一、红烧排骨大烩菜怎么做好吃，红烧排骨大烩菜？
食材：
猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。
红烧排骨乱炖的做法步骤：
1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。
2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。
4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。
5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。
6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。
7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。
8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。
9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。
10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。
二、红烧排骨大烩菜怎么做？
食材：
猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。
红烧排骨乱炖的做法步骤：
1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。
2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。
4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。
5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。
6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。
7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。
8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。
9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。
10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。
三、排骨大烩菜怎么做好吃，红烧排骨大烩菜的家常做法？
食材：
猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。
红烧排骨乱炖的做法步骤：
1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。
2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。
3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。
4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。
5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。
6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。
7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。
8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。
9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。
10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。
四、榆林排骨大烩菜正宗做法？
榆林排骨大烩菜的做法如下：
准备食材：猪肥肉、排骨、土豆、酸菜、粉条、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
将猪肥肉炼油，留一部分油，加入花椒和大料炒香。
加入排骨翻炒，加入料酒和生抽，再加入老抽上色。
加入白糖和盐调味，翻炒均匀后加入土豆和酸菜翻炒。
加入粉条和调味料翻炒均匀后，加水没过所有食材，盖上锅盖小火慢炖30分钟。
最后加入鸡精调味即可。
注意炖煮过程中要翻动均匀，以免焦底。同时也要注意火候，避免烧干或者煮烂食材。
五、排骨大烩菜的正宗做法？
排骨洗净切成段，下锅焯一下水捞出挤干水分，胡萝卜洗净切成块，山药洗净去皮切成块，锅里加入适量油烧热后倒入排骨翻炒均匀后，加入适量开水，香料包胡萝卜，山药等食材，大火烧开转小火慢慢炖熟，加入盐生抽五香粉等调料搅拌均匀即可盛出了。
六、排骨大烩菜最正宗的做法？
食材清单
排骨 300克 、 豆角 500克 、 小土豆 6个 、 粘玉米 1根 、 6月香豆瓣酱 3勺 、 6月香甜面酱 半勺 、 料酒 2勺 、 葱花 半勺 、 蒜沫 半勺 、 姜片 1片
烹饪步骤
步骤1/9
排骨冷水下锅，加入料酒焯水，水开后撇去浮沫再煮5分钟捞出备用
步骤2/9
准备好豆角、小土豆、玉米段备用；另外准备好葱花、蒜末、姜片备用
步骤3/9
锅中加入猪油热化开
步骤4/9
加入排骨小火炒至表面上色
步骤5/9
加入豆角，翻炒至变色
步骤6/9
加入土豆和玉米、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀
步骤7/9
加入没过食材的水，盖上盖子中火炖煮
步骤8/9
待汤汁快收干，加入葱姜蒜，翻炒均匀，小火继续炖煮2分钟
步骤9/9
汤汁粘稠关火装盘出锅
七、排骨烩什么菜合适？
莲菜1段 ，山药2根 ，土豆1个
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量
蒜适量 小红椒适量 八角适量 花椒适量
糖适量 十三香适量 酱油适量 香菇适量
步骤
1.排骨洗干净后，先加冷水绰一下，去下血腥味。
2.加入姜片，花椒、八角，料酒进绰排骨的水里。
3.把葱姜蒜，小红椒，切好，放盘备用。
4.香菇切块儿，块儿太小 ，不好夹，嘿嘿。
5.莲菜切块儿。
6.山药滚刀切。
7.土豆切小块儿，容易熟。
8.排骨绰好后，炒锅，热锅，加油，待油热。
9.油热之后，加排骨和葱姜蒜一起翻炒
10.然后加酱油和十三香、糖，适量，继续翻炒
11.根据配菜，选择先后放配菜的时间，我先把香菇和莲菜，翻炒10分钟后，加入山药，最后快出锅时加入土豆
八、排骨烩菜怎么做好吃，排骨烩菜的家常做法？
排骨烩菜的家常做法如下：
排骨洗净，热水中加料酒汆烫去浮沫。
汆烫排骨的同时准备好葱姜蒜干红椒八角花椒。
排骨汆烫熟捞出用凉水洗一遍，起油锅下适量白糖小火炒至融化。
改成中火，加入排骨翻炒一会。
放入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、糖、姜蒜、蘑菇，翻炒均匀，加入适量水。
待排骨熟透了，加入油麦菜，翻炒均匀，加入适量味精即可。
九、定边的排骨大烩菜怎么做？
东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角 菜单：
1、猪小排骨1斤
2、豆角2斤
3、约1斤重土豆一个 配料： 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油 做法： 排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。 味道十分鲜美，百吃不厌。
十、红烧丸子烩菜家常做法？
主料：猪肉馅250克，山药200克，葱适量，鸡蛋一个，糖菜3棵，姜适量，五香粉，鸡粉，盐，淀粉，面粉，大料，料酒，生抽，耗油，蒜，花椒各适量
步骤：
1、猪肉馅加料酒，葱姜末 生抽，耗油，五香粉，鸡粉拌匀入味半小时。
2、山药去皮擦丝加盐搅拌倒入肉馅中再加入鸡蛋液，玉米淀粉，面粉拌匀。
3、锅中烧油7成热时把肉馅做成丸子下锅炸至金黄捞出。
4、锅中留少许底油加葱，姜，蒜，花椒，大料炒香加清水放入丸子大火烧开小火慢炖15分钟大火收汁即可。
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