一、糯米烧麦是生胚冷冻还是蒸熟？
蒸熟冷
一般建议蒸熟冷。 虽然说食物是现蒸现吃,口感最佳,但是要保存时间长的话,一般建议将烧麦蒸熟冻,因为煮熟之后能够将烧麦中本身含有的微生物有效灭菌,再进行冷冻的话,细菌滋生的速度较慢,能够对保存时间有所延长,
二、做马蹄糯米烧麦的糯米要煮熟吗？
要煮熟， 糯米很难蒸熟 ，所以要煮熟比较好一点
三、做烧麦糯米没蒸熟怎么办？
做烧卖糯米没有蒸熟，可以在糯米饭中再加点热水，继续放入蒸锅中，开大火蒸半小时到一小时，这时候糯米饭就熟了。
还有一种方法就是糯米没有蒸熟尝尝是不是很夹生，比较夹生用上面的方法，不是很夹生就把做烧卖的所有材料准备好，锅里放油，油热放葱、姜、肉沫、香菇、香肠等加少许水再倒入糯米饭多炒一会，炒熟为止。
四、做烧麦为什么要用蒸熟了的糯米？
熟的好。
包烧麦用熟糯米一方面容易蒸熟，可缩短蒸烧麦的时间；另一方面糯米混合其他馅料后容易出现夹生的情况，而先蒸好再包烧麦则能避免这个现象；再一方面生糯米没有黏性，无法和馅料完全包裹在一起，包烧麦的时候很难成型，不同于包粽子，有粽叶完全包裹，可防止糯米因膨胀而露馅，因此包烧麦的糯米要提前蒸熟为好！
五、做烧麦的糯米是煮还是蒸？
2烧麦用的糯米在电饭煲里可以煮
可以煮。
糯米不用蒸，放电饭锅里当饭煮，原本最少要一个小时才能吃到的烧麦，照这个做法，连包带蒸吃到嘴仅花20分钟，非常简单，详细做法可参考以下步骤：
用料：猪肉丁，烧麦皮子，干香菇，葱，木耳，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，盐，鸡精，油。
六、红豆是蒸熟还是煮熟？
红豆是煮熟的，但煮熟前需要侵泡四小时以上，不然是煮不熟的，最好是晚上浸泡一夜，早上再煮，这样红豆更容易煮熟。
红豆干干是为了储存，所以需要侵泡时间长一些，让红豆吸足水份才能煮的。
侵泡好的豆子用手指一掐就能掐碎，这就可以煮了，约煮二十分钟。
七、鲍鱼是蒸熟还是煮熟？
鲍鱼是蒸熟。
蒸鲍鱼注意事项
因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。因此更建议用冷水蒸鲍鱼。
八、香肠是煮熟还是蒸熟？
都可以。看个人喜欢，香肠可以拿来蒸熟也可以煮熟。
九、腊肉是蒸熟还是煮熟？
那肉也可以蒸熟也可以煮熟，腊肉尊熟的时间花的会比较长，所以如果赶时间的话可以煮熟，如果是有时间的话可以蒸熟，因为蒸熟的腊肉更加鲜香好吃。
十、腊肉是蒸熟还是煮熟好？
腊肉一定要蒸着吃才好吃，如果腊肉在水里边煮的话，很多的调料就会在汤里面溶解掉，拿出来的腊肉就非常清淡，没有任何的香味了，但是蒸出来的腊肉都保留了，原来腊肉腌制过程中的原汁原味非常的香，非常的腥，而且肉非常的紧，不会因为水泡烂掉，所以腊肉一定要蒸着吃
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