大家好，欢迎来到奶爸美食！今天终于见到阳光了，憋闷的心情变得舒畅，路上走着看啥都是美景，这恐怕就是人逢喜事精神爽的体验吧！而今天奶爸给大家分享的美食是香辣土豆片！终于有心情去折腾一道比较复杂却美味的菜了！
铁板土豆片、麻辣土豆片什么的吃过不少，香辣的也有，但是总觉得全是孜然味，吃不出土豆的味道来，今天奶爸自己做，就是要还原出土豆的原汁原味，让香辣土豆片更加“酸爽”！
食材
土豆、青椒、红椒、大蒜、生姜
第一步 菜前准备
土豆削皮洗净，切薄片，放入清水中浸泡；青椒红椒切圈，大蒜生姜切末，装盘备用！
第二步 焯水
锅中倒入冷水，放入前面侵泡好的土豆片，大火煮开5-10分钟，然后捞出沥干，装盘备用！
第三步 翻炒
热锅冷油，加入大蒜生姜，爆香翻炒，然后加入两勺豆瓣酱，炒出红油，喜欢吃辣的小伙伴，可以加上一勺辣椒面，那感觉贼爽，翻炒入味后，加入前面沥干好的土豆片，翻炒一会!
倒入少量酱油调色，加上前面的青椒红椒，开始大火翻炒!
最后撒入食盐、白糖、鸡粉、香油等调料，哦对了，喜欢孜然的小伙伴，可以加适量孜然，开始翻炒入味，撒上香菜香葱，翻炒均匀，就准备出锅了
到了这一步，整个过程就完结了，这道菜的复杂之处在于，切土豆片要切比较薄的薄片，然后翻炒入味需要火候调料等经验，其他倒没有什么太大的难点！
技术总结：
这两点希望小伙伴们，注意一下，一道好吃美味的土豆片就这样诞生了，这比吃土豆丝爽多了，小伙伴们快来尝试吧！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
