一、慈菇炒肉？
准备食材如下：慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升
具体做法如下：慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片，接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟，煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！
二、慈菇炒五花肉做法？
步骤1
蘑菇提前一两个小时用清水浸泡，开始做菜时，烧开水焯五分钟
步骤2
烧水的同时处理圆葱
步骤3
处理的五花肉片
步骤4
热锅放少许油，快速煸炒圆葱
步骤5
锅里放少许油，一点就够，然后慢慢煸炒五花肉，直至五花肉金黄，里面肥肉的油被煸出
步骤6
倒入蘑菇继续煸炒两分钟，放入一勺酱油
步骤7
放入圆葱，加少许酱油，适量盐快速煸炒出锅
三、茨菇白慈菇怎么炒好吃？
白茨菇的家常做法
材料 ： 蒜3瓣，姜5片，料酒2勺，葱1/4根，生抽3勺，盐2克，老抽2勺，大料3颗，香叶3片，干辣椒3颗，豆瓣酱2勺，花椒适量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖几块
做法：
1、鸡肉切块冷水下锅，加几片生姜，一小搓花椒，一小节大葱段，一勺料酒。水煮开后30s捞起过水（温水哦，不能是冷水）
2、热锅凉油，油温不要太高的时候，下姜片，花椒，大葱，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣酱，翻遍30s左右，出香味。
3、倒入鸡块翻炒大约1-2分钟，倒入2勺料酒，翻遍30s。接着加入生抽，老抽，翻炒到鸡块均匀裹上酱汁，接着加入一勺耗油，翻炒均匀。
4、倒入切好的白茨菇（尽量不要切太大块），翻遍均匀。
5、等白茨菇也均匀裹上酱汁后，倒入开水淹没过食材。顺便加入八角1个，干辣椒3个，香叶3片，冰糖几块。开始闷。
6、小火闷20分钟左右，差不多材料已经熟了，尝尝咸淡。按照这个比例的话一般不会咸。如果觉得淡，可以倒入一些盐。适量就行。接着倒入白芝麻再闷10-15分钟。
四、炒慈菇的家常做法？
所需食材
茨菇 400克，大蒜 三瓣，生抽 一汤匙，盐 适量，小葱 一点
素炒茨菇的做法
1、把茨菇的外表的毛去掉，然后用水洗干净，要不要去皮自己决定，茨菇的口感有点像芋头。
2、将茨菇用刀切成滚刀块，不能太小，不然可能炒碎了，再用刀将大蒜切成蒜末。
3、锅里倒入油热好，之后把蒜末倒进去煸出香味。
4、把茨菇倒进去。
5、倒入一点生抽，再倒入一碗水，用小火焖煮五分钟左右，焖煮到茨菇绵软，喜欢辣味的可以放一点糟辣椒。
6、最后撒上一点葱花提香就做好了。
7、做好了的成品。
五、素炒慈菇怎么做好吃，素炒慈菇的家常做法？
所需食材
茨菇 400克，大蒜 三瓣，生抽 一汤匙，盐 适量，小葱 一点
素炒茨菇的做法
1、把茨菇的外表的毛去掉，然后用水洗干净，要不要去皮自己决定，茨菇的口感有点像芋头。
2、将茨菇用刀切成滚刀块，不能太小，不然可能炒碎了，再用刀将大蒜切成蒜末。
3、锅里倒入油热好，之后把蒜末倒进去煸出香味。
4、把茨菇倒进去。
5、倒入一点生抽，再倒入一碗水，用小火焖煮五分钟左右，焖煮到茨菇绵软，喜欢辣味的可以放一点糟辣椒。
6、最后撒上一点葱花提香就做好了。
7、做好了的成品。
六、包头菇炒肉？
蘑菇有很好的营养成分,还对肝脏有预防的作用 ,不妨来试做一下. 食材 包头菇 一袋 红肉 200克 大葱 一小短 大蒜 5瓣 食盐 少许 味精 少许 酱油 一点点 淀粉 一勺 方法/步骤 把包头菇捡干净. 在用水洗干净,把多余的水控干净. 把瘦肉切薄皮,倒入一点水. 放入淀粉拌均匀. 在热锅里倒入食用油,油温一定要高. 油热了以后倒入肉片,翻炒到肉变白放入葱姜末,炒出香味放入蘑菇. 快熟了把酱油,食盐,味精一块放进去,翻炒均匀,就好了. 出锅,装盘,一道原汁原味的美味可以上桌啦.
七、菌菇炒肉？
食材
主料
300g野味菇50g青笋150g五花肉
配料
适量油适量盐适量白砂糖适量生抽适量胡椒粉
制作步骤
1 准备好的材料
2 野味菇在水中冲洗干净
3 锅中倒油，倒入姜末
4 倒入五花肉片大火翻炒1分钟
5 倒入野味菇大火翻炒
6 倒入青笋片大火爆炒2分钟
7 放两勺盐
8 放一勺糖
9 放少许胡椒粉，翻炒均匀即可
八、鲜菇炒肉？
食材：鲜菇300克、青椒一个、葱10克、盐少许、肉片200克、胡萝卜50克、生抽5克、姜5克
鲜菇炒肉做法：
1. 鲜菇清洗干净，配料备用。
2. 鲜菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。
4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。
6. 倒入鲜菇继续翻炒。
7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。
8. 最后加入青椒炒至断生即可出锅，鲜菇炒肉就完成了。
九、什么菇炒肉好吃？
不知道您知不知道鸡纵菌，这种菌菇味道极其鲜美，是我们平时吃的平菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇所不能比的。
用鸡纵菌炒肉特别鲜美，但是这种菌菇平时很难买到。除了鸡纵菌之外，我们常见的商品菌菇中，口蘑也是不错的备选材料，口蘑比较嫩，虽然鲜美不及鸡纵菌，但是滑嫩的口感也是很美味的选择，如果在炒肉的时候，喷点醋，就更好了。
十、小圆菇炒肉做法？
1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。
2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。
3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
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