海边的姐姐教你每天一道地道胶东海鲜吃法: 玉米面茭瓜饼
早餐对身体健康很重要,好多人都不喜欢做早餐,起不来嫌麻烦,我也经常听周围许多年轻的妈妈们抱怨孩子不爱吃早餐,每天都不知道给孩子做什么。其实做早餐真的很简单。今天给大家介绍一种懒人早餐做法,成本低、营养丰富,有蔬菜、有鸡蛋、有粗粮、能补钙,非常适合孩子及老人吃,更重要的是方便快捷,早起10分钟,一切都解决了。
今天的做法我也是第一次尝试,之前都是放入少许小麦粉或者只放鸡蛋,今天改成玉米粉,再放入一点虾皮,感觉比以前做的好吃多了,而且颜色也漂亮,金黄中点缀着绿色,很有食欲,孩子肯定喜欢。再配上一碗小米加黑芝麻打成的米糊,一盘清煮豌豆,是不是一顿营养丰富、简单方便的早餐就做好了。
【准备食材】
茭瓜一个、鸡蛋三个、玉米粉适量、虾皮、盐。
【具体做法】
1、茭瓜洗净、擦成丝放入盆中,打入三个鸡蛋,根据自己的喜好放入适量的玉米粉进行搅拌,根据自己的口味加入少许盐、一把虾皮,搅拌均匀,切记不用加水。
2、 电饼铛加热,锅底刷少许花生油,将搅拌好的茭瓜丝用勺子舀入,一勺一个,不要太大了,舀入锅中不要动,盖上电饼铛锅盖,待锅边冒气翻开锅盖茭瓜饼鼓起,将茭瓜饼翻动一下再次盖上锅盖,等到再次锅边冒气就好了。
【茭瓜饼烹饪提示】
1、茭瓜饼可以只用鸡蛋不用面粉的,但是我今天试着放入玉米面粉,觉得非常好吃。
2、做茭瓜饼用鸡蛋就不用再加水了。
3、如果给孩子吃可以少放入一点玉米粉。
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