一、辣椒炒肉馅的包子的做法?
把五花肉切片葱姜蒜爆香,用耗油、料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、味精、鸡精炒熟后掇碎。加入碎辣椒和大葱碎,放调料拌匀。发面包皮制成包子。
二、辣椒肉馅家常做法?
食材:肉糜200克东北辣椒10个
盐适量糖适量料酒适量生抽适量色拉油适量
具体步骤:1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐,少许油,料酒,一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。
2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。
3. 塞入肉肉,注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4. 油锅里加少许油,油锅烧到五成热开小火,将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟,如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了,里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿,这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5. 等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把辣椒平放调味了。
6. 开大火,先加入生抽,加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身,不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘,再浇上汤汁即可。
三、辣椒夹肉馅做法?
辣椒夹肉:
【原料】
大个青椒八个,五花肉馅一百克,料酒五克,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量,味精少许,生抽少许,生粉水少许,生粉适量
【制作步骤】
1.首先我们要把所用地食材处理一下,把青椒清洗干净之后,把蒂和里边地辣椒籽去除干净。然后在青椒上撒上一把盐,将青椒腌制半个小时。在腌制地过程中,我们要准备一些姜末,蒜末和葱花。切完以后,我们将葱花分成两份,备用。
2.接下来,我们要准备一下肉馅。把已经切碎地肉馅放进一个干净地容器内,然后加入一份葱花和全部地姜末蒜末,再加入适量地盐。同时,还要加入胡椒粉和味精,让肉馅地味道更鲜美。当然,千万不要忘记添加生粉,然后朝着一个方向搅拌均匀至肉上劲为止。
3.将已经腌制好地青椒取出,用流水清洗干净青椒上地盐分,沥干水分。然后,用筷子夹取适量地搅拌好地肉馅放进青椒里,直到青椒内充满肉馅为止。等到所有地青椒都装满肉馅之后,我们将青椒放入开水锅蒸十分钟左右,然后再焖一分钟左右。
4.在蒸青椒地同时,我们需要准备一下料汁,准备上一小碗地清水,向清水中加入适量地生粉和生抽,搅拌均匀。等到青椒蒸好之后,我们把它端出来,然后,准备一口干净地锅,放在火上,把盘子中地水倒入锅中,然后再把准备地生粉水倒入锅中,勾芡一下。
5.我们把剩下地那一份葱花撒在青椒上,然后把勾芡好地生粉水淋在青椒上,一道美味地青椒酿肉就做好了,端上桌之后,就可以开吃了!
四、怎样炸肉馅辣椒?
用料
猪肉 100克
青椒 4个
盐 6克
生抽 半勺
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
准备瘦肉洗净
步骤 2
香菇洗净,可以根据自己喜欢要或者不要
步骤 3
将猪肉和香菇切碎
步骤 4
倒入生粉,打入鸡蛋搅拌均匀
步骤 5
将辣椒洗净
步骤 6
从辣椒中间切开,不要切断
步骤 7
将肉馅塞到辣椒里面
步骤 8
烧热油,将肉馅那面先炸
步骤 9
炸至金黄色反面继续炸
步骤 10
炸至两面金黄
步骤 11
倒入少许清水,放入调料煮1分钟即可出锅
五、酿辣椒肉馅做法?
酿辣椒肉馅的做法比较简单,大家可以试试:
1.选择新鲜、肉质松软的辣椒,去籽洗净备用。
2.准备适量的猪肉末、葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、清水、淀粉等食材。
3.将猪肉末加入葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,做成馅料。
4.将辣椒挖去内部的籽和膜,填入做好的肉馅。
5.热锅加油,将酿好的辣椒肉馅小心地放入锅中煎炸,炸至表面金黄。
6.混合清水、盐、老抽、生抽,倒入锅中,盖上锅盖以中小火焖煮15分钟左右。
7.待汁水变浓稠,辣椒熟软,即可出锅并装盘享用。
六、肉馅辣椒家常做法?
1.
首先准备好肉馅500克,如下图所示。
2.
在肉馅里面加入50克鸡蛋,蚝油10毫升,生抽10毫升,搅拌均匀。
3.
加入五香粉5克,葱花15克,姜末15克,食用盐5克,用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。
4.
接着用刀把尖椒蒂去掉。
5.
如下图所示,500克尖椒全部去蒂完成。
6.
接着再把刚才调好的肉馅放入其中。
7.
锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
8.
接着把青椒放入其中,煸炒至两面金黄。
9.
出锅,成品
七、辣椒夹肉馅的做法?
材料
尖椒250克、肉馅150克、蚝油50克、葱20克、酱油5克、味精1克、酒15克、糖5克、盐3克、油20克、蒜泥20克、湿淀粉
做法
1、 在肉馅中放入盐、味精、酒、葱、搅拌调味,酿入洗净去籽的尖椒段中,装入盘中。
2、 将尖椒段放入有孔蒸盘中,放入100摄氏度蒸汽中蒸制10分钟左右。设成酱汁,裹上明油,待用。
3、 将调好的酱汁,均匀地浇淋于蒸好的洒椒段上即可。
八、辣椒肉馅的包子做法?
做法:肉剁成肉沫装好,辣椒、姜切的越小越好加料酒、生抽腌制15分钟下锅大火蒸20分钟,保证肉馅足够熟,起过。包子成功了
九、大辣椒肉馅饺子做法?
原料
肉馅(1斤)
小白菜(1捆)
大辣椒(2个)
白面(750g)
油1勺
盐3g
花椒面1g
胡椒面1g
酱油1勺
味精1g
葱1段
姜1块
大辣椒肉馅饺子的做法
方法/步骤
1,肉馅放入盆中,放入油盐,酱油花椒面胡椒面葱姜末,味精,按顺时针方向搅拌。
2,白面活成面团醒半小时,
3,白菜摘洗好用开水烫一下,捞出剁成碎末,攥干水分,放入肉馅中
4,辣椒切成碎末,攥干水分,放入肉馅中
5,所有食材搅拌均匀
6,面团下成剂子,擀成饺子皮,擀饺子皮一定要注意最好用手揪剂。
7,包好,烧开水,煮开就可以吃了
十、如何炒猪肉馅?
1茄子去皮,切成7厘米长、2厘米见方的长条
2猪肉馅加入调味料腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋切丝
3锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊
4茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下,以除去多余油分,然后捞出沥干水分
5炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒
6加入腌好的肉馅,煸炒熟,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒
7把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白糖和高汤
8大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油
9盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。淋上辣油后加砂锅盖,小火焖5分钟,撒葱花趁热上桌即可食用
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