皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，小火慢熬质地黏稠、口感顺滑、好消化深得大家的喜爱。
By 豆豆妈Ly 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粥底 1锅
- 里脊肉 150g
- 皮蛋 2个
- 生姜 4片
- 香葱 2根
- 盐 3g
- 鸡精 1g
- 黑胡椒粉 2g
- 料酒 1汤匙
- 芝麻油 1汤匙
做法步骤
1、先用电饭煲煮一锅粥底，赶着孩子上学之前喝，可怜为娘我5点钟起来煮粥底。 准备好食材
2、里脊肉洗净切细丝，加适量的盐
3、一点鸡精
4、少许黑胡椒粉
5、再来一汤匙料酒去腥
6、肉丝腌制的时候，皮蛋去皮切丁，生姜切丝，香葱切末待用
7、粥底煮至粘稠，下入皮蛋丁和姜丝
8、然后用筷子一条条放入肉丝以免粘连影响口感
9、肉丝变色就熟了，撒上葱花，调入适量的盐，淋上芝麻油就可以了。
10、非常简单美味的广式靓粥就好了。
11、阴雨天拍照是硬伤
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