一、正宗酱肉包子为什么肉要炒？
因为能把肉炒进去酱，所以说就叫酱肉包子。
二、芹菜炒肉要炒小吗？
就把肉切成小细肉丝，芹菜切成小段起锅烧油，葱姜蒜爆下入肉丝，放一点生抽翻炒，加入芹菜，继续翻炒加盐出锅
三、茄子肉包子馅肉是炒还是不炒？
不用炒。这个要根据自己的口味来决定，如果喜欢吃香的茄子肉包子馅，可以将茄子夹肉放在锅里炒一下，五成熟，然后再进行制作包子，这样包子蒸熟之后，口感非常香，能增加人的食欲。
四、包牛肉包子买什么肉好？
1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。
2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。
五、洋葱包肉怎么炒？
我们直接把洋葱切成片，先把肉放入锅里煸炒，然后再把洋葱炒一下。最后就是把肉和洋葱放在一起炒。
六、豆腐包炒肉做法？
主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
豆腐炒肉片的做法
1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅
11、装盘。
七、肚包肉怎么炒？
是锅包肉，不是肚包肉 锅包肉 主料猪里脊肉300克 调料食盐1/2小勺 鸡精1/3小勺 葱1大勺 姜1/2大勺 蒜2瓣 料酒1小勺 生抽2小勺 淀粉4大勺 水淀粉适量 番茄酱1大勺 柠檬汁2/3大勺 白糖1大勺 香菜1小棵 植物油1大勺 鸡蛋清1个 水适量 锅包肉的做法 1.里脊肉洗净，切成厚约3毫米的大片 2.用生抽酱油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺将肉片腌20分钟入味，然后把腌好的肉片裹上以淀粉4大勺、蛋清1个、清水适量制成的浓稠淀粉糊待用 3.西红柿放入滚水中烫软，然后撕去外皮，切成薄片，炒锅烧热，倒入2大勺油，放入西红柿片，用小火进行翻炒，边炒边用铲子将西红柿片捣碎，直到西红柿片变成酱汁为止 4.放入番茄酱 5.再放入白糖、盐，烹入柠檬汁 6.将锅中番茄酱和调味料炒匀，关火，将煮好的番茄汁盛出备用 7.炒锅倒入约500克植物油，烧至六七成热时，将裹好糊的肉片一片片放入油锅中 8.炸至肉片表面金黄，外皮焦脆，捞出沥油，然后加热锅中的油，油温升高后将肉片倒入锅中再进行复炸一次，约10-15秒捞出 9.炒锅留2大勺油烧热，放入葱姜丝爆香 10.放入炸好的肉片快速翻炒几下 11.倒入之前做好的番茄酱汁快速炒匀，使每片肉都被酱汁包裹住，放鸡精调味，再放入蒜片 12.最后放入香菜末提香即可
八、包心菇炒肉？
主料
包心菇一袋
红肉200克
把包心菇捡干净。
在用水洗干净，把多余的水控干净。
把瘦肉切薄皮，倒入一点水。
放入淀粉拌均匀。
在热锅里倒入食用油，油温一定要高。
油热了以后倒入肉片，翻炒到肉变白放入葱姜末，炒出香味放入蘑菇。
快熟了把酱油，食盐，味精一块放进去，翻炒均匀，就好了。
出锅，装盘，一道原汁原味的美味可以上桌啦。
九、豆角炒肉要放糖吗？
豆角炒肉一般不放糖的，只放盐，生抽和耗油。
十、炒肉要放葱吗？
炒肉要放葱
原料
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猪肉 (200克)
红椒 (1个)
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
油 适量
料酒 5毫升
姜 2块
盐 2克
1/五花肉解冻。
2/姜切好。红椒切好。大葱洗净斜切。
3/坐锅烧水放五花肉煮5分钟。
4/然后切片。
5/锅里烧热后放切好的五花肉炒香。
6/炒出香味金黄色后加姜翻炒。加适量的料酒去腥。
7/接着加入红椒一起翻炒2分钟。
8/放入大葱翻炒均匀。
9/加豆瓣酱生抽翻炒片刻出锅即可。
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