6月必吃的菜,再贵也要买,解暑又解腻,给肉都不换。这菜市场上很少见,6月才有,食用周期短,也就十天半个月的,错过了要等明年。每次碰上从不手软,多少钱都买,全家人都爱吃,凉拌、热炒、煲汤、包馅都好吃,生吃熟吃都可以,尤其喜欢生食,脆嫩爽口,解腻下饭,比肉都好吃。
这菜就是穿心莲,每到这个季节就惦记着买买买,今年似乎气温有些偏低,都到了本月的下旬才看到有卖的,还没到月底就没有了,至少是普通蔬菜两倍的价格,也是随行就市,每年价格都不等,前几天买的5元一斤,感觉今年这菜价格挺便宜的,今天市场转一圈就看不到了。穿心莲属于药食同源的植物,味苦,性寒,无毒,归心、肺、大肠、膀胱经。具有凉血消肿、清热解毒、泻火燥湿的功效。特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者,因为它有清热、解毒,开胃的作用。今天给大家分享一道凉拌果味穿心莲,家人最爱吃的一道菜,平常都喜欢芒果味,市场转一圈突然发现芒果也不见了,不过大超市肯定会有,懒得再出去买了,就用家里现有水的果随意搭配几种,味道还真不错,蛮好吃的,酸甜爽脆,解暑解腻,开胃又下饭,特别适合这炎热的夏天。
【果味穿心莲】所需食材:穿心莲200g;油桃1个;葡萄适量;圣女果适量;蓝莓酱2汤匙;蜂蜜适量。
做法及步骤:1、买回来的穿心莲择掉老叶老梗,淡盐水中浸泡15分钟左右,能起到杀菌作用。再反复清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。这道凉拌菜我喜欢用生穿心莲直接拌,清香爽脆的口感,独特的气味搭配新鲜的水果让人欲罢不能,总有吃了还想吃的感觉。
2、配料选择了葡萄、油桃和圣女果,这些食材用果蔬清洗剂浸泡一下,再清洗干净,最后一遍最好用纯净水清洗。
3、取大盆,加入洗干净的穿心莲。
4、油桃切丁,圣女果切两半,葡萄切两半,都加入到盆中。
5、加入适量的蜂蜜和蓝莓果酱,可以少加点盐,按照自己喜欢的口味适量调整。
6、拌匀就OK了,简单的美味。
7、装盘,
一道口感爽脆的凉拌菜,一款药食同源的新鲜蔬菜,是这个夏天不容错过的美味,您还有哪些更好吃的做法,请在下方留言和大海一起讨论,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!
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