一、粤菜蒸排骨的做法？
做法
1/6 将葱，姜，蒜切片。
2/6 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。
3/6 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4/6 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5/6 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。
6/6 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。
小贴士
1.排骨腌制时间越长越入味.
二、南瓜蒸排骨的做法？
1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。
2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。
3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用
三、荷叶南瓜蒸排骨做法？
所需材料
南瓜适量 、排骨适量 、荷叶(或者粽叶)适量 、辣椒粒适量 、葱花适量
做法
1、排骨洗净，用盐 酒 生抽少许腌制入味。
2、南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底，将排骨均匀的摆在南瓜上。
3、蒸锅加水，水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。
4、蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。
5、打开蒸锅扑鼻的荷香散发开，取出排骨。
6、将汁淋在排骨上就可以。
7、排骨夹着荷香还有南瓜的味道。
四、怎样做南瓜蒸排骨？
准备材料：
* 猪排骨500克
* 南瓜200克
* 姜片适量
* 料酒适量
* 盐适量
* 食用油适量
参考以下步骤：
1.将猪排骨洗净，切成小段备用。
2.将南瓜去皮去籽，切成小块备用。
3.热锅凉油，加入姜片和料酒爆香。
4.加入猪排骨煸炒至表面变色。
5.加入适量的盐和清水，煮开后转小火慢炖20分钟左右，直到猪排骨变得软烂入味。
6.将南瓜块放入碗中，倒入炖好的猪排骨汤汁，上屉用旺火蒸20分钟左右，直到南瓜熟透，加入一些蒜末或者辣椒油等调味品，翻炒均匀，散点葱花出锅。
五、南瓜蒸排骨多久时间？
南瓜排骨中大火蒸20-30分钟能熟。南瓜排骨蒸的时间不宜太长，不然南瓜就会过于软烂，口感就会变差。南瓜排骨蒸的时间不宜过短，不然排骨有可能不熟。南瓜可以相对切厚一些，防止太薄容易蒸烂。
南瓜蒸排骨是一道简单的家常菜，主料是肉排两根、南瓜一个、蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
排骨用淘米水清洗的话，可以帮助去除吸附在排骨上的腥味异味，免去因没有焯水的异味烦恼。
因为南瓜切得太薄容易蒸烂，所以应尽量切厚一点，约1-2厘米为宜。蒸出来的南瓜软软糯糯的，口感清甜。
六、山药南瓜蒸排骨做法？
主料
排骨适量
铁棍山药适量
板栗南瓜适量
辅料
姜适量
调料
盐适量、料酒适量、生抽适量
1. 排骨剁成块清洗。
2. 冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3. 高压锅中加水，放入排骨、料酒、姜片，盖限压阀烧煮上汽后6分钟。
4. 板栗南瓜切块。
5. 铁棍山药去皮切段。
6. 放入山药和南瓜同煮，加盐、生抽调味，大约煮了10分钟即可。
七、如何做南瓜蒸排骨？
南瓜蒸排骨首先需要加南瓜去皮，然后清洗干净，切成和排骨等量大小的南瓜瓜。排骨要清洗干净以后切成大小。然后将他们摆盘以后倒入一些酱料，直接上锅蒸就可以了。这样蒸出来的排骨兰花也是非常好吃的。
八、南瓜蒸排骨的正确方法？
配料:排骨丶南瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。
做法:1丶排骨斩段，用油盐生粉搅拌生出胶状，再用清水清洗干净，吸干水份，备用。
2丶南瓜去皮，切块状，备用。
3丶豆豉切碎，蒜头拍碎，辣椒切丝，葱切葱花，备用。
4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。
5丶把切好的南瓜上碟，排好，用调好味的排骨放上面，开火去蒸，先大火后中火20分钟即可。
6丶把蒸好的排骨南瓜取出，洒上葱花即可。
九、香芋南瓜蒸排骨做法？
香芋南瓜蒸排骨是一道口感细腻，味道香甜的传统菜肴。下面是一个简单的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 香芋：250克
- 南瓜：250克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 米醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将排骨切成块，放入锅中焯水煮片刻，捞出漂洗干净。
- 香芋去皮切块，南瓜去皮去籽切块。
2. 腌制排骨：
- 在一个大碗中放入腌料：姜片、料酒、盐、生抽和米醋。
- 将焯水过的排骨放入碗中，搅拌均匀，保持腌制约15分钟。
3. 准备蒸锅：
- 将蒸锅加热至水开。
- 取一个适合蒸锅大小的盘子或碟子，底部涂上少许食用油以防粘。
4. 排骨蒸煮：
- 将腌制好的排骨均匀地放入蒸盘中。
- 放入香芋和南瓜块，摆放整齐。
- 将蒸盘放入已经加热好的蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。
- 大火蒸煮30-40分钟，直到排骨变熟软。
5. 完成：
- 蒸好的香芋南瓜蒸排骨出锅即可食用。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，并根据喜好添加一些葱花或者其他配菜作为装饰。
这是一个简单的香芋南瓜蒸排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。祝您做出美味可口的香芋南瓜蒸排骨！如有其他问题，请随时向我提问。
十、南瓜蒸排骨怎么做？
南瓜蒸排骨是一道营养丰富、健康美味的家常菜品。以下是南瓜蒸排骨的做法，供您参考：
所需材料：
- 猪排骨 500g
- 南瓜 500g
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 猪排骨用水冲洗干净，焯水后捞出沥水备用。
2. 南瓜去皮、去籽，切成小块备用。
3. 生姜切成片，葱切成段备用。
4. 取一个碗，加入适量的生姜片、葱段、料酒和食盐，放入焯过水的猪排骨中，拌匀腌制30分钟左右。
5. 将腌制好的猪排骨均匀地放在蒸锅的蒸屉里，再铺上切好的南瓜块。
6. 将蒸锅上火后，改为中火蒸煮40分钟左右，直到南瓜和排骨都熟透。
7. 蒸好的南瓜和排骨取出，撒上一些盐、生抽和香油调味即可。
注意事项：
1. 猪排骨要先焯水，去除血水和杂质，可以使菜肴更清爽美味。
2. 选用南瓜时，应选择质地细腻、口感糯软的品种，也可以根据个人口味偏好选择不同的南瓜。
3. 蒸煮时间可以根据火力大小、菜品厚度和个人口感决定，建议多试几次，找到最佳的蒸制时间。
4. 在腌制猪排骨的过程中，可以根据自己口味加入一些喜欢的调料，提升菜品口感。
5. 如果想口感更佳，可以尝试加入一些蒸鱼豉油或者酱油等调味料来提升口感。
希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味的南瓜蒸排骨。
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