主料
蚕蛹适量辅料
芹菜适量姜适量蒜适量干椒适量玉米面适量调料
油适量盐适量1.成品图。
2.制作方法：适量蚕蛹洗干净，冷水下锅水煮，捞出过凉水冲洗，控干水分，用一切为二，去掉内脏。
3.油炸酥脆的关键，加入适量玉米面，不停晃动食材，表面都裹上一层玉米面。
4.适量芹菜干椒，改刀切好，备用。
5.锅里适量油，五成油温下锅，大火炸制。
6.熟了捞出。
7.锅温加热，二次复炸更酥脆，放入食材炸制30秒捞出。
8.锅里适量油，放入姜蒜干椒爆锅，放入芹菜炒出水分。
9.放入蚕蛹，加入适量盐调味。
10.炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
11.成品图。
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