一、兴义地摊火锅做法？
主料
猪骨500克
干辣椒20克
香叶20克
八角1个
蒜2个
陈皮2片
辅料
盐适量
油适量
酱油适量
羊肉500克
香菇200克
白萝卜300克
油豆腐200克
大白菜300克
1. 猪骨洗干净，焯水，加入12碗水放入锅中熬2个小时，待用；
2. 热锅，倒油，爆香切碎的香菇脚、蒜末爆香；PS：香菇是等会用来火锅吃的，把香菇脚用爆香；
3. 放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香，；PS：1.放辣椒之后转为小火，容易炒焦。2.干辣椒建议有的切碎，有的留整个，这样切碎的刚开始就有辣味，慢慢吃火锅的时候，后面整个辣椒的辣味就出来。
4. 把爆炒过香辣料，倒入火锅锅中；
5. 把步骤1中的猪骨汤，放6碗锅中继续熬10分钟，把辣油熬出红红即可；PS：多余的骨头汤等加汤的时候继续加入锅中，由人数而定。
6. 熬好之后，可以放入各种美食下锅，这时候就可以在家享受香辣火锅。
二、兴义鱼火锅推荐？
我很推荐兴义鱼火锅 因为兴义鱼火锅是以兴义地方特色鱼类为食材，独特的烹饪方式和口味吸引了无数食客，良好的口碑与营养价值都非常不错 同时，餐厅环境舒适，服务态度也非常好，是一家不错的餐厅，建议你一定要去尝试一下
三、兴义火锅店推荐？
兴义这家超正宗的潮汕牛肉1-3人套餐只要88，喜欢吃牛肉赶快下手、兴义市潮汕牛肉火锅 花园旗舰店
吃过了辣到流眼泪的重庆火锅！
那么可以选择一下滋补温润的潮汕牛肉火锅了
牛肉火锅真是 献给兴义秋冬的一份礼物了
看着师傅熟练地大刀细切案板上的新鲜牛肉
看起来让人口水直流啊
嫩牛肉吃的欲罢不能
细软可口，唇齿流香
涮入锅里，也是妙极了！
牛肉新鲜先切，纯正手打牛肉丸，加上精心密制酱料，让你体验不一样的舌尖上的牛肉。
牛很鲜，不隔天
一语道出潮汕火锅的真谛
每天一头牛，新鲜不过夜
兴义的 潮汕牛肉火锅鲜香牛肉火锅
保持牛肉的新鲜度，原汁原味
原汤锅底
所以我们吃的可谓是 口口珍贵，百里挑一。
最重要的是有福利
潮汕牛肉火锅
原汤超值1-3人套餐
牛骨清汤锅
嫩肉一份
吊龙一份
牛丸一份
土豆一份
冬瓜一份
时蔬一份
餐具3份
米饭3位
抢购价：88元
说明
1.无需预约，消费高峰期间可能需要排队等候。
2.本品为活动商品，不开具发票。
3.本次活动名额限量提供。
4.不支持退款哦，请谨慎抢购！
5.仅在本页面付款有效，用买单功能付款无效。
使用日期· 下单后30天内使用
营业时间：15：00-03：00
地址：兴义市潮汕牛肉火锅（花园旗舰店）
鲜嫩多汁极品小嫩牛
这可是妥妥的鲜嫩担当，
入口柔嫩且多汁，
仔细咀嚼会有甜甜的香味散开~
牛肉是人们最爱吃的肉类之一
但是吃牛肉也是很讲究的
牛的各个部位不同
做法也不尽相同
对于火锅爱好者来说
重庆火锅就犹如心口的朱砂痣
——炙热、鲜艳、闪耀
而潮汕牛肉火锅就像那白月光
——清雅却令人念念不忘
四、兴义西红柿牛肉的做法？
这道菜的精髓在于要先将牛肉炖烂，再把西红柿炒出红油，最后将牛肉放点西红柿一块儿炒。
五、兴义牛肉粉的做法？
原料及调料
新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。
具体制作方法
第一步
黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。
第二步
米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
第三步
食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
六、兴义干锅牛肉做法？
主料：
牛肉500克、土豆2个、香菜、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜各适量
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、香辣酱、玉米淀粉、白芝麻各适量
做法
1.首选牛肉将切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。
2.土豆切成粗条，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋葱切块，葱切成葱花，姜蒜切片备用
3.起锅烧宽油，油温升到6成热下入土豆条，炸制表面金黄酥脆捞出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下捞出控油待用。
4.锅中留少许的底油，倒入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱和香辣酱炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉转小火调味，放少许的盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味，最后放入土豆条继续翻炒均匀后出锅盛盘，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。
七、兴义羊肉火锅店推荐？
浪花鲜牛肉火锅，
他家的牛肉主打的就是“鲜”，拒绝冷冻肉，假牛肉，再加上漂亮又舒适的装修风格，一下子就火了起来，在锅底方面也非常有特色，符合兴义人的口味，菜品也很丰富，顶级雪花牛肉是店家的招牌菜，很多吃货都是冲着它去的！人均消费在50元左右，爱吃牛肉的吃货们可以去品尝一下。
八、牛肉火锅牛肉如何入味？
主料：牛肉750克调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量做法步骤：1、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀2、再加入15ml生抽3、加点白胡椒粉4、再加入5克孜然粉5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
九、牛肉火锅牛肉的分类？
牛肉有很多分类。牛腩，牛肋，牛腱子，牛后座，牛柳，牛外脊等。最适合涮锅的牛肉无疑就是牛柳，牛外脊了。不过牛柳一般就有几斤，价位相对也贵。
十、牛肉火锅用什么牛肉？
牛肉最好吃的顺序是五花键，吊龙，雪花肉。不同部位的牛肉有不同的涮锅时间，吊龙，是指牛腰肉里的肉，肥而不腻，鲜美可口;吃的时候，可以随吃随涮，五花键，都是牛腿上的肌腱，长在牛背上靠近手臂的位置，一头牛只有两只小的五花键，他的口感快、脆、爽。吃的时候，鲜嫩可口
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