一、贝勒爷炒肉做法？
食材
五花肉适量，葱姜蒜适量，酱油适量，辣椒适量，八角适量，盐适量
步骤
1、猪肉带皮横断切片，葱、姜、蒜切碎备用。
2、锅中热油适量，倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄。
3、加入葱姜蒜继续翻炒，至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。
4、加至半锅清水，大火烧开后改小火，放入辣椒、八角各2个，倒入2-3汤匙食醋，加盖炖煮约1个小时。
5、出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂，盐入味，即可关火出锅。
二、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
三、冷水炒肉还是热水炒肉？
冷水
吃的更健康用冷水。现代人不缺营养。怕高脂高酸。而冷水相对热水烧开焯水时间长，可以更有效去除溶解肉中油脂、血亏和毒素等等。这样肉吃起不油腻，吃起来更放心
如果是冷冻肉的话，焯水用冷水（当然温水也行）效果好。因为用冷水焯水 ，猪肉是缓慢受热，猪肉解冻彻底。而热水解冻的话，往往水开了，里面的冰还没化开（常做菜的朋友知道）。还有冷水焯水排除血腥味效果好！
四、炒肉炒多久？
一般炒肉片的话,开大火2、3分钟就可以了,油6~8成热(用手在锅上正上方感觉一下,有热感就可以),炒到肉变白了,看不到红色了,基本就熟了. 备注:炒猪肉想嫩一些的话,炒之前可以用淀粉抓一下. 猪肉:味甘咸、性平,入脾、胃、... …… 一般地肉拿来切成片,这样容易熟快点,受热面积大了
五、炒肉炒出来的肉为什么是苦？炒肉炒出来的肉为？
1、有些菜自身就带有苦味，所以在肉和菜炒在一起的时候会出现发苦的现象。
2、炒菜时如果火太大就会出现肉被烧焦的现象，烧焦后就会有苦味。
3、烹炒的菜如果太老就会发苦。
4、炒菜的时候如果炒制时间太久，或者炒锅没有刷洗干净的话也会让肉出现苦味。
六、西红柿炒肉先炒西红柿还是先炒肉？
西红柿炒肉是需要先把肉炒出来。首先先把新鲜的肉放在锅里，炒至七分熟。之后把肉成出来，再重新去炒西红柿。西红柿一定要炒熟，然后在锅中能够有酱汁冒出来的时候，再把肉倒入锅内。和西红柿翻炒均匀，确保西红柿的酱汁能够包裹猪肉。这样炒出来的西红柿炒肉是非常鲜美好吃的。
七、洋葱炒肉好吃还是芹菜炒肉？
洋葱炒肉超香好吃。味道鲜美，我喜欢吃。
八、香芹炒肉还是西芹炒肉？
芹菜炒肉有的用西芹，有的用香芹，芹菜炒肉如果好吃的话就是用香芹的比较多，香芹的价格会比西芹贵一点。香芹也叫药芹，有的人喜欢这味道，就是香气，有的人不喜欢，排斥这气味，香芹是粗纤维，有降压辅助作用，炒肉丝，炒香干都很好吃的，本芹味道轻点
九、肉炒芹菜和芹菜炒肉区别？
区别是：肉炒芹菜是肉多，而芹菜炒肉是芹菜多。主语不同，原材料也不同。但是做法是一样的。就看想吃的人是喜欢多吃肉还是想多吃芹菜。
喜欢吃肉的人，少放芹菜，借一下芹菜的味道而已。而喜欢吃芹菜的人，就少放肉，借一下肉的味道而已。但是要是单独炒肉或者单独炒芹菜又非常单一不好吃。
十、肉炒蒜苔怎么炒肉烂？
想要把肉炒烂就剁成肉末来炒蒜苔咯
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