大家好，我是钟家小妹，今天天是一年二十四节气中的“立冬”，老人有言“立冬补冬，补嘴空”。忙忙碌碌的一年，不要亏待了身体，把握好冬天这个机会，给身体好好补一补。
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。特别是冬天进食，对老年人、体虚病弱者很适合。推荐滋补不上火的靓汤——西洋参炖乳鸽汤。
【材料】白鸽1只，猪瘦肉100克，西洋参5克，干百合15克，绿豆20克，陈皮1瓣，生姜3-4片，食盐适量。
【做法】1. 将鸽子去内脏清洗干净，切块备用;瘦肉也切块备用。
2、烧开水，水中加几片姜，一点点料酒，将鸽子肉及瘦肉用水焯一下去掉血沫。
3、全部材料放进炖盅内加水同煮。
4、烧开后文火炖一小时，加适量盐调味即可。
【作用与功效】 西洋参味甘微苦、性凉，具有益气养阴，生津补肺，宁神益智的功效。
百合性微寒平，能清火、润肺、安神。
绿豆味甘性凉，可以清热利水解毒。鸽子肉味咸性平，具有滋阴补气、祛风解毒的作用。
陈皮生姜理气健脾和胃，调和整个汤的性质不会过于寒凉。正值初冬，干燥伤肺，容易出现咳嗽咯痰，皮肤干燥或者长痘痘，口干口苦，心情烦躁等，这时候喝一碗养阴润燥的汤水，就最适合不过了。
当然最好是，咨询一下医师，结合实际，煮适全自己的汤
注意事项：
1、鸽子用水焯一下再煮，可以去掉血沫和腥味，汤的味道会更加鲜美
2、西洋参不要加太多，最好不要超过5g。
3、食用西洋参时不要喝茶、咖啡。茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，最好也不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
4、在食用了西洋参后，不宜再吃白萝卜，藜芦等食物，易引起腹泻、口干等不适症状。
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