易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

辣炒牛肉简单做法? 茄子炒牛肉的家常做法简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-23 07:09:19
导读

一、辣炒牛肉简单做法?主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个 辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量步骤:1、牛肉切薄片后切条,加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀,腌制一会儿。2、红尖椒、杭椒切圈,干辣椒剪段,姜切丝、蒜切末、葱切段。3、锅中放油,小火将花椒炸香,花椒取出不要。4、放入姜丝和一半蒜末炒香。5、放入牛肉,烹适量料酒,转大火

一、辣炒牛肉简单做法?

主料:牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个 

辅料:干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤:

1、牛肉切薄片后切条,加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀,腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈,干辣椒剪段,姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油,小火将花椒炸香,花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉,烹适量料酒,转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火,将牛肉拨到一旁,放干辣椒炒香。

8、转大火,加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末,翻炒均匀即可。

10、成品。

二、茄子炒牛肉的家常做法简单?

食材:牛肉适量,茄子一条,西红柿适量,大葱一根,大蒜适量,生姜适量,红辣椒适量

【调料】油,黄豆酱,酱油,蚝油,五香粉,胡椒粉,鸡精各适量

【制作过程】

步骤1.处理牛肉,锅中倒入适量水烧热,加少许的料酒,牛肉倒入,炖熟之后捞出,沥干水。

步骤2.准备其它食材,茄子,西红柿,红辣椒,大葱,大蒜,生姜。大家可以根据个人的喜好,放喜欢吃的配菜。大葱段经过炖以后,吃起来很甜,有点像炸过的大蒜。

步骤3.茄子洗干净后,切长方形块。

步骤4.西红柿洗净后,切块。其它食材改刀,大葱切段,辣椒横切,大蒜,生姜,葱叶,分别切碎。

步骤5.接下来调万能的炖煲汁。准备一个容器,放入黄豆酱,蚝油,酱油,五香粉,胡椒粉,少许清水,把切好的大蒜碎放入,不喜欢蒜味太浓的朋友,这一步可以省去。

步骤6.调好的酱汁搅拌均匀。

步骤7.锅中倒适量油,待油温热后,将切碎的姜下锅翻炒,接着把牛肉块倒入锅中,茄子,西红柿,红辣椒,分别倒进去,注意喔,先不放大葱段。

步骤8.之后把调好的酱汁倒入锅中,盖上锅,煮至八分熟,切好的大葱段下锅,待汤汁收干时,加少许鸡精,搅拌均匀,即可出锅。

三、卤牛肉炒土豆简单做法?

主料:

卤牛肉250克

土豆1个

辅料:

大青椒1个

豆豉适量

老抽适量

鸡精适量

1. 熟的卤牛肉适量,改刀切成牛肉丁备用;

2.大青椒破开,去蒂、去籽、去筋,然后切成青椒丁备用;

3.土豆洗净后削去外皮,切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉,捞出备用;

4. 锅烧热去适量的油光锅,下入土豆粒煸炒,土豆粒变色,下入豆豉,和土豆一起煸炒,直到豆豉炒出香味,加入适量的水和盐,盖上锅盖,焖煮2分钟

5.2分钟后开盖,倒入牛肉粒和青椒粒,加入适量的老抽,大火翻炒,水份快收干时,沿锅边淋入少量的水,加入鸡精,大火翻炒,翻炒均匀,即可起锅。

四、家常炒牛肉片最简单做法?

一般家常炒牛肉片,先把买回来的牛肉洗干净切片,放盐酱油料酒生粉鸡蛋清腌十分钟,放进锅里爆炒十分钟加葱花出锅啦!

五、牛肉炒什么好吃又简单做法?

小炒牛肉:将牛肉洗净切块,小青椒切成滚刀。

然后锅中加入油,加入姜蒜辣椒炒香,再加入牛肉,放入花椒,料酒,生抽大火快速翻炒3分钟即可

六、香菜炒牛肉丝最简单做法?

用料

牛肉适量,

香菜适量,

老姜适量,

酱油适量,

料酒适量,

红辣椒适量,

蛋清适量,

黑胡椒粉适量,

盐适量,

蒜头适量,

步骤 1

牛肉切丝柳,加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时

步骤 2

油锅热后,倒入腌好的牛肉丝,翻炒,知道牛肉颜色都变成熟的颜色

步骤 3

翻炒好的牛肉起锅,锅倒油,放姜丝、辣椒、蒜头爆香

步骤 4

倒入起先翻炒好的牛柳,继续翻炒,倒两调羹酱油和五调羹水,焖煮一会

步骤 5

倒入切断的香菜,关火,翻版均匀即可

七、卤牛肉片炒土豆简单做法?

起锅烧油,油热,放卤肉片,翻炒一会加入土豆片,加盐生抽老抽醋,炒入味即可

八、家庭番茄炒牛肉的做法最简单的番茄炖牛肉?

用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

做法步骤:

步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。

九、牛肉炒萝卜最简单的做法王刚?

材料

牛肉200克,白萝卜300克,蒜5克,姜5克,青葱2根,茶油,盐,老抽,生抽,白糖,黄酒,胡椒粉,辣椒粉,味精

做法

1.牛肉切细丝,白萝卜切粗丝,姜蒜都用刀背拍成碎末,葱切成粒。

2.牛肉丝用盐,老抽,生抽,白糖,黄酒,胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟(放冰箱腌)。

3.白萝卜丝用1克盐腌片刻,待白萝卜丝变软出水时,用手轻轻挤出白萝卜丝汁水,把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。

4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。

5.边倒入米粉,边用手拌匀碗中物,为增加辣味,可增放些辣椒粉,再次拌匀碗中物。

6.蒸锅烧开水,铺上屉布,把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈,中间留出一空地,把屉布盖在牛肉萝卜丝上(为防止水蒸汽滴进菜里),盖上盖,大火猛蒸30分钟左右。

7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里,再把深口碗反扣到另一浅口碗,使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形(这是本人主意,为了拍摄好看些)。

8.表面撒上葱花和味精(此时可以尝尝咸淡,若淡,可再加点盐在表面),烧热两勺茶油(农家菜里用的是猪油,换成植物油有益健康也很香),浇淋在牛肉萝卜丝上。

十、炒牛肉的做法?

食材清单

新鲜牛肉 1块 、 干辣椒 1把 、 青椒 2个 、 胡萝卜 半个 、 姜片 适量 、 蒜片 适量 、 油 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 小苏打 半勺 、 玉米淀粉 2勺 、 清水 30克

烹饪步骤

步骤1/10

这是在市场的买的一块儿新鲜牛肉,我们先来切片儿,切牛肉首先要记得是逆着纹路来切,这样切出来的肉不会老,这是第一个要注意的;

步骤2/10

接着我们准备一盆水,然后加一勺盐,把切好的肉片加进来泡20分钟,把里面的血水全部泡出来,泡好以后再清洗两遍就可以了;

步骤3/10

接着来腌制牛肉,想要炒出来的牛肉嫩滑不老,腌制也是非常的关键,2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉

步骤4/10

再来30克的清水抓拌均匀后搅打上劲儿

步骤5/10

多搅打一会儿,水和调料就会都被肉吸收进出,这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑,然后我们给它腌制20分钟;

步骤6/10

这个时间我们来准备配菜,干辣椒1把剪成小段儿,2个青椒切块儿,半个胡萝卜切条,再切点姜片和蒜片;

步骤7/10

牛肉腌好我们就可以开始炒了,先把锅加热,然后给锅里刷一层薄薄的油,接着开大火烧热,有点儿冒烟的时候改小火,再加适量的底油,不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒

步骤8/10

然后把牛肉加进来,先不用急着翻炒,只把肉铲开就行;

步骤9/10

1分钟以后再用大火翻炒,这样炒出来的牛肉会非常的嫩滑

最后一步

炒至完全变色后加青椒一起炒1分钟,出锅前再来点盐和老抽调味儿上色,炒牛肉就做好了,软嫩多汁,滋味鲜香超级的下饭!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文辣炒牛肉简单做法? 茄子炒牛肉的家常做法简单?链接:http://www.esxun.cn/news/634109.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3