虽然“派”起源于欧洲，但是法式苹果派却是很出名的，所以今天我才想要制作一个派！ 话说我第一次见到派，确实像是见到了一个被放大很多倍的中式大月饼呀！
By 芸川私厨集
用料
- 低筋面粉140g 派皮使用
- 黄油60g 派皮使用
- 白砂糖10g 派皮使用
- 水40g 派皮使用
- 蛋黄酱 150g
- 奶油奶酪150g 乳酪酱使用
- 芒果80g 乳酪酱使用
- 白砂糖50g 乳酪酱使用
- 芒果果肉 100g
- 糖粉 适量
做法步骤
1、①先制作一下芒果乳酪酱，奶油奶酪加白砂糖搅打开；
2、②用榨汁机把芒果搅打成芒果汁，然后过筛加入到奶油奶酪中；
3、③用电动打蛋器搅打至顺滑即可装入容器内备用；
4、④再来制作一下派皮。 黄油在室温下软化，加入白砂糖用手动打蛋器搅打均匀；
5、⑤筛入低筋面粉；
6、⑥用手把黄油和面粉揉成小颗粒状，然后加入水，揉成面团状；
7、⑦用保鲜膜包住面团，用擀面杖擀开；
8、⑧将擀开的派皮放入派盘中，并且整理好；
9、⑨用叉子在派皮上均匀扎空，避免烤制时候派皮受热不均匀，无法正常排出气体；
10、⑩现在来依次组装派馅，首先在派皮上均匀的涂抹一层蛋黄酱；
11、再来放置一层芒果片；
12、最后使用芒果奶酪酱填充满整个派皮；
13、烤箱190摄氏度预热十分钟，上下火，把派皮放置在中层，烤制36~40分钟即可。
14、出炉后在派表面筛上适量糖粉，就可以吃了！ 这款甜品奶香浓郁，蛋香扑鼻，再加上芒果的清新诱人……
15、趁热就要来上一块才满足！
小贴士
①食谱中蛋黄酱没有明确的制作方法和配料表，因为蛋黄酱可以随处买到的，所以在这里就不再介绍自制版本的了，选购蛋黄酱时需要选择甜味蛋黄酱； ②烤箱不同，温度不同，所以第一次烤制时候多去观察不要烤制过度； ③此菜谱派盘为八寸派盘✔
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