一、除了蟹黄拌饭还有什么拌饭？
回答：拌饭的品种可以有许多种，可以根据自己的喜好口味来制作的.如：蛋炒饭，最好是用隔夜没有吃完的米饭，这样颗粒分明炒起来才会好吃，每一粒米都沾上鸡蛋液，是看似简单，但是对于很多人来说却是一门技术，正宗的蛋炒饭黄和清是分开炒的。然后就是扬州炒饭，里面用到的食材还挺丰富的，火腿、鸡蛋、虾仁、青豆，感觉就是蛋炒饭的升级版，口味清淡但是香味扑鼻，还是有不少人爱吃，只不过现在外面的扬州炒饭都不正宗，为了节约成本 ，基本上是没有虾仁的，不知道你们有没有吃到过虾仁的。
还有石锅拌饭、鲍汁拌饭等等的哦！
二、bigcrab蟹黄拌饭和遐遇蟹黄拌饭哪个好？
遐遇tasty蟹黄拌饭是国内首家以蟹黄，蛋黄为主打特色的拌饭品类，高品质+高颜值+高客单价+高利润，堪称拌饭界的扛把子[666]丰富的菜品搭配，营养均衡、色香味俱全，非常符合现在年轻消费者的口味需求，BigCrab蟹黄拌饭，2021蟹黄拌饭势必燃爆你的外卖商圈[得意]
三、蟹黄拌饭是真的蟹黄那？
是的。其实就是选取螃蟹最鲜美的蟹黄和蟹膏，加以肉末还有香料爆炒，用黄酒闷透了，鲜香的蟹黄搭配大米饭堪称绝配。
蟹黄拌饭用料：大闸蟹1、2只，米饭一碗，醋少许，酱油2滴，料酒2滴。
做法：
1.先将大闸蟹蒸熟。
2. 将大闸蟹的头壳（头盖）和身躯分离。
3. 将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳（头盖）中，淋入少量酱油、醋、料酒。
四、蟹黄拌饭又叫什么？
蟹黄拌饭号称为“美食届的爱马仕”
首先我们将螃蟹蒸熟。蒸蟹时要把螃蟹翻过来再蒸，这样螃蟹才不会跑掉。
如果你忍不住想煮完直接吃，可以撒点盐或者加上生姜。大火10-15分钟，直到全熟为止。
煮完螃蟹开始准备拆蟹。从蟹腿开始，蟹腿容易割到手需要小心一些，再把蟹钳掰掉。
再拆蟹黄，先从身体部分开始取蟹黄，可以使用工具直接把它掰下来。取盖子部分的蟹黄时，记得把蟹嘴扔掉。
步骤 4 大概花上十几二十分钟能把蟹黄拆完。然后我们开始取蟹肉，记得把眼睛和嘴巴去掉。取出蟹肉的壳不要扔，需要熬油。
在锅内放入葵花籽油，无色无味，这样更能体现螃蟹鲜香的味道。加入部分蟹壳，不要加太多，只要刚刚覆盖锅底，太多的话炒不均匀。开大火一直炒，直到炒出焦香味。因为蟹壳比较多，可以分两到三次炒，不然蟹壳会很湿，炒不干的。
五、蟹黄拌饭的做法？
①洗干净大闸蟹
②翻转肚子，每一只大闸蟹肚子上都放上姜片去腥，放入葱结，上锅蒸20~25分钟（一定要把肚子翻转过来，不然蟹膏蟹黄都会流走哒~）
③蒸熟后，拆出蟹黄、蟹肉、蟹膏，留着备用
④锅里倒入植物油，放入几片姜片，倒入蟹壳翻炒，炒出蟹油，然后装起来备用
⑤锅里留一些蟹油，然后把蟹黄，蟹膏，蟹腿倒入进去翻炒
⑥加入两勺料酒
⑦加入一勺盐调味
⑧翻炒均匀，出锅！
⑨准备一碗米饭
⑩淋上炒好的蟹黄，加入蟹腿肉和一勺蟹油就可以开吃啦！
六、蟹黄牛肉拌饭？
1准备三个咸鸭蛋取出蛋黄 按压的细碎一些备用，蟹肉棒除去表面的塑料膜 切碎备用，碗里加入两勺生抽 一勺耗油 一勺木糖醇 一勺盐 一勺香油和适量清水搅拌均匀
2锅里刷少许油 倒入咸蛋黄慢慢翻炒，炒散以后加入蟹肉棒碎 继续翻炒，翻炒以后加入调好的料汁 小火满熬，等到汤汁浓稠就可以出锅 趁热浇在米饭上，最后可以加点葱花和芝麻。
七、蟹黄拌饭做法大全？
材料
香菇、平菇、胡萝卜、西葫芦、青椒、米饭、韩式甜辣酱（要是有自己发的黄豆芽就更好了）
做法
1、香菇、平菇、胡萝卜、青椒都切成丝，西葫芦切片，把这几种菜分别用油和盐炒过。
2、我没有石锅，就用了砂锅，注意砂锅要用耐高温的，否则容易烧裂。在锅的内部涂上一层香油，放在火上烧。
3、等烧热后放入米饭。我怕我的砂锅不耐高温，所以没敢等油烧热就放进了米饭。
4、把菜呈扇型铺在米饭上，过一会儿能听到米饭和香油烧得滋滋作响，等米饭热透，锅壁和底部也烧出了锅巴，离火。
八、外卖蟹黄拌饭蟹黄是真的吗？
是真的
①洗干净大闸蟹
②翻转肚子，每一只大闸蟹肚子上都放上姜片去腥，放入葱结，上锅蒸20~25分钟（一定要把肚子翻转过来，不然蟹膏蟹黄都会流走哒~）
③蒸熟后，拆出蟹黄、蟹肉、蟹膏，留着备用
④锅里倒入植物油，放入几片姜片，倒入蟹壳翻炒，炒出蟹油，然后装起来备用
⑤锅里留一些蟹油，然后把蟹黄，蟹膏，蟹腿倒入进去翻炒
⑥加入两勺料酒
⑦加入一勺盐调味
⑧翻炒均匀，出锅！
⑨准备一碗米饭
⑩淋上炒好的蟹黄，加入蟹腿肉和一勺蟹油就可以开吃啦！
九、蟹黄拌饭的蟹黄哪里来的？
蟹黄一般就是出现在螃蟹的肚子里面，当然了公母不同的螃蟹蟹黄的含量是不同的，一般公螃蟹没有蟹黄，母螃蟹蟹黄会比较多一些，而且不同的季节吃到的蟹黄也是不一样的。一般只有在秋天的时候，这种时节呢，才能够吃到这种蟹黄比较多的螃蟹。
十、外卖蟹黄拌饭用的什么？
是用调料加上鸡蛋黄做的。制作方法好像是：酱油、鸡蛋黄、海鲜粉、蚝油、虾皮（还是虾肉，我忘了）、味精、糖、盐。
将熟鸡蛋黄捻碎后加入海鲜粉，把虾皮磨成粉（或者是虾肉磨成碎泥）加入蛋黄内，加入蚝油、酱油、味精、糖、盐。
锅里烧油，放入这些配料，烧制而成。
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