一、贵州黄焖牛肉的做法？
食材明细 牛肉（肋条肉）适量 超辣口味
做法步骤
1 油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。
2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。
3 直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。
4 出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。
5 出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。
6 蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。
二、贵州黄焖牛肉火锅的做法？
贵州黄焖牛肉火锅是贵州地区非常受欢迎的一道传统美食，它以麻辣味和浓香味为特点。以下是一种常见的贵州黄焖牛肉火锅的做法：
材料：
- 牛肉片：500克
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 黄豆酱：适量
- 辣椒酱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 清水：适量
- 米醋：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将牛肉切成适合的薄片，放入碗中加入料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。
2. 热锅中倒入适量的油，加入香葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、八角和香叶炒香。
3. 加入黄豆酱、辣椒酱和豆瓣酱继续炒煮几分钟，使调料充分融合。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮一段时间，让调料更加入味。
5. 将调料煮至汤汁颜色变为金黄色，然后将调料过滤，留下黄色的汤汁。
6. 在一个大火锅中加入足够的水烧开，将黄色的汤汁倒入锅中。
7. 火锅上桌后，可以加入牛肉片、蔬菜等食材，根据个人口味选择煮熟。牛肉片可以快速煮熟，蔬菜可以根据软硬程度来进行控制。
8. 在个人碗中调制自己喜欢的蘸料，例如辣椒油、大蒜水、花生酱等。
9. 将煮熟的牛肉片、蔬菜等食材拿出来沾自己喜欢的蘸料食用。
这只是一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整。祝你做一顿美味的贵州黄焖牛肉火锅！
三、贵州盘县黄焖牛肉的做法？
黄焖牛肉的做法 材料 主料：牛肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克， 调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克 做法 1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；
2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；
3.笋切成丝；
4.沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制；
5.3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
四、贵州黄焖带皮牛肉做法？
材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。
2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。
7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用。
五、贵州丁旗黄焖牛肉做法？
食材明细 牛肉（肋条肉）适量 超辣口味
做法步骤
1 油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块，下锅炸到微黄。滤油。
2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒，炒啊炒啊炒，感觉差不多了加水。加多就吃火锅，加少就直接吃。
3 直接煮，煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。
4 出锅前加点薄荷叶烫烫，云南特色啊!所以我才种了几大盆薄荷。
5 出锅，加味精，飘点香菜在上面，纯粹为了有模有样。。。
6 蘸水：蒜末、干椒烧后切末、花椒粉（外面都买不到那种很香很麻的），香菜末、盐、味精、鸡精，酱油、少点醋。。够啦，其他的别画蛇添足，有薄荷当然加薄荷叶了。吃的时候加点汤，一块肉带片薄荷，蘸一下 。
六、黄焖牛肉汤的贵州做法？
将牛肉用凉水泡一会将血水全部泡出，再用盐料酒，淀粉腌渍，然后炒一下放入需要的佐料加水炖就可以了
七、贵州回族黄焖牛肉怎么做？
材料：带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量。
1、将带皮牛肉洗干净，切成块，待用。
2、适量的水放入锅中，煮沸后放入生姜，料酒，带皮牛肉，煮好后泡沫撇去，牛肉颜色变后再捕捞备用。
3、起锅下油，放砂糖、炒砂糖入牛肉，加姜片，生抽、胡椒、八角、香果、干椒段炒片刻，煮沸后加入适量的水，煮30分钟。
4、然后把土豆放到油锅里面炸。
5、然后把洋葱炒香放进盘里。
6、高压锅炖肉，炖的过程中将压力放掉，炸土豆片、洋葱放入锅内，加入适量的盐拌匀，炖20分钟。
7、最后，炖好之后即可出锅装盘食用
八、贵州黄牛肉火锅店贴什么广告语好听？
真材实料，真牛味道。
2多一份新鲜，多一份美味。
3锅色天香，食不可挡。
4美味难求，牛你的牛。
5一次底料，真牛味道。
6牛杂牛肉，好吃不够。
7鲜活牛肉，火锅之秀。
8猪肉太贵，只吃牛肉。
9你品我尝，香鲜共享。
10牛气冲天，魔力无限。11一牛到底，美味天下。12牛肉牛肉，健康享受。
九、贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥？
用料
牛腩3斤，糍粑辣椒大半碗，豆瓣酱1勺，火锅底料1小块，腐乳1块
做法步骤
步骤 1
新鲜牛腩洗净切块，不要太小块放姜片冷水入锅焯水。
步骤 2
水开后撇开浮沫用漏勺舀出。
步骤 3
锅内加菜籽油烧至微微冒烟，倒入牛肉翻炒至微微变色捞出，锅内留底油
步骤 4
油热后放入适量的糍粑辣椒，小火炒到辣椒有些卷曲，加一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出香味后放一小块重庆火锅底料。
步骤 5
火锅底料融化后放入一块豆腐乳，接着放香料（桂皮，八角，陈皮，干辣椒，草果，小茴香，干花椒）
步骤 6
加姜片和葱，倒入冷水，水开后小火熬5-10分钟。
步骤 7
高压锅里装好牛肉，用滤网过滤汤汁。
步骤 8
汤汁刚好淹没牛肉即可，我选择一般排骨模式，不用选择蹄筋模式，不然太软烂了不好吃。
步骤 9
另外用锅装一些萝卜条，把牛肉舀进去，撒一把蒜苗或者香菜，就可以上桌吃火锅了。
十、火锅店咖喱牛肉腌制？
先用鸡肉粉，还有白胡椒，黑胡椒，花椒粉的一些调料，把牛肉切成一片一片的，然后再用一些姜片抓捏一下就腌制成功了。
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