前言：
你们应该有很多人到贵州游玩过，那么你们应该不仅仅爱这里的风景虽然这里很美丽，但是到这里尝过多少种特色的美食呢？
今天小编给大家介绍的美食小吃就是一种贵州的美食小吃，这就是恋爱豆腐果，一种非常有名的街边小吃，不过这出名一定是有自己的道理的，那么下面我们就一起来看看这特色的小吃！
美食介绍：
在贵州贵阳的街边上，各大街小巷我们都能看到这恋爱豆腐果美食小吃，因为这是贵阳地区有名的风味小吃，这也是豆腐果精心加工后制作成的美食小吃。
对于豆腐果大家一定不会很陌生，因为这一食材在全国各地都是普遍销售着，而且这一食材的做法也是非常的多，一般我们都是拿来下火锅之类的，但是贵阳这种做法却是一种非常好吃的做法，以致成是贵阳地区的风味小吃。
一般都是把长方形块的豆腐果烤到两面发黄，用薄竹片将豆腐当腰剖开，在里面加入由胡辣椒、生姜米、折耳根、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、口感极佳。
这美食烤好了表面微黄加上配料我们吃起来感觉就是外脆内嫩、咸辣均匀爽滑，满口的喷香，又辣又香又嫩烫，简直是开胃至极。
而这名字的由来是这样的，之前有一些热恋中的青年男女，买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是很久。
还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来，所以发明人就起名为“恋爱豆腐果”，不过小编可不敢保证你们吃了就会有女朋友，但是应该也不会离太远了（哈哈哈）。
美食制作：
我们需要的原料有酸汤豆腐，折耳根，以及辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花等调料，还有制作豆腐果需要的碱水。
首次将豆腐切成合适大小的长方块，不需要太厚，尺寸大概就是4厘米宽、6厘米长、3厘米厚这样，然后用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里用湿布盖起用东西压住发酵十二个小时以上。
接着就制作佐料，将折耳根、苦蒜切碎装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、辣椒粉、姜米、葱花拌匀备用。
最后就是将发酵好的豆腐排放在专制的铁孔灶上烘烤，烤到豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，加入拌好的佐料就可以食用。
结语：
今天小编给大家介绍的恋爱豆腐果大家是不是非常的喜欢？能到贵阳去尝尝是件美妙的事情，但是我们自己也是可以做的，买来食材照小编的步骤就可以了。（喜欢美食的多多关注）
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