易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

凉拌大头菜(凉拌大头菜的做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-23 09:13:19
导读

材料大头菜1颗盐(抓醃用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌做法1大头菜洗净后削皮,切除纤维较粗的底。2剉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐,拌匀后静置20分钟。3静置的同时准备酱料,蒜瓣、香菜切末。放点红辣椒丝也可以。4取一个大锅,放入糖、醋、盐、味精(可不加),轻晃至溶解。可以试一下味道,依各人口味调整比例但此时味道要较重,以利大头菜入味。520分钟后的

材料

大头菜1颗盐(抓醃用)2大匙蒜头5瓣香菜适量白醋半杯糖半杯盐1大匙香油适量辣油适量味精斟酌

做法

  • 1大头菜洗净后削皮,切除纤维较粗的底。
  • 2剉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐,拌匀后静置20分钟。
  • 3静置的同时准备酱料,蒜瓣、香菜切末。-->放点红辣椒丝也可以。
  • 4取一个大锅,放入糖、醋、盐、味精(可不加),轻晃至溶解。可以试一下味道,依各人口味调整比例但此时味道要较重,以利大头菜入味。
  • 520分钟后的大头菜丝会出很多涩水,将涩水倒掉。
  • 6用力挤干大头菜丝,用豆浆袋也可以。这里很重要,涩水没挤干吃起来会有苦味。
  • 7挤干的大头菜丝、蒜末、香菜末、香油一起加入酱汁拌匀。吃辣的人可以加入辣油或辣椒丝。试一下酱汁的味道,还可以视口味调整。
  • 8拌好的大头菜丝,约1小时入味后就可以装盘上桌囉。1颗大头菜小家庭约可以吃2顿。

  • 声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

     
    (文/小编)
    免责声明
    • 
    本文凉拌大头菜(凉拌大头菜的做法大全窍门)链接:http://www.esxun.cn/news/634507.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
     

    Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


    冀ICP备2023038169号-3