一、白灼油麦菜酒店做法？
主料：油麦菜2棵
辅料：大蒜3瓣，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，白砂糖适量
做法步骤：
1. 准备好食材，两棵油麦菜，大蒜3瓣。
2. 油麦菜清洗干净，长一点的叶子在中间切一刀。
3. 大蒜去皮洗净，拍裂然后剁成蒜蓉备用。
4. 取一小碗，用耗油：蒸鱼豉油：水1：2：2的比例加上一小撮白砂糖搅拌均匀成白灼汁。
5. 烧一锅开水，放入一小撮盐，一勺油。
6. 放入油麦菜汆烫十秒钟左右。
7. 捞出摆放在盘中，为了好看可以把叶子放在下面，茎那一段放在上面。
8. 起锅，加入少量油，放入蒜蓉小火炒出蒜香味。
9. 倒入调好的白灼汁，小火煮开，使糖溶化。
10. 白灼汁浇在油麦菜上。
二、白灼油麦菜的做法？
主料：油麦菜2棵
辅料：大蒜3瓣，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，白砂糖适量
做法步骤：
1. 准备好食材，两棵油麦菜，大蒜3瓣。
2. 油麦菜清洗干净，长一点的叶子在中间切一刀。
3. 大蒜去皮洗净，拍裂然后剁成蒜蓉备用。
4. 取一小碗，用耗油：蒸鱼豉油：水1：2：2的比例加上一小撮白砂糖搅拌均匀成白灼汁。
5. 烧一锅开水，放入一小撮盐，一勺油。
6. 放入油麦菜汆烫十秒钟左右。
7. 捞出摆放在盘中，为了好看可以把叶子放在下面，茎那一段放在上面。
8. 起锅，加入少量油，放入蒜蓉小火炒出蒜香味。
9. 倒入调好的白灼汁，小火煮开，使糖溶化。
10. 白灼汁浇在油麦菜上。
三、粤菜水煮油麦菜做法？
主料
油麦菜2棵
辅料
小米椒3粒
生抽适量
植物油适量
蒜末适量
姜丝适量
做法步骤
1.油麦菜掰开切成两截，洗干净。
2.锅里水烧开，放油麦菜，菜叶子变色就可以捞起来了，煮久了叶子会太软。
3.姜切丝，蒜和小米椒切末。
4.捞起来的油麦菜放入盘中，淋上生抽，不宜太多，再把配料放在最上面，不要散太开。
5.另一口锅倒入植物油加热到六成热。少许油就可以了。
6.最后把热油淋在配料上就可以了。
四、白灼白菜粤菜做法？
主料 1种
小白菜
1000g
辅料 2种
姜丝10g
红辣椒丝10g
调料 7种
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
味精适量
水淀粉适量
烹饪步骤 10步
步骤1
洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝，生抽、蚝油。
步骤2
锅中烧水，并加盐和少许油。
步骤3
烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。
步骤4
快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
步骤5
起锅热油，爆香姜丝。
步骤6
放入红辣椒丝炒香。
步骤7
先后加入蚝油、烹入生抽。
步骤8
加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。
步骤9
淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。
步骤10
将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上
小贴士
也可以换成其他叶类蔬菜。
五、何大厨素炒油麦菜做法？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
六、白灼小油麦怎么做？
油麦菜生吃也好吃~喜欢把她直接浇上麻酱蒜泥~再来点香油~拌一拌超级好吃~加点醋也行~其次还可以做火锅涮菜啊~油麦菜涮火锅超香~很好吃~另外可以直接焯水~然后蘸蚝油！特别好吃~或者把蚝油淋在上面也行~味道不错~不怕麻烦的话蚝油加蒜末，一点糖一个香菇碎，一点点香油熬开~加适量水淀粉勾芡~另在焯水后控干的油麦菜上~非常好吃~ 再简单点，你总会吃方便面吧~我喜欢吃煮的~快熟时候下油麦菜~比较有营养~汤的味道也很好~另外夏天我就直接用李锦记的一些酱料沾生的油麦菜吃~很好吃~ 喜欢吃炒菜的话就用蒜末~这个比较适合吃素一点的才有清香味~只加蒜末爆香~下油麦菜~翻炒几下加一点耗油~出锅前加盐和香油就行了~
七、郝大厨白灼虾的做法？
主料：大虾500g
辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段
调料：料酒1勺，低盐酱油2勺，植物油1勺
做法：
1.准备好全部食材。
2.大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3.当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4.煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5.一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6.将大虾捞出摆到盘中
7.接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8.把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀。
9.白灼虾蘸上调好的蘸料即可食用。
八、白灼快菜的做法，白灼快菜怎么做好吃，白灼快菜的家常？
食材主料快菜300g辅料油适量盐适量生抽适量红尖椒适量步骤1.干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟2.快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟3.煮锅加水烧开，加少许盐、油4.快菜入锅焯水5.快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉6.过凉后的快菜捞出沥干水7.沥干水的快菜放置盘中8.起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽，加盐成料汁9.将料汁淋在快菜上即可享用小贴士淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。料汁依据个人口味调制。
九、白灼菜的做法？
白灼的食材，锅中放水烧开滴几滴食用油防止菜变黄，食材入开水中烫一会捞出，另起锅放入适量蒸鱼豉油，耗油，少量唐家适量清水煮开放入少量淀粉水让汤汁变粘稠，将汤汁倒入烫好的菜上，浇油即可
十、白灼菜头做法？
1、主料：圆白菜500g；辅料：油适量、盐适量、水适量、海鲜酱油适量、葱丝适量。
2、把圆白菜从中间切开。
3、用手把圆白菜撕碎洗净。
4、把葱丝切好。
5、锅里加适量的水，加适量的盐，加几滴色拉油烧开。
6、放入圆白菜焯至断生，把焯好的圆白菜放入盆里。
7、取一个一样大的盆放在圆白菜上，用力压出圆白菜中的水，小心不要烫到手。
8、把压好水的圆白菜放入盘子里。
9、放上葱丝，淋上海鲜酱油。
10、锅里加适量的油烧热，把烧热的油淋在圆白菜上即可。
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