在遥远遥远的异域 Myanmar 、 Bangladesh 一带的海域，生长着一种缅甸青蟹，却有着“亚洲名蟹”的美誉，且因为其蟹壳多呈黑色，也被大家称为缅甸黑蟹，饕餮客们醉心于其既有海蟹的鲜美，又有河蟹的细腻，盖因其生活在入海口周围，咸淡水使得其集海蟹与河蟹优点于一身。
俗话说的好：窈窕淑女，君子好逑，美食当前，抓耳挠腮。
平心而论，原本我对于青蟹的接受程度，局限于三门青蟹，而这次接触了缅甸青蟹后，尤其是糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”多层次烹饪特点的“迷宗蟹”做法，更是让我惊喜连连。
这家餐厅位于阿拉宁波目前最大的综合性市场----宁波轻纺城对街，三层楼高的海宁皮革城云集了诸多店铺，店照花花绿绿，二楼“七泰天 迷宗蟹 夜宵”的字样还是较为醒目的。
沿着红绿相间的阶梯走上二楼，迎面就有两只张牙舞爪的螃蟹在欢迎我们了。
入内，恩，由于这家店存在好几年了，有二个包厢圆桌，有卡间圆桌，还有四人方桌，灯光略昏黄朦胧，老实说，软、硬装方面有点平庸了，但服务员的热忱却在一定程度上缓和了大家的挑剔情绪。
我们在玻璃水箱内挑选了三只黑黢黢的缅甸青蟹，服务员进行了称重，餐厅是把缅甸青蟹主要生活的海域波格力命名为波格力蟹的，按价目表显示：波格力蟹，基本每只6、7两左右，此外，我们还搭配了年糕、Q弹墨鱼仔、新西兰进口青口和神鲜虾（我感觉这所谓的神鲜虾应该就是厄瓜多尔白虾），选择了微辣程度。
挑选了食材，后厨现做，我们就边聊天，边吃调味台那里取来的银耳羹、西瓜、小番茄、青豆等水果、甜品、小零食，约等了一刻钟，服务员端了一锅黄灿灿、香喷喷带着辣感的“海鲜大杂烩”在我面前，但见红中透白的青蟹对半再对半切分，服务员会帮我们将大蟹钳夹碎，服务很是到位，吃着白皙的蟹肉，以及神鲜虾的瓷实、墨鱼仔的Q弹、青口的肥厚、年糕的酥糯，食材之味互相融合，使得整锅鲜咸微辣的多层滋味刺激，瞬间征服了我的味蕾和我的挑剔。
对于美食，吃货们向来不想浪费一丝一毫，吃罢食材，望着锅底的残渣，回味着滋味，怎么办？服务员，到汤，开火，火锅涮起来。
虽然比不上一般的火锅店，但餐厅的荤素火锅菜品，也基本能满足顾客需求了，且部分菜品的摆盘、造型还是有自己独到之处的，我们点了土豆玫瑰、内蒙草原羔羊肉、手打鲜虾滑（大份）、优质凤爪（大份）、金针菇、笋皮、脆嫩毛肚、澳洲牛腹肉（大份）……
商家还很贴心的标注了涮烫攻略，诸如：雪花肥牛30秒，山药3分钟、黑木耳4分钟、血旺5分钟、鲜猪脑8分钟……
餐厅一侧调味台摆放了花生酱、辣椒油、菌王酱、蚝油、香菜、剁椒、榨菜、鸡精、白糖等调味品，还有雪碧、芬达、可口可乐、汇源的鲜果饮、啤酒等，常温、冷冻即可陈列，此外还有鲜榨西瓜汁、橙汁、哈密瓜汁、雪梨汁、苹果汁。
调味酱按自己口味调取来，荤素食材涮起来，在原有的味道中，还多了分“海鲜大杂烩”遗留的韵味哟！
最后，土鸡蛋炒饭和油炸小馒头（大份），很好的完成了主食和点心的任务。
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