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豆制品算是荤菜还是素菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-23 07:11:44
导读

一、豆制品算是荤菜还是素菜?科学的荤素分类,凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜.凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜世界。我国传统的荤素分类是:动物性食品(鸡鸭鱼肉之类)属于荤菜;植物性食品(蔬菜、豆类和豆制品等)属于素菜。鸡蛋是鸡生的,但是鸡蛋尚未成鸡.不会叫.没有血,归入素食,佛教徒也可以吃,不过吃的时候要心中默念“阿弥陀佛,免你一刀苦”,(免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦)。诗曰:混沌乾坤一口包,也无皮血

一、豆制品算是荤菜还是素菜?

科学的荤素分类,凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜.凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜世界。我国传统的荤素分类是:动物性食品(鸡鸭鱼肉之类)属于荤菜;植物性食品(蔬菜、豆类和豆制品等)属于素菜。鸡蛋是鸡生的,但是鸡蛋尚未成鸡.不会叫.没有血,归入素食,佛教徒也可以吃,不过吃的时候要心中默念“阿弥陀佛,免你一刀苦”,(免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦)。诗曰:混沌乾坤一口包,也无皮血也无毛;老僧带你西天去,免在人间受一刀。

二、菜是菜,是荤菜还是素菜?

佛教中关于“荤、腥、素”的简单定义:佛教中的“荤”是指五荤也叫五辛,简单说就是各种“葱”和“蒜”。大葱小葱洋葱等,大蒜,蒜薹蒜苗以及韭菜等。佛教中的“腥”是指一切含动物脂肪和蛋白的食物,主要是各种动物“肉”食。那么“素”就是指不含以上荤腥的主要以植物为主的食物。如植物油及植物。所以烧青菜和素菜是有很大区别的,主要还是要看烧制青菜的用油和调料等判断是不是素菜。

三、凉拌菜是素菜还是荤菜?

凉拌菜有荤素之分,而不是说凉拌菜是素菜还是荤菜,我们吃的凉拌菜里凉拌猪耳朵,凉拌牛肉,卤鸡、卤鸭、香肠、白斩鸡都属于凉拌菜里的荤菜,我们通常把肉类菜说是荤菜,叶子菜或者其他不含肉的菜称为素菜,而不是凉拌菜是荤菜或者素菜,应该说凉拌菜有荤菜和素菜。

四、裙带菜是荤菜还是素菜?

素菜

1、裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名。

2、裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。

3、裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。裙带菜在大海中随波漂动的海藻确实能使人联想起陆地上的蔬菜。与陆地植物一样,裙带菜通过光合作用形成了构成自身骨胳的碳水化合物(陆上植物是纤维素,裙带菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖类),通过氮的同化作用直接产生蛋白质,这一点与蔬菜完全相同。但是,如果对它一生的生活史加以仔细观察的话,就会发现裙带菜其实与陆地植物存在很大差异。

五、下酒招牌菜是指荤菜还是素菜?

下酒招牌菜不一定是指荤菜或者素菜,先说招牌菜,就是点单率高的,在本店具有较强代表性的知名度高的菜。下酒菜,就是适合喝酒时吃的菜,又不同于下饭菜。适合喝酒的,一般都是凉菜,譬如陈醋蛰头,红油耳丝,花生米,黄瓜等等。你可以把招牌菜和下酒菜的意思连起来,就可以知道什么是招牌下酒菜了!

六、荤菜素菜宜忌哪些菜不可同食?

豆腐(豆浆):不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用。

大米(粳米):不可与马肉同食,不可与苍耳同食,同食心痛;

鹅肉:不宜与鸭梨同吃。

甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。

柑子:忌与蟹同食。

龟肉:不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。

黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。

花生:忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

花椒:忌防风、附子、款冬。

红豆:忌与米同煮,食之发口疮;不宜与羊肉同食;蛇咬伤,忌食百日;多尿者忌用。

黑豆:忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。

黄豆:不宜与猪血、蕨菜同食;服四环素时忌用。

海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。

海带:不宜与甘草同食。

七、蘑菇属于荤菜还是素菜?

回答如下:蘑菇既可以作为荤菜,也可以作为素菜。它是一种食用菌类,营养丰富,常被用于制作各种菜肴。在素食中,蘑菇常被作为肉类的替代品,而在荤食中,蘑菇可以和肉类一起烹饪,增加菜肴的口感和营养。因此,蘑菇既可以归类为荤菜,也可以归类为素菜。

八、海带是荤菜还是素菜?

海带是一种营养价值很高的蔬菜.每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

九、海蜇是荤菜还是素菜?

海蜇,隶属腔肠动物门,钵水母纲,根口水母目,根口水母科,海蜇属。既然是动物门,自然是肉食,那就是荤菜。海带,海带是一种营养价值很高的蔬菜,褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属,既然是蔬菜,必然是素菜咯

十、韭菜属于荤菜还是素菜?

韭菜是常规意义上的素菜,但在佛教中却把韭菜当作荤菜。 一般而言,荤菜指的是用动物的皮、肉、内脏等做的菜,而韭菜属于蔬菜,因此是素菜。


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