匀，腌制几分钟。这可以去腥和改善口感。
3. 煮水：将适量的水倒入锅中，加入姜片，用大火煮沸。
4. 加入黄鳝：当水煮沸后，加入腌制好的黄鳝段，煮2-3分钟。这可以去除残留的腥味。
5. 调味：加入适量的生抽调味，根据个人口味适量添加盐和鸡精或味精。
6. 慢炖：转小火，在保持汤水微微冒泡的情况下，慢炖30-40分钟，使黄鳝汤汁更加浓郁。
7. 品尝调整：根据个人口味尝试汤的咸淡程度和鲜味是否足够，可适量添加盐和调味料。
8. 盛盆：煮好后的汤倒入汤盆中，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。
黄鳝汤可根据个人喜好和口味需求进行微调。此外，你还可以根据自己的喜好加入其他调料和配料，如姜片、葱段、蒜末等，以增加口味的层次和丰富度。
六、猪蹄汤补气补血的煲汤方法？
猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
做法
1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
七、黄鳝怎么煲汤有营养？
主料:
黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块
辅料:
调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗
做法:
1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。
2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。
3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。
4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。
5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。
6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。
7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。
8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。
9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。
温馨小提示
盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。
八、黄鳝胶怎么去煲汤？
黄鳝胶这样做汤
主料：
黄鳝胶1000克
辅料：
莴笋500克
调料：
植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克
1.黄鳝胶洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。
2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。
3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。
九、黄鳝骨煲汤怎么去腥？
黄鳝煮之前要清洗干净，最好用盐巴腌制一会，冲洗干净后和骨头放在一下，放点姜片料酒焯洗一下，冷水冲洗干净后再炖,炖的时候不需要加太多佐料,只加姜片和小葱就好了,一点都不会觉得腥。
十、黄鳝鱼煲汤做法？
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制作：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；
3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；
4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；
5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。
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